ดาวน์โหลดบทความดาวน์โหลดบทความX
บทความนี้ร่วมเขียนโดยเหล่าบรรณาธิการและนักวิจัยที่ผ่านการฝึกฝนมาเพื่อความถูกต้องและครอบคลุมของเนื้อหา
ทีมผู้จัดการด้านเนื้อหาของวิกิฮาว จะตรวจตราผลงานจากทีมงานด้านเนื้อหาของเราเพื่อความมั่นใจว่าบทความทุกชิ้นได้มาตรฐานตามที่เราตั้งไว้
มีการอ้างอิง 12 ข้อที่อ้างอิงอยู่ในบทความ ซึ่งสามารถพบได้ทางด้านล่างของบทความ
บทความนี้ถูกเข้าชม 16,431 ครั้ง
สำหรับคนไทยแล้ว ข้าวคืออาหารหลักที่ขาดไม่ได้ และแน่นอนว่าทุกบ้านต้องมีหม้อหุงข้าว ซึ่งเป็นอุปกรณ์หลักที่ช่วยให้เราไม่ต้องลำบากหุงข้าวแบบเช็ดน้ำเหมือนในสมัยก่อน แค่ตวงข้าวสารแล้วเติมน้ำลงไปเล็กน้อย ที่เหลือหม้อหุงข้าวก็จัดการให้เราเสร็จสรรพ แต่ถ้าเป็นข้าวกล้องแล้ว สิ่งสำคัญคือสัดส่วนระหว่างข้าวกับน้ำต้องพอดี หัวใจสำคัญคือต้องเพิ่มความชื้นขึ้นมาอีกเล็กน้อยเพื่อให้ข้าวออกมาร่วน นุ่ม และน่าอร่อย
ส่วนประกอบ
- ข้าวกล้อง 1 ถ้วย (ซาวแล้ว)
- น้ำ 3 ถ้วย
- เกลือเล็กน้อย (ตามชอบ)
สำหรับ 1-2 ที่
ขั้นตอน
คิดว่าต้องการหุงข้าวมากแค่ไหน. ตามปกติแล้วการตวงข้าวออกมาเต็มถ้วยเป็นวิธีการที่ง่ายที่สุด เช่น ถ้ามีแค่ 2 คนกินข้าวมื้อสบายๆ ก็อาจจะหุงข้าวแค่ 2 - 3 ถ้วย แต่ถ้าเป็นมื้อใหญ่ก็อาจจะต้องใช้ถึง 6 - 8 ถ้วย จำนวนถ้วยที่เป็นเลขคู่จะง่ายกว่าในการคำนวณว่าต้องใช้น้ำเท่าไหร่ถึงจะได้ข้าวที่สุกกำลังดี[1]- การใช้ถ้วยตวงแห้งตักข้าวสารออกมาจะช่วยให้คุณไม่ต้องเดาว่าต้องใช้ข้าวปริมาณเท่าไหร่
- เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด หุงข้าวเท่าที่จะรับประทานเท่านั้น เพราะข้าวที่เหลือถ้ามาอุ่นแล้วไม่ค่อยอร่อย
ซาวข้าวในน้ำเย็น. เอาข้าวเทลงในกระชอนแล้วเอาเปิดน้ำก๊อกให้น้ำไหลผ่าน ร่อนกระชอนเป็นวงกลมผ่านน้ำ วิธีนี้จะช่วยชะแป้งส่วนใหญ่ออกได้ ซึ่งจะป้องกันไม่ให้เมล็ดข้าวเหนียวเมื่อสุกแล้ว ซาวข้าวต่อไปเรื่อยๆ จนกว่าน้ำจะใส[2]- คุณอาจจะสังเกตเห็นว่าน้ำที่ไหลผ่านข้าวเป็นสีน้ำนมเล็กน้อย ซึ่งเป็นเรื่องปกติ
- ก่อนหุงข้าวพยายามสะเด็ดน้ำส่วนเกินออกให้ได้มากที่สุด
นำข้าวไปใส่ในหม้อหุงข้าว. นำข้าวที่เพิ่งซาวใส่ในหม้อหุงข้าวและเกลี่ยให้ทั่ว เวลาที่หุงข้าวเยอะๆ ในคราวเดียว คุณต้องเกลี่ยข้าวให้เท่าๆ กันเพื่อให้ข้าวสุกเท่ากันทั้งหม้อ[3]- ในการหุงข้าวแต่ละครั้งอย่าใส่ข้าวเยอะเกินกว่าความจุของหม้อหุงข้าว ถ้าคุณต้องหุงข้าวเยอะเป็นพิเศษ ให้หุงหลายรอบแทน
โฆษณา
ใส่น้ำในปริมาณที่ถูกต้อง. กฎทั่วไปของการหุงข้าวกล้องก็คือให้เพิ่มปริมาณน้ำที่แนะนำไปอีก 50% หมายความว่าถ้าปกติแล้วคุณใส่น้ำ 1 ถ้วยต่อข้าว 1 ถ้วย คุณก็จะต้องเพิ่มน้ำเป็น 1 ถ้วยครึ่งเพราะเนื้อสัมผัสของข้าวต่างกัน และข้าวกล้องก็ใช้เวลาหุงนานกว่าข้าวขาวด้วยเพราะมันแข็งกว่า[4]- ข้าวกล้องไม่เหมือนกับข้าวขาวตรงที่มันยังมีชั้นรำข้าวที่อุดมไปด้วยกากใยธรรมชาติ เพราะฉะนั้นมันจึงดูดซึมน้ำได้ยากกว่าข้าวขาวและใช้เวลาหุงนานกว่ากว่าจะได้อุณหภูมิที่เหมาะสม[5]
- ปริมาณน้ำที่คุณเติมลงไปในข้าวสัมพันธ์กับเวลาที่ใช้ในการหุงข้าวโดยตรง พอน้ำระเหยเป็นไอหมดแล้ว อุณหภูมิในหม้อหุงข้าวจะเพิ่มขึ้นและส่งสัญญาณให้หม้อหุงข้าวตัด[6]
- แม้ว่ามันอาจจะไม่จำเป็น แต่การแช่ข้าวกล้องในน้ำสัก 20 - 30 นาทีก่อนหุงก็ช่วยให้มันสุกเร็วขึ้นได้ แต่ถ้าคุณแช่ข้าวกล้องในน้ำก่อนหุง ก็ให้ใช้น้ำแค่ 1 ถ้วยต่อข้าว 1 ถ้วยพอ[7]
กดสวิตช์หม้อหุงข้าว. ดูให้ดีว่าหม้อหุงข้าวเสียบปลั๊กแล้วและพร้อมใช้ จากนั้นกดปุ่ม “cook” แล้วทิ้งไว้ได้เลย พราะหม้อหุงข้าวจะจัดการขั้นตอนต่อไปให้เสร็จสรรพ![8]- หม้อหุงข้าวส่วนใหญ่จะมีแค่ 2 โหมดคือ “cook” และ “warm”
- ถ้าหม้อหุงข้าวรุ่นที่คุณใช้ค่อนข้างซับซ้อน อย่าลืมตั้งค่าโปรแกรมให้เหมาะสมก่อนหุงข้าว ศึกษาคู่มือผู้ผลิตเพื่อดูว่าควรตั้งค่าแบบไหน[9]
หลังข้าวตัดให้ทิ้งไว้ 10 - 15 นาที. พอข้าวสุกแล้วให้ทิ้งไว้ในหม้อก่อนเพื่อให้ข้าวสุกทั่วกันพอดี การปล่อยข้าวไว้ในหม้อหุงข้าวสักพักโดยไม่เปิดฝาหม้อจะทำให้ข้าวดูดซึมไอน้ำที่เหลือและเริ่มเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่รับประทานได้ เพราะฉะนั้นขณะที่พักข้าวไว้ก็ให้ปิดฝาด้วย[10]- ข้าวกล้องที่ไม่สุกดีมักจะกรุบและไม่อร่อย
- อย่าข้ามขั้นตอนนี้ เวลาที่คุณหิวคุณอาจจะอยากจ้วงตักข้าวทันที แต่รสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่ดีกว่าของข้าวนั้นคุ้มค่าแก่การรอแน่นอน[11]
คลุกข้าวก่อนเสิร์ฟ. ใช้ช้อนไม้หรือทัพพียางคลุกข้าวจากด้านนอกเข้ามาตรงกลางและใช้ขอบช้อนหรือทัพพีบี้ข้าวที่ติดกันเป็นก้อน พอถึงตอนนี้คุณก็จะได้ข้าวกล้องที่นุ่มและหุงสุกพอดี พร้อมเสิร์ฟคู่กับผัดผักรวมมิตร อาหารประเภทผัดอื่นๆ หรือปลาทอดสักชิ้น[12]โฆษณา
เอาฝาหม้อออก. วิธีนี้จะช่วยลดอุณหภูมิภายในหม้อและเมื่อถึงเวลาทำความสะอาดก็จะทำความสะอาดง่ายขึ้น ขณะที่ความร้อนค่อยๆ ลดลง มันจะทำให้คราบเหนียวๆ ที่ติดอยู่ในหม้อแห้งกรัง ซึ่งหลังจากนั้นก็ต้องออกแรงขัดนิดหน่อยถึงจะออก[15]- อย่าล้างหม้อตอนที่ยังร้อน ให้รอจนกว่าหม้อจะเย็นสนิทแล้วค่อยทำความสะอาด[16]
- พอคุณรับประทานอาหารเสร็จแล้ว หม้อหุงข้าวก็จะเย็นพอให้คุณไปทำความสะอาดได้พอดี
ขูดเศษข้าวแห้งๆ ออก. ใช้ขอบทัพพีตักข้าว (หรือจะใช้แค่นิ้วมือก็ได้) รูดไปตามผนังหม้อและก้นหม้อเพื่อเอาเศษข้าวแห้งกรังออก เอาเศษข้าวไปทิ้งในถังขยะหรือเครื่องกำจัดเศษอาหารโดยตรง พยายามใช้มือขูดเศษข้าวออกให้ได้มากที่สุด จากนั้นที่เหลือก็แค่เอาผ้าเปียกเช็ดให้สะอาด[17]- โดยทั่วไปหม้อหุงข้าวมักจะมีการเคลือบผิวเรียบลื่นที่ช่วยให้ทำความสะอาดง่ายอยู่แล้ว
- เช่นเดียวกับที่บอกไปแล้วว่าอย่าใช้อุปกรณ์คมๆ หรืออุปกรณ์ขัดหยาบๆ เพราะประสิทธิภาพของอุปกรณ์ประเภทนี้ไม่คุ้มกับความเสียหายที่อาจเกิดขึ้น
นำผ้าหมาดมาเช็ดด้านในของหม้อหุงข้าว. เอาผ้าชุบน้ำอุ่นให้เปียกเพื่อเอาคราบแป้งที่ติดอยู่ออก เศษข้าวเป็นแผ่นๆ หรือเม็ดๆ ที่ติดอยู่ก็จะหลุดออกมา ตากลมไว้จนด้านในของหม้อแห้ง เอาฝามาปิดและเก็บไว้จนกว่าจะถึงเวลาหุงข้าวครั้งถัดไป[18]- ถ้าในหม้อหุงข้าวมีคราบใหญ่ๆ ที่ต้องอาศัยแรงขัด ให้ใช้แปรงล้างจานขนนุ่มหรือฟองน้ำด้านที่เป็นสก็อตไบรท์สีเขียวขัดออก[19]
- เพื่อความปลอดภัย ให้ถอดปลั๊กหม้อหุงข้าวก่อนเอาน้ำมาเช็ดด้านในหรือรอบๆ หม้อหุงข้าว
เสร็จแล้ว.โฆษณา
เคล็ดลับ
- หม้อหุงข้าวธรรมดาทั่วไปราคาอยู่ที่ 300 - 700 บาทแล้วแต่ขนาด แต่ช่วยให้คุณหุงข้าวกล้องได้ง่ายๆ ตั้งแต่ในครั้งแรก
- มองหาหม้อหุงข้าวรุ่นที่มีโหมดสำหรับหุงข้าวกล้องต่างหาก
- เพื่อให้ข้าวนุ่มและละมุนขึ้น ให้เติมเกลือทะเล 1 หยิบมือก่อนเปิดสวิตช์
- ระหว่างรับประทานอาหารให้เอาฝาหม้อปิดไว้เพื่อไม่ให้ข้าวที่ยังไม่ได้รับประทานแห้ง
- อย่าลืมทำความสะอาดหม้อหุงข้าวให้ทั่วทั้งด้านในและด้านนอกทุกครั้งหลังใช้
โฆษณา
คำเตือน
- การไม่ซาวข้าวกล้องให้ดีก่อนอาจจะทำให้เนื้อสัมผัสเป็นยางเหนียวๆ และทำให้ข้าวติดกันเป็นก้อนมากเกินไป
- การรับประทานข้าวที่ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นหลายครั้งอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษร้ายแรงได้[20]
โฆษณา
สิ่งของที่ใช้
- หม้อหุงข้าว
- กระชอน
- ถ้วยตวงแห้ง
- ช้อนไม้
- ทัพพียาง
- ผ้าหรือฟองน้ำหมาดๆ
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ http://www.pressurecookerportal.com/cook-brown-rice-rice-cooker/
- ↑ http://www.foogod.com/~alex/sushi/ricecooker.html
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-rice-in-a-rice-cooker-226756
- ↑ http://www.cookusinterruptus.com/brown-rice-in-a-rice-cooker-4136-51.html
- ↑ https://authoritynutrition.com/brown-vs-white-rice/
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-rice-in-a-rice-cooker-226756
- ↑ http://www.health.food-recipe-cooking.com/brown-rice-health-benefit.htm
- ↑ http://www.huffingtonpost.com/2014/09/26/brown-rice-rice-cooker_n_5883360.html
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-rice-in-a-rice-cooker-226756
- ↑ http://thecookinggeek.com/brown-rice/
- ↑ http://www.foogod.com/~alex/sushi/ricecooker.html
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-rice-in-a-rice-cooker-226756
- ↑ http://www.foogod.com/~alex/sushi/ricecooker.html
- ↑ http://japanese-kitchen.net/shamoji-rice-paddle/
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-rice-in-a-rice-cooker-226756
- ↑ http://www.pressurecookerportal.com/clean-rice-cooker/
- ↑ http://www.foogod.com/~alex/sushi/ricecooker.html
- ↑ https://learn.compactappliance.com/clean-rice-cooker/
- ↑ http://www.pressurecookerportal.com/clean-rice-cooker/
- ↑ http://www.nhs.uk/chq/Pages/can-reheating-rice-cause-food-poisoning.aspx?CategoryID=51
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
นักเขียนในทีมวิกิฮาว
บทความนี้ร่วมเขียนโดยเหล่าบรรณาธิการและนักวิจัยที่ผ่านการฝึกฝนมาเพื่อความถูกต้องและครอบคลุมของเนื้อหา
ทีมผู้จัดการด้านเนื้อหาของวิกิฮาว จะตรวจตราผลงานจากทีมงานด้านเนื้อหาของเราเพื่อความมั่นใจว่าบทความทุกชิ้นได้มาตรฐานตามที่เราตั้งไว้ บทความนี้ถูกเข้าชม 16,431 ครั้ง
ทีมผู้จัดการด้านเนื้อหาของวิกิฮาว จะตรวจตราผลงานจากทีมงานด้านเนื้อหาของเราเพื่อความมั่นใจว่าบทความทุกชิ้นได้มาตรฐานตามที่เราตั้งไว้ บทความนี้ถูกเข้าชม 16,431 ครั้ง
หมวดหมู่: สูตรอาหาร | เทคนิคการปรุงอาหาร
มีการเข้าถึงหน้านี้ 16,431 ครั้ง
บทความนี้เป็นประโยชน์กับคุณไหม
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How ไท language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
โฆษณา
