Cách để Luộc Xúc xích

Xúc xích không nhất thiết phải nướng vỉ mới ngon. Luộc là phương pháp chế biến dễ và nhanh để bạn có món xúc xích ngon lành mọng nước mà còn đảm bảo xúc xích chín đều và đậm hương vị. Dưới đây là các mẹo luộc xúc xích đến độ hoàn hảo và cách thêm gia vị cho xúc xích kẹp vào bánh mì.

Thời gian chuẩn bị khi luộc trên bếp: 4 phút
Thời gian luộc: 6 phút
Tổng thời gian: 10 phút

Nguyên liệu

Xúc xích
Nước
Bánh mì để kẹp xúc xích
Các gia vị như ớt và phô mai, hành tây, mù tạt, sốt cà chua và đồ gia vị

Phương pháp 1

Phương pháp 1 của 3:

Luộc xúc xích trên bếp

Tải về bản PDF

Chọn nồi đủ rộng cho tất cả số xúc xích bạn muốn luộc. Đổ nước vào nồi sao cho mực nước còn cách miệng nồi vài cm để không bị tràn ra ngoài khi bạn cho xúc xích vào.
Cẩn thận thả lần lượt từng chiếc xúc xích vào nồi. Đừng trút tất cả xúc xích vào cùng một lúc, kẻo nước sôi bắn vào người.^{[1]XNguồn nghiên cứu}
3
Luộc xúc xích trong 6 phút. Xúc xích đã được chế biến sẵn, nhưng nó sẽ ngon hơn khi được đun nóng kỹ. Thời gian luộc 6 phút là vừa đủ để xúc xích nóng hổi nhưng không bị nứt đôi. Xúc xích nứt đôi sẽ mất đi rất nhiều hương vị.
- Nếu luộc một mẻ lớn xúc xích, có thể bạn phải đun thêm 1-2 phút nữa. Kiểm tra một chiếc xúc xích trước xem đã chín chưa trước khi vớt số xúc xích còn lại ra khỏi nồi.
- Nếu bạn chỉ luộc 1-2 chiếc xúc xích, có thể xúc xích sẽ chín trước 6 phút. Bạn nên lấy xúc xích ra thử sau khi luộc được 5 phút xem đã nóng vừa ý chưa. Nếu chưa, hãy bỏ lại nồi nước để luộc tiếp.
4
Vớt xúc xích ra khỏi nồi và để ráo nước. Dùng kẹp gắp từng chiếc xúc xích ra, vừa gắp vừa giũ cho nước chảy bớt. Bạn cũng có thể đổ cả nồi nước luộc xúc xích vào rổ cho nước chảy đi.^{[2]XNguồn nghiên cứu}
- Nếu có vài chiếc xúc xích chưa ăn ngay, bạn có thể để lại trong nồi nước ấm. Nhấc nồi luộc qua bên bếp nguội và đậy vung lại; xúc xích trong nồi vẫn sẽ nóng cho đến khi bạn lấy ra ăn.
- Nếu bạn phục vụ cho đông người ăn và muốn giữ nóng nhiều xúc xích, hãy để lửa ở mức thấp nhất cho đến khi ăn hết.
Quảng cáo

Phương pháp 2

Phương pháp 2 của 3:

Luộc xúc xích trong lò vi sóng

Tải về bản PDF

Nhớ chọn bát đủ rộng để đựng vừa số xúc xích mà bạn muốn luộc. Bát thuỷ tinh hoặc bát nhựa đều dùng được, miễn là an toàn trong lò vi sóng.^{[3]XNguồn nghiên cứu}
Bước này là để ngăn ngừa xúc xích bị nổ khi đun trong lò vi sóng. Khía một đường dọc bên ngoài vỏ của từng chiếc xúc xích.
3
Luộc xúc xích trong lò vi sóng ở công suất cao trong 75 giây. Cắt một mẩu trên đầu chiếc xúc xích sau khi luộc được 75 giây để kiểm tra xem đã đủ nóng chưa. Nếu cần luộc thêm, bạn hãy đun thêm từng đợt 30 giây nữa cho đến khi tất cả số xúc xích đều nóng hoàn toàn.^{[4]XNguồn nghiên cứu}
- Bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách nhìn vào kết cấu của xúc xích; nếu lớp vỏ ngoài nhăn nheo và sẫm màu hơn thì có lẽ là đã được.
- Nếu có nhiều hơn vài chiếc xúc xích, có lẽ bạn cần luộc thêm 1 -2 phút nữa mới đủ nóng.
- Lưu ý rằng ăn xúc xích luộc trong lò vi sóng có thể không an toàn lắm nếu bạn luộc chưa đến 75 giây.^{[5]XNguồn nghiên cứu}
Vớt xúc xích ra khỏi nước nóng và để trên khăn giấy cho ráo trước khi dọn ăn.
Quảng cáo

Phương pháp 3

Phương pháp 3 của 3:

Tăng hương vị cho xúc xích

Tải về bản PDF

1
Nêm gia vị vào nước trước khi luộc xúc xích. Xúc xích luộc trong nước không nêm gia vị cũng đã ngon rồi, nhưng có thể bạn còn muốn thêm gia vị để xúc xích thêm đậm đà. Thử nêm nửa thìa cà phê muối nếu bạn thích xúc xích có vị mặn. Ngoài ra, bạn có thể nêm một hoặc nhiều gia vị sau vào nước trước khi vặn lửa:
- 1/2 thìa cà phê bột tỏi
- 1/2 thìa cà phê hỗn hợp gia vị Ý
- 1/4 thìa ớt cayenne
2
Rót một ít bia vào nước. Bia sẽ làm dậy hương vị thơm ngon của xúc xích. Nó là thứ gia vị hoàn hảo khi bạn chế biến xúc xích để vừa ăn vừa xem bóng đá hoặc để phục vụ cho hội những người yêu thích bia. Bạn chỉ việc rót cả một chai bia vào nồi thay cho 1,5 cốc nước. Đun sôi lên và luộc xúc xích như bình thường.^{[6]XNguồn nghiên cứu}
- Nếu thích thử nghiệm, bạn hãy thử dùng các loại bia khác nhau. Ví dụ, bia pale ale sẽ khiến xúc xích có vị rất khác so với bia đen.
- Phương pháp này thích hợp với bất cứ loại xúc xích nào, nhưng đặc biệt ngon đối với xúc xích bò.
Thả một hoặc hai tép tỏi vào nước khi đun sôi là một cách tuyệt vời để xúc xích có hương vị tự nhiên. Thậm chí bạn không cần bóc vỏ, chỉ cần ném 1-2 tép tỏi nguyên vỏ vào nồi nước là được.
Nếu thích ăn xúc xích giòn, bạn có thể áp chảo nhanh sau khi luộc. Đun nóng chảo trên lửa lớn vừa và rót một chút dầu ô liu vào chảo. Dùng dao cắt xúc xích làm đôi theo chiều dọc Khi dầu nóng, bạn hãy đặt mặt cắt của xúc xích vào chảo để chiên cho đến khi vàng và giòn.
5
Rải gia vị ưa thích của bạn lên trên xúc xích. Dù bạn chế biến bằng cách nào, xúc xích sẽ có hương vị hoàn hảo nhất khi ăn kèm gia vị. Hãy kẹp xúc xích vào bánh mì và rải món gia vị mà bạn thích lên trên. Sau đây là một vài ý tưởng:
- Ớt
- Phô mai bào sợi
- Sốt cà chua và mù tạt
- Hành tây cắt lát, sống hoặc xào
- Nấm xào
- Dưa muối
Quảng cáo

Lời khuyên

Nếu không muốn bánh mì bị nhũn, bạn có thể dùng khăn giấy thấm khô trước khi kẹp vào bánh mì.
Lưu ý rằng phương pháp nướng trên vỉ hoặc chảo thường sẽ đem đến hương vị xúc xích đích thực, nhưng điều này còn tuỳ vào ý thích của mỗi người.
Cân nhắc luộc trước xúc xích trong nước có nêm tỏi, gia vị hoặc bia, sau đó để nguội và dùng làm món xúc xích tẩm bột ngô.

Cảnh báo

Cẩn thận khi dùng dụng cụ không phù hợp vớt xúc xích trong nồi nước sôi ra. Nếu chẳng may xúc xích rơi trở lại nồi, nước sôi sẽ văng lên và có thể gây bỏng. Bạn nên dùng kẹp gắp cho chắc.
Đừng đổ nước quá đầy, kẻo nước tràn ra khi sôi.