كيفية طهي الأرز البني في جهاز طهي الأرز

تنزيل المقال

تنزيل المقال

إذا كان الأرز طبقًا دائمًا في وجباتك اليومية، ربما يجدر بك التفكير في التوقف عن استخدام الوعاء التقليدي والبدء في الاستثمار في جهاز طهي الأرز. يساعدك هذا الجهاز الموثوق في تجنب صعوبات طهي الأرز بالطريقة القديمة. كل ما عليك فعله هو تحديد كمية الأرز وإضافة القليل من الماء وترك الجهاز يقوم بباقي المهمة. عند تحضير الأرز البني، من المهم تحديد كمية الأرز والماء بدقة. كلمة السر هي استخدام رطوبة (وكمية أكبر من البخار في الجهاز) أكبر للتأكد من الحصول على أرز رقيق ولين ولذيذ.

المكونات

• 2 كوب من الأرز البني (مغسول)
• 3 أكواب من الماء
• حفنة من الملح (اختياري)

"لتقديم 1-2 أطباق"

الخطوات

طريقة 1

طريقة 1 من 3:

تحديد كمية الأرز وغسله

تنزيل المقال

1. 
   1
   حدد كمية الأرز التي تود طهيها. سيكون من الأسهل حساب الكمية باستخدام الأكواب. كمثال، يمكن لشخصين تقاسم وجبة كاملة باستخدام كوبين إلى ثلاثة أكواب فقط من الأرز، بينما تتطلب الوجبة الأكبر لعدد أشخاص أكثر 6-8 أكواب. العمل بكميات دقيقة يسهل عليك تحديد كمية المياه، وبالتالي ضمان الحصول على أرز مطهو بشكل مثالي.

   • يساعدك استخدام كوب قياس جاف لتحديد كمية الأرز على تجنب أي مشاكل تواجهك أثناء تخمين الكمية المناسبة.
   • للحصول على نتائج أفضل، جهز كمية الأرز التي تنوي تناولها فقط. طعم الأرز المعاد تسخينه سيفتقر للمذاق جيد.
2. 
   2
   اغسل الأرز بالماء البارد. ضع الأرز البني في مصفاة شبكية أو غربال تحت صنبور المياه مع تحريك المصفاة بشكل دائري تحت تيار الماء. يغسل ذلك معظم النشاء من الأرز، وبالتالي يمنع حبوب الأرز من الالتصاق ببعضها أثناء الطهي. استمر في غسل الأرز إلى أن يُصبح الماء صافيًا.

   • قد تلاحظ أن ماء غسل الأرز أبيض اللون وله مظهر اللبن؛ هذا طبيعي.
   • تخلص من الماء الزائد بقدر الإمكان قبل البدء في طهي الأرز.
3. 
   3
   انقل الأرز إلى جهاز الطهي المتخصص. انقل الأرز المغسول إلى جهاز طهي الأرز وانشره في القاع. عند تحضير الكثير من الأرز في المرة الواحدة، تأكد من توزيعه جيدًا في الوعاء لتضمن أن يطهى بالكامل بنفس الدرجة.

   • لا تُضف المزيد من الأرز إلى الجهاز أكثر مما يمكنه حمله. إذا أردت تحضير وجبة كبيرة، قسمها إلى دفعات.

طريقة 2

طريقة 2 من 3:

طهي الأرز

تنزيل المقال

1. 
   1
   أضف الكمية الصحيحة من الماء. توجد قاعدة مثالية لطهي الأرز البني، وهي زيادة الكمية المقترحة من الماء بنسبة 50%. في الطبيعي يضيف الناس كوب من الماء مقابل كل كوب من الأرز، ولكنك ستحتاج إلى كوب ونصف من الماء للتأقلم مع الأرز البني المختلف عن باقي أنواع الأرز، فالأرز الأبيض أقسى من الأبيض، وبالتالي يحتاج إلى وقت طهي أطول.

   • بخلاف الأرز الأبيض، حبوب الأرز البني بها طبقة نخالة ليفية طبيعية وبالتالي لا يمتص الماء بنفس السهولة ويحتاج إلى وقت طهي أطول للوصول إلى درجة الحرارة المثالية.
   • كمية الماء المضافة للأرز مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بوقت الطهي الكلي. إذا تبخر كل الماء، سترتفع درجة حرارة جهاز طهي الأرز الداخلية وبالتالي سيتوقف عن العمل.
   • يمكنك نقع الأرز البني لمدة 20-30 دقيقة في الماء قبل طهيه لكي ينضج بسهولة، وإن كنت غير مضطر دائمًا لتنفيذ هذه الخطوة. إذا قررت نقع الأرز، استخدم كوب واحد فقط من الماء لكل كوب من الأرز.
2. 
   2
   شغِّل جهاز طهي الأرز. تأكد من توصيل الجهاز بالكهرباء واستعداده للعمل، ثم اضغط على زر "الطهي" واتركه يعمل. سينجز الجهاز باقي المهمة بالكامل!

   • يوجد في معظم أجهزة طهي الأرز خياران إعدادات فقط: "طهي" و"تسخين".
   • إذا كان جهازك أكثر تطورًا، تأكد من برمجته على الإعداد المناسب لطهي الأرز قبل تشغيله. تصفح دليل الجهاز لمعرفة الإعدادات المقترحة.
3. 
   3
   اترك الأرز ليرتاح لمدة 10-15 دقيقة. بمجرد انتهاء الجهاز من طهي الأرز، اتركه قليلًا لتسمح له بالوصول إلى التماسك المثالي. امتنع عن كشف الغطاء عن الأرز لعدة دقائق لتسمح للأرز بامتصاص أي بخار متبقِ كي يبرد ويصل إلى الحرارة الصالحة للأكل. اترك الغطاء فوق الجهاز للقليل من الوقت.

   • سيكون الأرز البني غير المطهي بالكامل متفتتًا وغير شهي.
   • لا تتجاهل هذه الخطوة. قد يكون من المغري البدء في تناول الأرز لأنك تشعر بالجوع، ولكن النكهة المميزة والملمس الرائع للأرز يستحق أن تنتظر لبعض الوقت.
4. 
   4
   كسر كتل الأرز بالملعقة قبل تقديمه. قلب الأرز من الجوانب للداخل باستخدام ملعقة خشبية أو مغرفة مطاطية. استخدم حافة الملعقة لتكسير أي تكتلات كبيرة من الأرز تقابلك. أنت الآن تمتلك كمية مثالية من الأرز البني المطهو الجاهز للتقديم مع الخضراوات المختلفة أو البطاطس المقلية المتبلة أو السمك المشوي.

   • لا تستخدم ملعقة معدنية لتقليب أو غرف الأرز. قد يسبب هذا خدوش دائمة داخل جهاز طهي الأرز.
   • يمكنك استخدام أداة "الشاموجي" اليابانية لتقديم الأرز بشكل متكرر. يمكنك استخدام نسخة حديثة من أداة تقديم الأرز اليابانية التقليدية المصنوعة من البلاستيك الخفيف والمصممة خصيصًا لخلط وتقديم الأرز.

طريقة 3

طريقة 3 من 3:

تنظيف جهاز طهي الأرز

تنزيل المقال

1. 
   1
   أزل الغطاء من فوق جهاز طهي الأرز. يُقلل ذلك من درجة الحرارة الداخلية للجهاز ويجعل البدء في تنظيفه أسهل. باستمرار تسرب الحرارة، سيجف الأرز المتبقي الملتصق بجوانب الجهاز. يمكنك بعد ذلك كشطه بسهولة.

   • لا تنظف الجهاز وهو ما زال ساخنًا. انتظر حتى يبرد الجهاز تمامًا قبل البدء في تنظيفه.
   • بمجرد انتهائك من تناول وجبتك، سيصبح جهاز طهي الأرز جاهزًا للتنظيف.
2. 
   2
   اكشط حبيبات الأرز الجاف الملتصقة بالجهاز. مرر حافة المغرفة (أو استخدم أصابعك) على حائط وقاع الجهاز للتخلص من أي بقايا جافة. ألقِ تلك البقايا في القمامة مباشرةً واحرص على التخلص من أكبر كمية ممكنة باستخدام يديك.

   • غالبًا ما تكون أجهزة طهي الأرز مطلية من الداخل بطلاء ناعم غير قابل للالتصاق يجعل من السهل تنظيفها.
   • ابتعد عن أي أدوات تنظيف حادة تمامًا. لن تعطيك هذه الأدوات النتيجة المرجوة، بل وستخاطر بإتلاف جهازك.
3. 
   3
   امسح الجزء الداخلي من الجهاز باستخدام قطعة قماش مبللة. بلل القماش بالماء الدافئ لمساعدتك على تفتيت النشاء العالق. يُخلصك هذا ببساطة من الأوساخ العالقة بالجهاز. دع الجهاز يجف في الهواء ثم خزنه للاستخدام في المرة القادمة.

   • إذا احتجت لحل أقوى للتخلص من فوضى وبقايا الأرز، يمكنك فرك الجهاز باستخدام فرشاة تنظيف الأطباق الناعمة أو الجزء الأخضر الناعم من إسفنجة غسل الصحون.
   • احرص على عدم توصيل الجهاز بالكهرباء قبل استخدام الماء بالقرب منه للمزيد من الأمان.
4. 
   4
   وها قد انتهينا!

أفكار مفيدة

• قد يكلفكِ جهاز طهي الأرز حوالي 1000 جنيهًا مصريًا، ولكنه سيوفر عليك وقت ومجهود عند طهي الأرز البني من المرة الأولى.
• ابحث عن أجهزة طهي الأرز المتوفر بها أوضاع منفصلة لطهي الأرز البني تحديدًا.
• أضف حفنة من ملح البحر أو الملح الخشن أو ملح كوشير قبل تسخين الماء، للحصول على أرز أنعم وأكثر ليونة.
• اترك غطاء الجهاز مقفولًا طوال عملية تناول الطعام للحفاظ على الأرز المتبقي وحمايته من الجفاف.
• تأكد من تنظيف جهاز طهي الأرز جيدًا من الداخل والخارج كل بضعة مرات.

تحذيرات

• عدم غسلك للأرز البني جيدًا قد يتسبب في أن يكون لدنًا ومتكتلًا بشكل مبالغ فيه بعد الطهي.
• تناول الأرز المتروك في درجة حرارة الغرفة العادية أو الذي قمت بتسخينه عدة مرات قد يؤدي إلى حالات تسمم خطيرة.

الأشياء التي ستحتاج إليها

• جهاز طهي الأرز
• مصفاة شبكية
• كوب قياس جاف
• ملعقة خشبية
• مغرفة مطاطية
• إسفنجة أو قطعة قماش مبللة