Como Esquentar Batatas Fritas

Comprou batata demais e deu aquela dó de jogar fora? Saiba que dá para esquentá-la deixando-a (quase) tão gostosa quanto antes. Para isso, dá para usar vários métodos diferentes, do fogão à air fryer. Se quiser saber como, leia nosso artigo!

Método 1

Método 1 de 4:

Esquentando as batatas no fogão

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Esquente uma frigideira em fogo médio-alto por uns dois minutos. É importante que a frigideira seja de ferro, para distribuir melhor o calor, e você deve preaquecê-la antes de usar.^{[1]XFonte de pesquisa}
- Se não tiver uma frigideira de ferro, use a mais pesada que tiver em casa.
2
Adicione 2 colheres de chá de óleo à frigideira e esquente por 30 segundos. Para que ele não queime, é bom usar um óleo vegetal, como o de canola ou de amendoim. Assim, ele tem tempo de esquentar antes que você coloque as batatas.^{[2]XFonte de pesquisa}
- Vai esquentar muita batata? Então, coloque mais 1 ou 2 colheres de chá de óleo.
Tente formar uma única camada, para que esquentem de maneira uniforme e fiquem crocantes. Se tem muita batata para esquentar, faça aos poucos.^{[3]XFonte de pesquisa}
Dica: o melhor método para esquentar muita batata é o do forno, já que você pode colocar várias formas de uma só vez.
4
Esquente as batatas por até cinco minutos, virando-as na metade do tempo. Deixe-as no fogo por uns dois minutos e, com a ajuda de uma espátula, dê uma mexidinha e deixe mais uns dois ou três minutinhos para que esquentem de maneira uniforme.^{[4]XFonte de pesquisa}
- Se as batatas que estiver esquentando forem das mais fininhas, pode deixar uns três minutos. No entanto, se forem rústicas, é bom deixar uns cinco.
5
Passe as batatas para um prato forrado com papel-toalha e sirva. Além disso, para deixá-las ainda mais sequinhas, sirva com a ajuda de uma concha.^{[5]XFonte de pesquisa}
- O papel-toalha absorve toda a oleosidade das batatas.
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Método 2

Método 2 de 4:

Usando o forno

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1
Preaqueça o forno em 230 °C e forre uma forma com papel-alumínio. Enquanto o forno esquenta, prepare uma assadeira alta, forrando-a com papel-alumínio para que as batatas não grudem.^{[6]XFonte de pesquisa}
- As laterais altas evitam que as batatas caiam.
Tente deixá-las bem uniformes para que não grudem nem fiquem oleosas demais. Se quiser batatinhas bem crocantes, faça apenas uma camada.^{[7]XFonte de pesquisa}
Dica: se a ideia é esquentar batata para a galera toda, divida em duas assadeiras para uma textura perfeita.
Leve a assadeira ao forno preaquecido e, se estiver esquentando batatas comuns, deixe por apenas dois minutos. Se forem rústicas, pode deixar por três.^{[8]XFonte de pesquisa}
4
Assim que estiverem quentes e crocantes, tire as batatas do forno. Para isso, conte com a ajuda de uma espátula, cortando as batatas ao meio para ver se esquentaram mesmo. Se sim, pode tirar tudo!^{[9]XFonte de pesquisa}
- Se as batatas ainda estiverem meio frias, coloque-as no forno por mais um minuto e dê uma olhadinha. Só não vá deixar por muito tempo, pois elas queimam rápido!
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Método 3

Método 3 de 4:

Usando uma fritadeira elétrica

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Primeiro, deixe-a preaquecendo por uns dois minutos e só então passe as batatas. Assim, elas esquentam de maneira mais uniforme.^{[10]XFonte de pesquisa}
2
Coloque as batatas na cestinha. Coloque uns dois punhados na air fryer e espalhe bem, formando uma camada. Se colocar batatas demais, elas não ficarão crocantes.^{[11]XFonte de pesquisa}
- Se tiver muita batata para esquentar, vá fazendo aos poucos.
Dica: também dá para esquentar outros pratos na fritadeira, como pizza e pão de queijo.
3
Esquente-as por uns quatro minutinhos, dando uma chacoalhada na cestinha na metade do tempo. Coloque as batatas na fritadeira e ajuste o timer em três ou quatro minutos. Depois, na metade do tempo, pare, agite-as e deixe pelo restante do tempo.^{[12]XFonte de pesquisa}
- Se as batatas forem rústicas, deixe um minutinho a mais.
Desligue a air fryer e, com cuidado, passe as batatas para o prato que acabou de preparar, deixando que o papel absorva a oleosidade. Depois, mande-as para dentro!^{[13]XFonte de pesquisa}
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Método 4

Método 4 de 4:

Conseguindo o melhor sabor e textura possíveis

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1
Antes de servir, tempere as batatas. Mesmo que já tenham sal, é legal temperar as batatas outra vez depois de esquentá-las para dar um saborzinho a mais. Para isso, você pode usar um tempero comprado ou fazer um em casa, como o da receita a seguir:^{[14]XFonte de pesquisa}
- 1/4 xícara de sal;
- 2 colheres de sopa de páprica;
- 1 colher de sopa de alho em pó;
- 1 colher se sopa de sal com alho;
- 1/2 colher de sopa de cominho;
- 1/2 colher de sopa de pimenta-preta moída;
- 1/2 colher de sopa de manjericão desidratado;
- 1/2 colher de sopa de salsa desidratada;
- 1 colher de chá de chili;
- 1/2 colher de chá de sal de salsão.
Se não tiver fogão, forno e muito menos uma air fryer, pode até usar o micro-ondas, mas saiba que as batatas ficarão bem moles. Para que não fiquem tão ruins, coloque as num prato forrado com papel toalha e jogue um pouquinho de óleo sobre elas. Esquente por 20 segundos de cada vez até que estejam na temperatura desejada.^{[15]XFonte de pesquisa}
Dica: nem todo papel-toalha pode ir ao micro-ondas, então é bom dar uma boa lida na embalagem antes de usar.
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Sirva as batatinhas com um molho. Deixe-as ainda mais saborosas e com uma cara nova mesclando-as com outros sabores. Pode ser algo bem simples, como o bom e velho ketchup, barbecue ou mostarda, ou algo mais elaborado, como uma das opções a seguir:^{[16]XFonte de pesquisa}
- Molho de linguiça com queijo;
- Sour cream com ervas e alho;
- Aioli;
- Molho curry.
4
Incorpore a batata a outro prato. Se já enjoou das batatinhas fritas, por que não as consumir de outro jeito? Esquente-as usando o método que preferir, depois passe-as para um prato com molho, fazendo um poutine. Outra opção é cobri-las com queijo derretido e servir com guacamole, fazendo uns nachos diferentes.^{[17]XFonte de pesquisa}
- Se quiser um café da manhã daqueles, misture a batata com um ovo mexido e um baconzinho.
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