Kip ontdooien

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

Kip ontdooien in de koelkast

Kip ontdooien in de gootsteen

Kip ontdooien in de magnetron

Tips en waarschuwingen

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Kip is heerlijk bij elke maaltijd en het is één van de gezondste vormen van proteïnen die er zijn. Kip ontdooien is gemakkelijk, maar het moet wel op de juiste manier gebeuren. Hier zijn enkele veilige methoden om kip te ontdooien.

Stappen

Methode 1

Methode 1 van 3:

Kip ontdooien in de koelkast

Pdf downloaden

1. 
   1
   Haal de bevroren kip uit de vriezer en leg hem in de koelkast. Dit is de veiligste manier om kip te ontdooien, maar het kost meer tijd dan andere methoden.

   • Leg de kip tijdens het ontdooien op het voorste gedeelte van de onderste glasplaat. Zo voorkom je dat het overtollige vleessap op ander voedsel in de koelkast terechtkomt. Als de kip al uit de verpakking is, leg hem dan in een pan of een schaal zodat het vleessap niet gaat lekken.
2. 
   2
   Houd de tijd in de gaten. Volgens de standaardregel duurt het 5 uur om ongeveer 450 gram kip te ontdooien in een koelkast.

   • Houd er rekening mee dat het meer dan 24 uur kan duren om een hele kip in de koelkast te ontdooien. Pas je planning daar op aan.
3. 
   3
   Haal de kip uit de koelkast wanneer deze ontdooid is. De kip zal niet langer met ijs bedekt zijn en sponsachtig aanvoelen.

   • Controleer of de hele kip ontdooid is door je hand in de grootste holte van de kip te steken. Wanneer er zich ijskristallen binnen in de kip bevinden, moet de kip nog langer ontdooid worden.
4. 
   4
   Bewaar de ontdooide kip in de koelkast. Een ontdooide kip kan veilig 1 tot 2 dagen in de koelkast bewaard worden. Een ontdooide kip mag niet opnieuw ingevroren worden.

   • Bewaar de ontdooide kip in het koudste gedeelte van de koelkast. Zo blijft je kip langer bacterievrij.
   Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 3:

Kip ontdooien in de gootsteen

Pdf downloaden

1. 
   1
   Stop je kip in een hersluitbare diepvrieszak als hij nog niet verpakt is. De diepvrieszak voorkomt dat bacteriën de kip besmetten tijdens het ontdooien. Het voorkomt ook dat bacteriën de gootsteen besmetten.
2. 
   2
   Zoek een kom op waar de hele kip in past. Zorg ervoor dat de kom groot genoeg is zodat de kip volledig met water bedekt kan worden.
3. 
   3
   Leg de in de diepvrieszak verpakte kip in de kom en vul de kom met koud water. Zorg ervoor dat het oppervlak van de kip met water bedekt is.

   • Gebruik geen heet water. Heet water bevordert namelijk de groei van bacteriën.
4. 
   4
   Ververs het water elk half uur. Met deze methode kun je in ongeveer een uur 450 gram kip ontdooien.

   • Als je een hele kip ontdooit, bereid je er dan op voor dat het ontdooien iets langer duurt. Als je kip 1,3 kilo weegt, dan moet hij 3 uur of langer ontdooien.
5. 
   5
   Kook de hele kip voordat je hem weer terug in de koelkast legt. Een rauwe kip die met deze methode ontdooid is kan niet opnieuw in de koelkast bewaard worden zolang hij nog rauw is.
   Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 3:

Kip ontdooien in de magnetron

Pdf downloaden

1. 
   1
   Haal de kip uit de verpakking. Leg de kip in een magnetronschaal zodat het vleessap niet gaat lekken tijdens het ontdooien.
2. 
   2
   Houd in je achterhoofd dat verwarmen in de magnetron ervoor kan zorgen dat je kip in de zogenaamde gevarenzone komt. Dit betekent dat de kip warm wordt wanneer hij te lang wordt ontdooid. De kans is dan groter dat er bacteriën ontstaan.

   • Over het algemeen moet je vermijden om een hele kip in de magnetron te ontdooien. Bij een hele kip is de kans namelijk groter dat hij in de zogenaamde gevarenzone komt. Door het verwarmen van een hele kip in de magnetron gaat ook een deel van de voedingsstoffen en smaak van de kip verloren.
3. 
   3
   Zet de schaal in de magnetron. Stel de magnetron in op de ontdooistand. Als je niet weet hoe lang je de hoeveelheid kip die je hebt moet ontdooien, laat het vlees dan 2 minuten ontdooien. Laat het 1 minuut staan en controleer dan hoe ver de kip al ontdooid is.

   • Zorg ervoor dat de kip niet begint te koken.
4. 
   4
   Kook de kip direct. Je moet alle kip die je met behulp van deze methode ontdooid hebt koken voordat je het weer in de koelkast opbergt.
   Advertentie

Tips

• Des te lager de temperatuur is waarop de kip ontdooit, des te kleiner de kans is dat er gevaarlijke bacteriën in de kip ontstaan.

Advertentie

Waarschuwingen

• Hele kippen ontdooien niet goed in de magnetron. Je kunt deze methode nog steeds gebruiken voor een hele kip, maar het risico op het ontstaan van bacteriën is groter.
• Ontdooi de kip niet bij kamertemperatuur op je aanrecht. Als je de kip namelijk te lang bij kamertemperatuur laat liggen, is het risico op het ontstaan van bacteriën zeer groot.
• Zorg ervoor dat je je handen wast voor- en nadat je met rauwe kip werkt.
• Zorg ervoor dat je de kip kookt voordat je het vlees opeet zodat schadelijke bacteriën gedood worden.
• Houd de keuken schoon en hygiënisch zodat je de kip niet besmet.
• Zorg ervoor dat je de kip met warm water afspoelt voordat je hem kookt.

Advertentie