Brüksel Lahanası Nasıl Pişirilir?

Makaleyi İndir

Makaleyi İndir

Bu Makalede:

Haşlanmış Brüksel Lahanası

Brüksel Lahanası Sote

Fırında Brüksel Lahanası

Ağır Ateşte Pişmiş Brüksel Lahanası

1 tane daha göster...

Daha az göster...

İlgili Makaleler

Referanslar

Brüksel lahanası sağlıklı, lezzetli ve hem kendi başına hem de yemeklerin yanında harika olan bir yiyecektir. Brüksel lahanası ocakta veya fırında olmak üzere farklı şekillerde pişirilebilir. Hangi yöntemi kullanırsan kullan Brüksel lahanasını pişirmek hızlı ve kolaydır.

Malzemeler

Haşlanmış Brüksel Lahanası

• 1 kg Brüksel lahanası
• 1 tatlı kaşığı (5 gram) tuz
• 1/2 tatlı kaşığı (1,5 gram) biber
• 2 yemek kaşığı (30 gram) tereyağı

Brüksel Lahanası Sote

• 1 kg Brüksel lahanası
• 1/4 su bardağı (60 ml) zeytinyağı
• Lezzetlendirmek için tuz
• Lezzetlendirmek için biber
• 2 yemek kaşığı (30 gram) limon suyu

Fırında Brüksel Lahanası

• 700 gram Brüksel lahanası
• 3 yemek kaşığı (45 ml) zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı (5 gram) tuz
• 1/2 tatlı kaşığı (1,5 gram) karabiber

Ağır Ateşte Pişirilmiş Brüksel Lahanası

• 700 gram Brüksel lahanası
• 2 yemek kaşığı (30 gram) tereyağı
• 1 tatlı kaşığı (5 gram) tuz
• 1 diş doğranmış sarımsak

Adımlar

Yöntem 1

Yöntem 1 / 4:

Haşlanmış Brüksel Lahanası

Makaleyi İndir

1. 
   1
   Bir tencere suyu kaynat. İçi su dolu büyük bir tencereyi ocağın üzerine koy, bir tutam tuz ekle ve suyun kaynaması için birkaç dakika bekle.
2. 
   2
   Brüksel lahanalarını yıka. 900 gram Brüksel lahanasını akan soğuk suyun altında yıka ve sararmış yaprakları temizle.
3. 
   3
   Brüksel lahanalarını kaynayan suya koy ve 10-15 dakika pişir. Lahanaları yumuşayana kadar pişir; çatalı lahanaya batırabiliyorsan lahanalar hazır olmuş demektir.
4. 
   4
   Brüksel lahanalarını süz ve baharatla. Lahanalar yumuşadığında tek yapman gereken baharatla tatlandırmaktır sonrasında lahanalar yemeye hazırdır. Lahanaları tuz, biber ve tereyağıyla lezzetlendir. Lahanaları sıcakken afiyetle tüketebilirsin.

   • Brüksel lahanalarını buharda pişirmek de mümkündür. Buharda pişirmek lahananın rengini koruyabilir ve haşlamaya göre daha lezzetli olmasını sağlayabilir.
   Reklam

Yöntem 2

Yöntem 2 / 4:

Brüksel Lahanası Sote

Makaleyi İndir

1. 
   1
   Brüksel lahanalarını yıka ve doğra. Brüksel lahanalarını soğuk suyun altında yıka ve sararmış kısımlarını temizle. Daha sonra tepesinden kök kısmına doğru ikiye böl ve kök kısmına 1 cm’lik çizik at. Bu, ısının Brüksel lahanasının içine geçmesine yardımcı olur.
2. 
   2
   1/4 su bardağı zeytinyağını bir tavada orta ateşte ısıt. Tavanın dilimlenmiş Brüksel lahanalarını içine alacak kadar büyük olduğundan emin ol.
3. 
   3
   Uzunlamasına dilimlenmiş Brüksel lahanalarını bir tavaya koy ve baharatla. Brüksel lahanalarını tuz ve biberle lezzetlendir.
4. 
   4
   Lahanaları sotele. Lahanaların bir tarafını pembeleşinceye kadar yaklaşık 5 dakika pişir ve diğer tarafını çevir.
5. 
   5
   1/3 su bardağı suyu tavaya koy ve lahanaları pişirmeyi tamamla. Suyun tavanın dibini tamamen kaplaması gereklidir. Brüksel lahanalarını suyu çekene kadar ve iyice pişene kadar pişir. Daha sonra üzerine limon suyu sık ve sıcakken servis yap.
   Reklam

Yöntem 3

Yöntem 3 / 4:

Fırında Brüksel Lahanası

Makaleyi İndir

1. 
   1
   Fırını 200 ºC’de ısıt.
2. 
   2
   Brüksel lahanalarını yıka ve yaprakların kötü olan kısmını temizle. Lahanaları soğuk suyun altında yıka ve sararmış kısımlarını temizle. Daha sonra, daha rahat pişmesi için köklerini kes.
3. 
   3
   Brüksel lahanalarını bir kâsede baharatla. Karabiber, zeytinyağı ve 3/4 tatlı kaşığı (4 gram) tuzu lahanaların üzerine dök.
4. 
   4
   Brüksel lahanalarının her tarafının eşit derecede baharatla kaplanması için karıştır ve üst üste gelmeyecek şekilde fırın tepsisine yerleştir. Bu şekilde tatlar birleşir ve lahanaların her yeri eşit pişer.
5. 
   5
   Lahanalar yumuşayıncaya kadar 35-40 dakika pişir. 30 dakika sonra lahanaların pişip pişmediğini bir çatal batırmak suretiyle kontrol et. Lahanaların aynı derecede piştiğinden emin olmak için ara sıra tepsiyi salla.
6. 
   6
   Servis yap. Kalan 1/4 tatlı kaşığı (1 gram) tuzu Brüksel lahanalarına serp ve sıcakken servis yap.
   Reklam

Yöntem 4

Yöntem 4 / 4:

Ağır Ateşte Pişmiş Brüksel Lahanası

Makaleyi İndir

1. 
   1
   Bir tencere suyu kaynat. Ocağa su dolu büyük tencereyi koy, bir tutam tuz ekle ve birkaç dakika suyun kaynamasını bekle.
2. 
   2
   Brüksel lahanalarını yıka. Lahanaları soğuk suyun altında yıka ve sararmış kısımlarını temizle.
3. 
   3
   Lahanaları kes. Lahanaları tepe kısmından kök kısmına doğru ikiye böl ve kök kısmına 1 cm’lik çizik at.
4. 
   4
   Brüksel lahanalarını 5-10 dakika kaynat. Lahanaların yeni yumuşamaya başlamış olması gerekir. Daha sonra, lahanaları süz.
5. 
   5
   Bir tavaya tereyağı, tuz ve sarımsak ekle ve malzemeleri ısıt. 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 diş doğranmış sarımsağı tavaya koy. Malzemelerin ısınması ve sarımsağın kokusunu bırakması için 1-2 dakika bekle.
6. 
   6
   Brüksel lahanalarını 3-5 dakika boyunca veya pembeleşinceye kadar pişir. Lahanaların diğer malzemelerle karışması için yavaşça karıştır. Tavada yağ kalmazsa bir yemek kaşığı tereyağı daha ekle.
   Reklam

İpuçları

• Soteleme ve ağır ateşte pişirme yöntemleri benzer yöntemler gibi görünebilir ama pişirme sonrası elde edilen sonuçlar biraz farklıdır. Soteleme yöntemi tavada pişirme yöntemine benzeyen, lahanaları bir tavada sadece az yağda pembeleştirip içleri olana kadar hızlı bir şekilde pişiren bir yöntemdir. Ağır ateşte pişirme yönteminde lahanaların içine çekip iç kısımlarını pişirmeye devam etmesi için daha fazla sıvıya, bu örnekte erimiş tereyağına, ihtiyaç vardır. Sonuç olarak, lahana ağır ateşte pişerken bu sıvıyı içine çeker.
• Brüksel lahanasını krep yaparken kullanmak da krebe lezzet katar.
• Lahanaları soteledikten sonra kekik ve kıyılmış ekmek parçaları ekle. Daha sonra lahanaları pembeleştir. Bu şekilde lahanalar çok lezzetli olacaktır.

Reklam

İhtiyacın Olan Şeyler

• Zeytinyağı
• Tuz
• Biber
• Pişirme kâğıdı
• Büyük tencere
• Sote tavası
• Tereyağı