Frietjes opnieuw opwarmen

Iedereen die overgebleven frietjes weg heeft moeten gooien heeft zich weleens afgevraagd of er een goede manier was om ze opnieuw op te warmen. Gelukkig kun je frietjes gemakkelijk opnieuw opwarmen totdat ze weer heet en knapperig zijn, als je ze maar niet in de magnetron doet. Warm ze opnieuw op in een koekenpan op het fornuis, op een bakplaat in de oven of in het mandje van je airfryer en wacht enkele minuten. Je zult al snelle lekkere frietjes hebben die smaken alsof je ze net uit de frituurpan gehaald hebt.

Methode 1

Methode 1 van 4:

Frietjes opwarmen op het fornuis

Pdf downloaden

1
Verwarm een koekenpan twee minuten op een middelhoog vuur. Zet de koekenpan op het fornuis en steek de pit aan, zodat de koekenpan heet is voordat je de frietjes erin doet. Gebruik om zo knapperig mogelijke frietjes te maken een gietijzeren koekenpan, want die houdt de warmte beter vast dan een koekenpan met antiaanbaklaag.^[1]XBron
- Als je geen gietijzeren koekenpan hebt, gebruik dan de zwaarste koekenpan die je hebt.
2
Doe 10 ml olie in de koekenpan en verwarm de olie 20 seconden. Gebruik om te voorkomen dat de olie aanbrandt olie met een hoog rookpunt, zoals plantaardige olie, canolaolie of pindaolie. Laat de olie opwarmen voordat je de frietjes in de koekenpan doet.^[2]XBron
- Als je meer dan een handje frietjes opnieuw opwarmt, gebruik dan vijf tot tien milliliter olie extra.
Probeer de frietjes in een enkele laag in de pan te leggen, zodat ze knapperig worden aan de zijkanten. Als je meer dan een handje frietjes op wilt warmen, dan is het een goed idee om steeds een portie tegelijk op te warmen, zodat de koekenpan niet te vol wordt.^[3]XBron
Tip: denk erover om de ovenmethode te gebruiken als je frietjes opwarmt voor een groep. Je kunt dan een hele bakplaat met frietjes tegelijk opwarmen.
4
Bak de frietjes twee tot vijf minuten en keer ze op de helft van de tijd om. Bak de frietjes een tot twee minuten en keer ze dan om met een platte spatel. Bak ze vervolgens nog een minuut en keer ze weer om zodat ze aan alle kanten warm zijn.^[4]XBron
- Als je dunne frietjes opnieuw opwarmt, dan hoef je ze waarschijnlijk maar twee tot drie minuten te bakken. Bij dikkere frietjes duurt het waarschijnlijk zo’n vijf minuten voordat ze warm zijn.
5
Leg de frietjes op een bord met een vel keukenpapier erop en serveer ze. Scheur een of twee vellen keukenpapier van de rol en leg ze op een bord. Haal de frietjes dan met een schuimspaan uit de koekenpan en leg ze op de vellen keukenpapier. Serveer de frietjes direct terwijl ze nog knapperig zijn.^[5]XBron
- De vellen keukenpapier nemen het overtollige vet van de frietjes op.
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 4:

De oven gebruiken

Pdf downloaden

1
Verwarm de oven voor op 230 °C en bekleed een bakplaat met aluminiumfolie. Pak een bakplaat met een opstaande rand, leg er een vel aluminiumfolie op en druk de folie aan. De folie voorkomt dat de frietjes aan de bakplaat blijven plakken.^[6]XBron
- Het is belangrijk om een bakplaat met een opstaande rand te gebruiken, zodat de frietjes er niet afglijden wanneer je de bakplaat in de oven schuift.
Probeer de frietjes gelijkmatig over de bakplaat te verspreiden zodat ze niet aan elkaar blijven plakken en niet papperig worden. Leg de frietjes in een enkele laag op de bakplaat om ze zo knapperig mogelijk te maken.^[7]XBron
Tip: als je frietjes opwarmt voor een grote groep mensen, dan kan het een goed idee zijn om de frietjes over twee bakplaten te verdelen om de beste textuur te krijgen.
Doe de bakplaat in de voorverwarmde oven en warm de frietjes op. Als je dunne frietjes opwarmt, controleer ze dan na twee minuten. Laat dikkere frietjes echter een minuut langer in de oven.^[8]XBron
4
Haal de bakplaat uit de oven wanneer de frietjes warm en knapperig zijn. Doe de deur van de oven open en pak een frietje met een spatel. Snijd het frietje doormidden om te zien of hij goed doorgewarmd is. De frietjes zijn klaar wanneer ze goed doorgewarmd zijn en ietwat knapperig zijn.^[9]XBron
- Als het frietje in het midden nog koud is, warm de frietjes dan nog een minuut op in de oven en controleer ze dan weer. Onthoud dat het niet erg lang zal duren voordat de frietjes opgewarmd zijn.
Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 4:

De airfryer proberen

Pdf downloaden

Stel de airfryer in op 180 °C. Steek de stekker van je airfryer in het stopcontact en verwarm hem ongeveer twee minuten voor voordat je de frietjes in het mandje doet. Door de airfryer voor te verwarmen zullen de frietjes gelijkmatig opgewarmd worden.^[10]XBron
2
Doe de frietjes in het mandje. Doe een of twee handjes frietjes in het mandje van de airfryer en verspreid ze gelijkmatig over het mandje. Probeer het mandje niet voor meer dan de helft met frietjes te vullen, of de frietjes zullen niet knapperig worden.^[11]XBron
- Als je veel frietjes op wilt warmen, denk er dan over om ze op te warmen in meerdere porties.
Tip: je kunt ander eten als frituursnacks en pizza tegelijk met de frietjes opwarmen in de airfryer.
3
Verwarm de frietjes drie tot vier minuten en schud ze op de helft van de tijd. Doe het mandje met frietjes in de airfryer en verwarm ze twee tot drie minuten. Stop de airfryer dan en haal het mandje eruit zodat je de frietjes kunt schudden. Doe het mandje weer in het apparaat en verwarm de frietjes nog eens een tot twee minuten.^[12]XBron
- Om dikke frietjes goed door te warmen moet je ze wellicht een minuut langer in de airfryer opwarmen.
Leg vellen keukenpapier op een bord en schakel de airfryer uit. Schud de opgewarmde frietjes voorzichtig uit het mandje en op de vellen keukenpapier. Het keukenpapier neemt het overtollige vet op. Geniet dan van je hete en knapperige frietjes.^[13]XBron
Advertentie

Methode 4

Methode 4 van 4:

De beste smaak en textuur krijgen

Pdf downloaden

1
Kruid de frietjes voordat je ze serveert. Ook al heb je bij het bakken al zout over de frietjes gestrooid, het kan zijn dat ze na het opwarmen opnieuw op smaak gebracht moeten worden. Koop of maak een speciale zoutmix, zodat je frietjes smaken alsof ze in een restaurant zijn bereid. Meng de volgende ingrediënten om een bakje frietkruiden te maken:
- 70 gram zout
- 15 gram paprika
- 7 gram knoflookpoeder
- 12 gram knoflookzout
- 3 gram komijn
- 3 gram gemalen zwarte peper
- 1 gram gedroogde basilicum
- 1 gram gedroogde peterselie
- 3 gram chilipoeder
- 2 gram selderijzout
Als je geen fornuis, oven of airfryer hebt, dan kun je de frietjes opnieuw opwarmen in de magnetron, maar dan zullen ze wel een stuk zachter worden. Als je de frietjes op wilt warmen in de magnetron, giet er dan wat plantaardige olie overheen en leg ze op een bord met een vel keukenpapier. Verwarm de frietjes steeds 20 seconden in de magnetron totdat ze heet zijn.^[14]XBron
Tip: sommige soorten keukenpapier kun je niet veilig in de magnetron doen, vooral niet als ze van gerecycled materiaal zijn. Controleer dit dus voordat je het keukenpapier in de magnetron doet.
3
Serveer de opgewarmde frietjes met verschillende dipsauzen. Maak frietjes van een dag oud een stuk lekkerder door enkele verschillende sauzen erbij te serveren. Je kunt voor klassiekers als mayonaise, joppiesaus, ketchup of barbecuesaus kiezen, evenals voor tartaarsaus of pittige biermosterd. Als je iets uniekers wilt, kies dan voor:^[15]XBron
- Dipsaus met chorizo en kaas
- Dipsaus met zure room en knoflook
- Aioli
- Currysaus
4
Maak een nieuwe maaltijd met de opgewarmde frietjes. Als je de frietjes liever niet alleen opeet, warm ze dan op op het fornuis, in de oven of in de airfryer. Doe ze dan op een bord en giet er jus overheen om poutine te maken. Je kunt ook gesmolten kaas over de opgewarmde frietjes doen en ze serveren met salsa en guacamole om nacho’s te maken.^[16]XBron
- Als je een kater hebt en een goed ontbijt wilt eten, eet de frietjes dan samen met gebakken eieren met spek.
Advertentie

Tips

Gooi na het eten de opgewarmde frietjes weg die je over hebt gehouden. Er kunnen namelijk schadelijke bacteriën in frietjes groeien die je meerdere keren opwarmt.

Advertentie