Pirinç Pişiricide Esmer Pirinç Nasıl Pişirilir?

Makaleyi İndir

Makaleyi İndir

Bu Makalede:

Pirinci Ölçmek ve Yıkamak

Pirinci Pişirmek

Pirinç Pişiriciyi Temizlemek

İlgili Makaleler

Referanslar

Pirinç pişiricide mükemmel biçimde esmer pirinç pişirmenin sırrı su ve pirinç oranını doğru tutturmak ve böylece pirincin tane tane, yumuşacık ve lezzetli olmasını sağlamaktır. Pirinç pişiriciler ister bir öğünlük olsun ister bir haftalık, yemekleri çabucak hazırlamakta çok iyidir ama bu zamandan tasarruf sağlayan aleti nasıl kullanacağını anlamak, özellikle de farklı türde pirinçler kullanıyorsan biraz karışık olabilir. Ama hangi tür pirinci kullanırsan kullan pirinci ölçmen, biraz su koyman, sonra da geri kalanı pirinç pişiriciye bırakman yeterlidir. Eğer her şeyi doğru yaptıysan pirinç her defasında mükemmel olacaktır!

Malzemeler

• 2 su bardağı esmer pirinç (yıkanmış)
• 3 su bardağı su
• Bir tutam tuz (isteğe bağlı)

1-2 kişiliktir

Adımlar

Kısım 1

Kısım 1 / 3:

Pirinci Ölçmek ve Yıkamak

Makaleyi İndir

1. 
   1
   Ne kadar pirinç pişirmek istediğini hesapla. Genelde en basit seçenek bunun için su bardağı kullanmaktır. Örneğin hoş bir akşam yemeğini paylaşan iki kişi, iki ila üç su bardağı pirinç yiyebilirken daha büyük bir öğün için altı ila sekiz bardak pirinç gerekebilir. Düz ölçüler kullanmak mükemmel biçimde pişmiş pirinç için ne kadar su gerektiğini tam olarak hesaplamanı kolaylaştıracaktır.

   • Pirinci, kuru gıda ölçü kabıyla almak seni tahminlerden kurtarır.
   • En iyi sonuç için sadece yemek istediğin kadar pirinç pişir. Kalmış pirinç ısıtıldığında pek lezzetli olmaz.
2. 
   2
   Pirinci soğuk suda yıka. Esmer pirinci bir tel süzgece ya da eleğe koy ve musluğun altına tut; akan suyun altında süzgeci dairesel olarak hareket ettir. Bu, nişastanın çoğunun akıp gitmesini sağlayarak piştiklerinde pirinç tanelerinin yapışmasını önleyecektir. Su tertemiz olana kadar pirinci yıkamayı sürdür.

   • Pirinçten süzülen suyun hafifçe bulanık olduğunu fark edebilirsin. Bu normaldir.
   • Pirinci pişirmeden önce fazla suyu mümkün olduğunca sallayarak süz.
3. 
   3
   Pirinci, pirinç pişiriciye aktar. Yeni yıkanmış pirinci makinenin dibine koy ve yay. Bir defada çok miktarda pirinç pişirirken eşit dağıtılmış olması, pirincin eşit pişmesini sağlar.

   • Pirinç pişiricinin bir defada pişirebileceğinden fazla pirinç koyma. Eğer çok miktarda pirinç pişirmen gerekiyorsa bunu partiler hâlinde yap.
   Reklam

Kısım 2

Kısım 2 / 3:

Pirinci Pişirmek

Makaleyi İndir

1. 
   1
   Doğru miktarda su koy. Esmer pirinç pişirirken izlenmesi gereken genel kural, önerilen su miktarını %50 artırmaktır. O yüzden, normalde bir su bardağı pirince bir bardak su koyarken esmer pirinçte doku farkını telafi etmek için bir buçuk bardak su kullanman gerekir. Esmer pirinç beyaz pirinçten daha sert olduğundan daha uzun pişirilmelidir.

   • Beyaz pirincin aksine, esmer pirinç tanelerinde hâlâ doğal lifli kepek katmanı bulunur. Bu yüzden de suyu o kadar kolay emmezler ve ideal sıcaklığa gelmeleri için daha uzun süre pişirilmeleri gerekir.
   • Pirince koyman gereken su miktarı doğrudan pişirme süresiyle bağlantılıdır. Tüm su buharlaşınca pirinç pişiricinin iç sıcaklığı yükselecek ve bu da makineye kapanma sinyali verecektir.
   • Şart olmasa da esmer pirinci pişirmeden önce 20-30 dakika ıslatmak daha iyi pişmesini sağlayabilir. Pirinci ıslatmaya karar verirsen her bir su bardağı pirinç için bir su bardağı su kullanmalısın.
2. 
   2
   Pirinç pişiriciyi çalıştır. Pişiricinin prize takılı ve çalışmaya hazır olduğundan emin ol. Sonra “pişir” düğmesine bas ve işi bitir. Gerisini pişirici kendi başına halledecektir!

   • Çoğu pirinç pişiricide sadece iki ayar bulunur: “pişir” ve “ısıt.”
   • Eğer kullandığın model daha gelişmişse pişirmeden önce doğru ayara getirdiğinden emin ol. Önerilen ayarların ne olduğunu görmek için kullanım kılavuzuna bak.
3. 
   3
   Pirinci 10-15 dakika dinlendir. Pirinç piştikten sonra biraz bekle ki doğru kıvama gelebilsin. Pirincin kapağını birkaç dakika daha açmadan beklersen geri kalan buharı geri emecek ve soğumaya başlayarak yenebilir sıcaklığa gelecektir. Pirinç dinlenirken pişiricinin kapağını açma.

   • Az pişmiş esmer pirinç çoğu zaman kıtır kıtır ve lezzetsiz olur.
   • Bu aşamayı atlama. Açken doğrudan yemeğe dalmak isteyebilirsin ama pirincin lezzetinin ve dokusunun oturması için beklediğine kesinlikle değecektir.
4. 
   4
   Pişmiş pirinci servis etmeden önce kabart. Pirinci kenarlardan içe doğru, bir tahta kaşık ya da plastik spatula yardımıyla karıştır. Öbekleri dağıtmak için, aletin kenarını kullan. Artık harika pişmiş, kadifemsi kahverengi esmer pirinci yanında sebzelerle, wok tavada pişirdiğin yemekle ya da kızarmış balıkla servis edebilirsin.

   • Pirinci alırken ya da kabartırken asla metal aletler kullanma. Bu, pirinç pişiricinin içinde kalıcı izler bırakabilir.
   • Düzenli olarak pirinç pişirenler için bir shamoji işe yarayabilir. Bu geleneksel Japon aletinin modern versiyonları yumuşak plastikten yapılıyor ve özellikle pirinç karıştırıp servis etmek için kullanılıyor.
   Reklam

Kısım 3

Kısım 3 / 3:

Pirinç Pişiriciyi Temizlemek

Makaleyi İndir

1. 
   1
   Pişiricinin kapağını açık bırak. Bu hem aygıtın iç sıcaklığını düşürecek hem de temizleme zamanı geldiğinde kolaylık sağlayacaktır. Isı kaçmaya devam ettikçe pişiricinin içindeki yapışkan kalıntıları kurutacaktır. Ardından bu kalıntıyı zahmetsizce kazıyabilirsin.

   • Pirinç pişiriciyi sıcakken elleme. Temizlemeye kalkışmadan önce tamamen soğumasını bekle.
   • Sen yemeğini bitirdiğinde pirinç pişirici temizlenmeye hazır olacak kadar soğumuş olacaktır.
2. 
   2
   Kurumuş pirinç tanelerini kazı. Bir spatulanın kenarını (ya da sadece parmaklarını) pişiricinin duvarlarında ve dibinde gezdirerek kurumuş pirinç kalıntılarından kurtul. Bunları doğrudan çöpe ya da çöp öğütme makinesine at. Elinle mümkün olduğu kadarını al. Geriye tek kalan, pişiriciyi güzelce silerek temizlemek.

   • Pirinç pişiricilerin içi genelde temizlemeyi çocuk oyuncağına dönüştüren, yapışmaz bir kaplamaya sahiptir.
   • Yine keskin, sivri ya da aşındırıcı aletlerden ve fırçalardan uzak dur. Bu aletlerin etkili olması, verdikleri zararı haklı çıkarmaz.
3. 
   3
   Pişiricinin içini nemli bir bezle sil. Yapışmış nişastayı çözmeye yardım etsin diye bezi ılık suyla ıslat. Kalan parçacıklar ve nişasta katmanı hemen çıkacaktır. Pişiricinin içini kendi kendine kurumaya bırak, sonra kapağını kapatıp bir daha kullanman gerekene kadar kaldır.

   • İnatçı kirler için daha etkili bir çözüme ihtiyacın varsa pişiriciyi yumuşak kıllı bir bulaşık fırçasıyla ya da mutfak süngerinin yeşil kısmıyla ovala.
   • Güvenlik için, içine ya da etrafına su değdirmeden önce pirinç pişiricinin fişini prizden çek.
4. 
   4
   Bu kadar.
   Reklam

İpuçları

• Pirinç pişiricini her birkaç kullanımda bir mutlaka tepeden tırnağa temizle.
• Yenmemiş pirincin kurumasını önlemek için, yemek sırasında makinenin kapağını kapalı tut.
• Standart bir pirinç pişirici ortalama 500 TL civarındadır ama esmer pirinç pişirdiğin ilk seferinde seni büyük bir hüsrandan ve zaman kaybından kurtaracaktır.
• Esmer pirinç pişirmek için özel bir ayarı olan pirinç pişiricilere bak.
• Pirincin daha yumuşak ve tel tel olması için ısıtmadan önce bir fiske deniz tuzu ya da koşer tuz ekle.

Reklam

Uyarılar

• Esmer pirinci düzgün biçimde yıkamazsan yapış yapış bir hâl alabilir ve topaklanabilir.
• Oda sıcaklığında kalmış ya da birkaç defa ısıtılmış pirinci yemek ciddi gıda zehirlenmelerine yol açabilir.

Reklam

İhtiyacın Olan Şeyler

• Pirinç pişirici
• Tel süzgeç
• Kuru ölçü kabı
• Tahta kaşık
• Plastik spatula
• Nemli bez ya da sünger