フライドポテトを温め直す方法

食べ残したフライドポテトを捨てる時に、おいしく温め直すことができたらまだ食べられるのにと思ったことがある人は多いかもしれません。幸いにも、電子レンジを使わなければ、カリッと温め直すのは簡単です。鉄のフライパンとコンロ、オーブン、ノーオイルフライヤーなどを使って、数分温めましょう。あっという間に、揚げたてのようなカリッとしたフライドポテトに仕上がります。

方法 1

方法 1 の 4:

コンロで温め直す

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鉄のフライパンをコンロに載せ、強めの中火で2分加熱します。鉄のフライパンをコンロに載せて火にかけ、フライドポテトを入れる前に予熱しましょう。ポテトをカリッとさせるために、ノンスティック加工のフライパンより熱伝導率が優れている鉄のフライパンを使います。^{[1]X出典文献}
- 鉄のフライパンがなければ、家にあるフライパンの中で最も重い物を使いましょう。
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フライパンに油小さじ2杯（10ml）を加え、20秒加熱します。油が焦げないように、植物油やキャノーラ油、ピーナッツオイルなどの発煙点が高い油を使いましょう。ポテトを入れる前に油を熱します。^{[2]X出典文献}
- 温め直すポテトが片手1杯分より多い場合は、さらに小さじ1、2杯（5～10ml）の油を足しましょう。
ポテトをカリッと仕上げるために、重ねずに広げましょう。温め直すポテトが片手1杯分より多い場合は、何回かに分けると重ねずに温められます。^{[3]X出典文献}
ポイント： ポテトの量が多い場合は、オーブンを使うと一度に温め直せるでしょう。
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途中でポテトを裏返しながら2～5分加熱します。ポテトを1、2分加熱し、フライ返しで裏返しましょう。さらに1分加熱し、すべての面が温まるようにもう1度裏返します。^{[4]X出典文献}
- 細いフライドポテトは、2、3分加熱すれば十分でしょう。太いポテトは、5分ほど加熱します。
5
ペーパータオルを敷いた皿にポテトを盛りつけましょう。ペーパータオル1、2枚を皿に敷き、穴あきお玉でポテトをすくって盛りつけます。カリッとしているうちに食べましょう。^{[5]X出典文献}
- ペーパータオルがポテトの余分な油を吸い取ります。
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方法 2

方法 2 の 4:

オーブンで温め直す

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オーブンを230度で予熱し、天板にアルミホイルを敷きます。縁のある天板にアルミホイルを敷きましょう。こうすると、ポテトが天板にくっつきにくくなります。^{[6]X出典文献}
- オーブンから取り出す際にポテトがこぼれないように、必ず縁のある天板を使いましょう。
ポテトがくっついて柔らかくならないように、隙間をあけてまんべんなく広げましょう。ポテトを重ねずに並べると、カリッと仕上がります。^{[7]X出典文献}
ポイント：ポテトの量が多い場合は、カリッと仕上がるように天板2枚に分けて温めましょう。
予熱したオーブンに天板を入れ、ポテトを温め直しましょう。ポテトが細い場合は、2分経ったら確認します。太い場合は3分加熱しましょう。^{[8]X出典文献}
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ポテトが温まり、カリッとしたら取り出します。フライ返しを使ってオーブンからポテトを1本取り出し、半分に折って中まで温まっているか確認しましょう。ポテトがきちんと温まり、少しカリッとしたらでき上がりです。^{[9]X出典文献}
- ポテトの中がまだ冷たい場合は、さらに1分加熱してから確認しましょう。ただし、フライドポテトを温め直すのにそれほど長い時間はかかりません。
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方法 3

方法 3 の 4:

ノーオイルフライヤーで温め直す

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ノーオイルフライヤーの電源を入れ、2分予熱してからバスケットにポテトを入れましょう。予熱をするとポテトが均等に温まります。^{[10]X出典文献}
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バスケットにポテトを入れましょう。ノーオイルフライヤーのバスケットに片手1、2杯分のポテトを入れ、均等に広げます。ポテトの量がバスケットの半分より多いとカリッと仕上がらないので注意しましょう。^{[11]X出典文献}
- 温め直すポテトの量が多い場合は、何回かに分けましょう。
ポイント：ノーオイルフライヤーでフライドポテトを温め直す際は、テイタートッツ（すりおろしたジャガイモを揚げた惣菜）やピザなどの他の食品を一緒に温めることもできます。
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途中でポテトをかき混ぜながら、3、4分加熱します。ノーオイルフライヤーにバスケットをセットし、2、3分加熱しましょう。スイッチを切ってバスケットを取り出し、バスケットを少し揺すってポテトを裏返します。バスケットを戻し、さらに1、2分加熱しましょう。^{[12]X出典文献}
- 太いポテトを温め直す場合は、加熱時間を1分延長しましょう。
ノーオイルフライヤーのスイッチを切りましょう。余分な油を吸うように、皿にペーパータオルを敷きます。注意しながらポテトを皿に移し、温かいうちにカリッとしたフライドポテトを食べましょう。^{[13]X出典文献}
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方法 4

方法 4 の 4:

フライドポテトをおいしくカリッと仕上げる

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温め直したフライドポテトに調味料を振りかけます。フライドポテトには元々塩がかかっていますが、温め直したポテトに調味料を振りかけるとさらにおいしくなるでしょう。シーズニングソルト（調味塩）を購入するか手作りして、レストランの味を再現しましょう。次の材料を混ぜると、フライドポテト用のシーズニングソルト（小さな容器1杯分）ができあがります。
- 塩70g
- パプリカパウダー大さじ2杯（13g）
- ガーリックパウダー大さじ1杯（7g）
- ガーリックソルト大さじ1杯（12g）
- クミン大さじ½杯
- 挽いた黒コショウ大さじ½ 杯（3g）
- 乾燥バジル大さじ½杯（1g）
- 乾燥パセリ大さじ½杯（1g）
- チリパウダー小さじ1杯（3g）
- セロリソルト小さじ½杯（2g）
コンロやオーブン、ノーオイルフライヤーなどがなければ電子レンジで温め直すしかありませんが、ポテトが柔らかくなっていしまいます。電子レンジで温め直す場合はポテトに少量の植物油を振りかけ、ペーパータオルを敷いた皿に広げましょう。ポテトが温かくなるまで、電子レンジで20秒ずつ加熱します。^{[14]X出典文献}
ポイント：電子レンジで使えないペーパータオルもあり、再生紙が使われている場合は特に注意が必要です。使用する前に、ペーパータオルが電子レンジに対応しているか確認しましょう。
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温め直したフライドポテトに数種類のディップを添えましょう。温め直したポテトに数種類のディップを添えると、様々な味を楽しめます。定番のケチャップのほか、ランチドレッシング、バーベキューソース、ステーキソース、ピリッと辛いマスタードなどを添えてみましょう。次のようなディップを添えると、一風変わった味を楽しめるでしょう。^{[15]X出典文献}
- チョリソとチーズのディップ
- ニンニクとハーブを加えたサワークリームのディップ
- アイオリソース
- カレーソース
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温め直したフライドポテトを別の料理にアレンジしましょう。温め直したフライドポテトは、そのまま食べるだけでなく別の料理にアレンジできます。まずは、コンロやオーブン、ノーオイルフライヤーでポテトを温め直しましょう。温かいポテトを皿に盛り、グレービーソースをかけるとプーティンができあがります。もしくは、温め直したポテトにチーズを載せて溶かし、サルサとワカモレを添えてナチョスのように食べても良いでしょう。^{[16]X出典文献}
- ハッシュドポテトの代わりに温め直したポテトを使い、卵とベーコンを添えるとおいしい朝食になります。
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