Een ananas snijden

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

De ananas schillen

De ananas snijden

Een ananas kiezen

Tips en waarschuwingen

Gerelateerde artikelen

Verse ananassen zijn het lekkerst, maar het schoonmaken ervan kan een behoorlijke klus zijn. Om een ananas te lijf te gaan, heb je de juiste techniek nodig. Met deze methode heb je hem in no time op tafel gezet.

Stappen

Methode 1

Methode 1 van 3:

De ananas schillen

Pdf downloaden

1. 
   1
   Leg de ananas op zijn kant. Gebruik een snijplank.
2. 
   2
   Snij de onderkant en de kroon van de ananas. Gebruik een scherp mes en snijd aan elke kant ongeveer een centimeter af.
3. 
   3
   Zet de ananas rechtop en snijd de schil eraf. Je snijdt van boven naar beneden, zo dun mogelijk. Laat zoveel mogelijk vruchtvlees op de vrucht zitten, het lekkerste gedeelte zit aan de buitenkant.

   • Volg de contouren van de ananas om verlies te voorkomen.
   • Laat de ogen zitten bij het schillen. Je wil niet teveel lekker vruchtvlees wegsnijden.
4. 
   4
   Verwijder de ogen. De ogen lopen diagonaal over de ananas. Maak een inkeping in V-vorm langs de ogen en verwijder deze in een keer per rij. Het overgebleven vruchtvlees kun je nu gaan snijden.

   • Je offert een beetje goed vruchtvlees op, maar het is wel stukken sneller dan een voor een de ogen verwijderen.
   Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 3:

De ananas snijden

Pdf downloaden

1. 
   1
   Snijd ananasplakken. Leg de ananas op zijn kant en snijd plakken van ongeveer 2 centimeter. Je hebt nu grote ronde plakken. Je kunt met een vork in het midden prikken om de kern eruit te snijden.

   • De kern is hard, maar eetbaar.
   • Je kunt van de plakken ringen maken door de kern eruit te snijden. Dit gaat makkelijk met een deegmes.
2. 
   2
   Snijd de ananas in stukjes. Zet de plakken rechtop en snijd ze in vieren. Snijd de kern van elk kwart en snijd ze dan nog een keer door de helft. Doe dit met elke plak.

   • Je haalt ongeveer 4 koppen met stukjes uit een ananas.
3. 
   3
   Voeg ananas toe aan je recept of maaltijd. Zonder toevoegingen is ananas al heerlijk, maar je kunt deze ook opeten met yoghurt, slagroom of nootjes. Ook bestaan er heerlijke recepten voor taarten en desserts.
   Advertentie

Methode 3

Methode 3 van 3:

Een ananas kiezen

Pdf downloaden

1. 
   1
   Ruik aan de ananas. Voor het beste resultaat ruik je aan de onderkant. De geur moet zoet en fris zijn. Vermijd ananassen die niet fris of naar gist ruiken.
2. 
   2
   Kijk naar de ananas. Wat groen is prima, maar een ananas hoort er niet helemaal groen uit te zien. Een lekker ananas heeft een typische gouden onderkant. Laat ananassen met zichtbare plekken liggen.
3. 
   3
   Voel aan de ananas. De ananas dient stevig te zijn. Voelt deze te zacht dan is hij te rijp en niet lekker. Een goede ananas voelt zwaar aan.
   Advertentie

Tips

• Ananassen bevatten weinig vet en is vrij van cholesterol. Bovendien zitten er veel vitamine C en vezels in.
• Ananassen bevat bromelaïne; dit is een enzymen dat proteïne afbreekt en geschikt om taai vlees in te marineren. Doe dit niet te lang want je vlees valt dan uit elkaar. Bromelaïne houdt het stijven van gelatine tegen. Gebruik je ananas in een dessert, gebruik dan ananas uit blik, of kook het eerst. Het laten koken breekt bromelaïne af.
• Het witte stuk in de kern is bitter, maar sommige mensen vinden dit ook heerlijk. Je kunt dit rustig eten, het is gezond (bevat anti-oxidanten) maar wel behoorlijk taai.

Advertentie

Waarschuwingen

• 

  Don't eat the skin; it's tough and undesirable.
  Pas op met snijden. Zorg ervoor dat de ananas stabiel ligt voordat je begint. Zo voorkom je uitschieters.

Advertentie

Benodigdheden

• Snijplank
• Scherp keukenmes
• Deegmes voor het uitsnijden van de kern