Cách để Chế biến bắp cải Brussels

Bắp cải Brussels là một loại rau giàu dinh dưỡng và dễ chế biến. Chúng có chứa nhiều vitamin C, vitamin K và nhiều chất chống ôxy hóa. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn một số cách để chế biến bắp cải Brussels.

Nguyên liệu

Bắp cải Brussels luộc

Khoảng 1kg bắp cải Brussels
1 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê tiêu
2 thìa súp (30g) bơ

Bắp cải Brussels áp chảo

Khoảng 1kg bắp cải Brussels
1/4 cốc (60ml) dầu ô liu
Muối vừa khẩu vị
Tiêu vừa khẩu vị
2 thìa súp nước chanh

Bắp cải Brussels nướng

Khoảng 700g bắp cải Brussels
3 thìa súp (45ml) dầu ô liu
1 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê tiêu

Bắp cải Brussels hầm

Khoảng 700g bắp cải Brussels
2 thìa súp (30g) bơ
1 thìa cà phê muối
1 tép tỏi băm

Phương pháp 1

Phương pháp 1 của 4:

Bắp cải Brussels luộc

Tải về bản PDF

Cho một nồi nước to lên bếp, thêm một nhúm muối và đợi vài phút để nước sôi.^{[1]XNguồn nghiên cứu}
Rửa khoảng 1kg bắp cải Brussels dưới vòi nước và bỏ đi phần lá bị vàng.
Đun đến khi bắp cải mềm – tức là bạn có thể dùng nĩa đâm vào một cách dễ dàng.
Khi bắp cải mềm, bạn chỉ việc nêm gia vị vào là có thể ăn được. Gia vị nêm vào bắp cải Brussels gồm có muối, tiêu và bơ. Bạn nên thưởng thức khi bắp cải còn nóng.
Quảng cáo

Phương pháp 2

Phương pháp 2 của 4:

Bắp cải Brussels áp chảo

Tải về bản PDF

Rửa bắp cải Brussels dưới vòi nước lạnh và bỏ phần lá bị vàng. Sau đó, cắt đôi bắp cải theo chiều từ trên xuống cuống và rạch một đường khoảng 1cm ở cuống. Việc này sẽ giúp cho nhiệt độ phân tán đều vào trong bắp cải Brussels.^{[2]XNguồn nghiên cứu}
Bạn nên dùng chảo đủ to để cho vừa toàn bộ bắp cải Brussels vào.
Nêm gia vị cho bắp cải với muối và tiêu cho vừa khẩu vị.
Chiên một mặt của bắp cải khoảng 5 phút đến khi có màu vàng nâu thì chuyển sang chiên mặt còn lại.
Nước sẽ phủ hết bề mặt chảo. Đun bắp cải Brussels đến khi nước bốc hơi và bắp cải chín đều. Sau đó, trộn bắp cải với nước chanh và thưởng thức khi còn nóng.
Quảng cáo

Phương pháp 3

Phương pháp 3 của 4:

Bắp cải Brussels nướng

Tải về bản PDF

^{[3]XNguồn nghiên cứu}
Rửa bắp cải dưới vòi nước và bỏ phần lá bị vàng. Sau đó, cắt phần cuống để quá trình chế biến được thực hiện dễ dàng.
Rắc một ít tiêu đen, ¾ thìa cà phê muối và rưới thêm dầu ô liu.
Trộn để bắp cải Brussels được phủ đều gia vị và xếp bắp cải thành một lớp trong khay nướng. Việc này giúp bắp cải ngấm đều gia vị và chín đều.
Sau 30 phút, kiểm tra xem bắp cải đã mềm chưa bằng cách dùng nĩa đâm vào. Lắc khay nướng nhiều lần để bắp cải được nướng chín đều.
Rắc ¼ thìa cà phê muối còn lại lên bắp cải và thưởng thức khi vẫn còn nóng.
Quảng cáo

Phương pháp 4

Phương pháp 4 của 4:

Bắp cải Brussels hầm

Tải về bản PDF

Cho một nồi nước to lên bếp, thêm một nhúm muối và đợi vài phút để nước sôi.
Rửa bắp cải Brussels dưới vòi nước và bỏ đi phần lá bị vàng.
Cắt đôi bắp cải theo chiều từ trên xuống cuống và rạch một đường khoảng 1cm ở cuống.
Bắp cải lúc này bắt đầu trở nên mềm. Sau đó, đổ nước và lọc lấy bắp cải.
Thêm 2 thìa súp bơ, 1 thìa cà phê muối và 1 tép tỏi băm vào chảo. Đợi 1-2 phút để đun nóng nguyên liệu và để tỏi dậy mùi.
Đảo nhẹ bắp cải Brussels để trộn đều với các nguyên liệu khác. Nếu chảo quá khô thì bạn thêm 1 thìa súp bơ.
Quảng cáo

Lời khuyên

Phương pháp áp chảo và hầm có cách thực hiện khá giống nhau nhưng thành phẩm thì sẽ khác nhau. Áp chảo là phương pháp chế biến nhanh, tương tự như xào, được thực hiện trong chảo chỉ với một lượng nhỏ chất béo để làm bắp cải Brussels có màu nâu và chín đều bên trong. Hầm sẽ dùng nhiều chất lỏng hơn, trong trường hợp này là bơ chảy, sẽ được bắp cải hút vào trong và giúp cho bắp cải chín đều. Do đó, nước hầm đều ngấm hết vào bên trong bắp cải Brussels.
Bắp cải Brussels cũng làm tăng thêm hương vị cho món bánh kếp.