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Couves-de-Bruxelas são vegetais nutritivos e versáteis. Eles são ricos em Vitaminas C e K e contêm muitos antioxidantes. O enxofre que as couves contêm também ajuda a desintoxicar o corpo. Elas podem ser preparadas através de muitos métodos diferentes, sendo que não é necessário usar muitos ingredientes para realçar o sabor delas. Se quiser saber como preparar Couves-de-Bruxelas de diversas formas, apenas siga estes passos.
Ingredientes
- 1 quilo de Couve-de-Bruxelas;
- 1 colher-de-chá de sal;
- 1/4 colher-de-mesa de pimenta;
- 2 colheres-de-mesa de manteiga.
- 2 canecas de Couves-de-Bruxelas;
- 1/4 copo de azeite de oliva;
- Sal a gosto;
- Pimenta a gosto;
- 2 colheres-de-mesa de suco de limão.
- 750 gramas de Couves-de-Bruxelas;
- 3 colheres-de-mesa de azeite de oliva;
- 1 colher-de-mesa de sal;
- 1/2 colher-de-mesa de pimenta preta.
- 750 gramas de Couves-de-Bruxelas;
- 2 colheres-de-mesa de manteiga;
- 1 colher-de-chá de sal;
- 1 dente de alho picado.
Passos
Ferva uma panela de água. Coloque uma grande panela de água no fogão, adicione uma pitada de sal e espere alguns minutos para que a água ferva. [1]
Lave as Couves-de-Bruxelas. Coloque 1 quilo de couves sob água corrente e retire quaisquer folhas amareladas.
Coloque as Couves-de-Bruxelas na água fervente e cozinhe-as por 10 a 15 minutos. Cozinhe-as até elas ficarem macias. Quando estiverem prontas, você conseguirá espetá-las com um garfo.
Coe e tempere as Couves. Assim que elas estiverem macias, você só precisará temperá-las. Tempere as Couves-de-Bruxelas com 1 colher-de-chá de sal, 1/4 colher-de-chá de pimenta e 2 colheres-de-chá de manteiga. Em seguida, aproveite-as enquanto elas ainda estão quentes.- Você também pode fazer as couves no vapor. O procedimento preserva melhor a cor e o sabor das couves.
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Lave e corte as Couves-de-Bruxelas. Lave as Couves-de-Bruxelas sob água fria corrente e remova quaisquer folhas amareladas. Em seguida, corte-as pela metade a partir do topo do caule, produzindo uma incisão de 1.3 centímetros nele. Isso ajudará o calor a penetrar nas couves. [2]
Faça 1/4 de copo de azeite de oliva ferver em uma caçarola em temperatura média-alta. Use uma caçarola grande o bastante para manter as couves fatiadas.- Coloque as couves em uma panela (o lado fatiado para baixo) e tempere-as. Tempere as couves com sal e pimenta a gosto.
- Salteie as Couves-de-Bruxelas. Cozinhe-as em um lado por 5 minutos até elas dourarem. Em seguida, vire-as para o outro lado.
Despeje 1/3 copo de água na caçarola e termine de cozinhar as couves. A água deve revestir o fundo de toda a panela. Cozinhe as Couves-de-Bruxelas até o líquido evaporar e elas estarem bem cozidas. Em seguida, acrescente 2 colheres-de-mesa de suco de limão nelas e sirva-as enquanto ainda estão quentes.Publicidade
Pré-aqueça seu forno em 200°C. [3]
Lave e apare as Couves-de-Bruxelas. Lave as couves sob água fria, removendo quaisquer folhas amareladas. Em seguida, corte os caules para acelerar o preparo.- Tempere as Couves-de-Bruxelas numa tigela. Cubra-as com 3 colheres-de-mesa de azeite de oliva e tempere-as com 3/4 colheres-de-mesa de sal e 1/2 colher-de-mesa de pimenta preta.
- Mexa as couves para temperá-las uniformemente e coloque-as em uma única camada na assadeira. Isso misturará os sabores e as cozinhará de maneira igual.
Asse as Couves-de-Bruxelas por 35-40 minutos ou até elas ficarem macias. Após 30 minutos, comece a verificá-las com um garfo para saber se elas estão macias. Sacuda a assadeira de vez em quando para garantir que elas estejam cozinhando de maneira uniforme.
Sirva. Espalhe o restante do sal nas Couves-de-Bruxelas e desfrute-as enquanto estão quentes.Publicidade
- Faça uma panela de água ferver. Coloque uma panela grande de água no fogão, adicione uma pitada de sal, e espere alguns minutos para a água começar a ferver.
Lave as couves. Lave as Couves sob água gelada corrente, e retire quaisquer folhas amareladas.
Corte as couves. Corte-as ao meio a partir do topo do caule, fazendo uma incisão de 1,3 centímetros nele.
Ferva as couves por 5-10 minutos. Elas devem começar a amolecer. Em seguida, coe-as.- Adicione manteiga, sal e alho em uma frigideira e aqueça os ingredientes. Adicione 2 colheres-de-mesa de manteiga, 1 colher-de-chá de sal e 1 dente picado de alho na frigideira. Espere 1-2 minutos para que os ingredientes se aqueçam e o alho comece a cheirar.
- Cozinhe as couves por 3-5 minutos ou até elas dourarem. Mexa gentilmente as couves para misturá-las com os outros ingredientes. Se a panela ficar muito seca, adicione outra colher-de-mesa de manteiga.Publicidade
Dicas
- Os métodos para saltear e refogar podem parecer semelhantes, mas oferecem resultados ligeiramente diferentes. Saltear é um método mais rápido de preparo, semelhante a fritar, em uma panela com apenas uma pequena quantidade de gordura para dourar as couves e terminar de cozinhá-las internamente. Refogar usa mais líquido – nesse caso, manteiga derretida –, que é absorvido pelas Couves e ainda as cozinha internamente. Como resultado, o líquido penetra nas Couves.
- A couve também pode ser utilizada para se fazer crepes deliciosos.
Materiais Necessários
- Azeite de Oliva;
- Sal;
- Pimenta;
- Assadeira;
- Panela grande;
- Frigideira;
- Manteiga.
Referências
Sobre este guia How.com.vn
Antes de cozinhar a couve-de-bruxelas, enxágue-a sob água fria para limpá-la e apare os talos de todos os brotos. Remova as folhas amarelas e corte as couves ao meio no comprimento. Para preparar uma couve-de-bruxelas crocante e firme, cozinhe-a no fogão. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto por quatro minutos e adicione 2 colheres de sopa (30 ml) de azeite de oliva. Quando o óleo estiver quente, adicione as couves e chacoalhe a panela, deixando os lados cortados para baixo. Deixe cozinhar por cinco a oito minutos, até que os lados fiquem selados. Depois, mexa e cozinhe por seis a oito minutos, até que estejam completamente douradas e levemente macias. Tempere com sal e pimenta, cozinhando por mais um minuto antes de servir. Para que a couve fique macia e derreta na boca, asse-a no forno. Preaqueça o forno a 200 °C e tempere as couves-de-bruxelas com 3 colheres de sopa (45 ml) de azeite de oliva e uma pitada de sal e pimenta. Espalhe as couves em uma assadeira e leve-as ao forno por 35 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente para que assem de forma uniforme. Você saberá que estão prontas quando estiverem macias por dentro. Para aprender a cozinhar na água, tostar ou grelhar couves-de-bruxelas, continue lendo o artigo!
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