Jak uvařit hnědou rýži v rýžovaru

Hnědá rýže se dá uvařit v rýžovaru stejně jednoduše jako rýže bílá. Na její uvaření je pouze potřeba trošku více vody, než obvykle na vaření rýže bílé. Rýžovar navíc také můžete použít na vaření rýžové míchaniny a rýžové kaše. Čtěte dále pro získání více informací.

Přísady

Základní hnědá rýže

Na 4 až 6 porcí

2 hrnky (500 ml) hnědé rýže
3 hrnky (750 ml) vody nebo vývaru
1/2 lžičky (2.5 ml) soli (volitelné)
Máslo (volitelné)
Sójová omáčka (volitelné)

Míchanina z hnědé rýže

Na 6 porcí

1 1/3 hrnku (330 ml) hnědé rýže
2/3 hrnku (160 ml) červené quinoy
2 2/3 hrnky (580 ml) vody
1 lžičky (5 ml) soli

Rýžová kaše

Na 4 porce

3/4 hrnku (180 ml) hnědé rýže
5 až 7 hrnků (1250 to 1750 ml) vody nebo vývaru
1 hrnek (250 ml) čerstvě nakrájených hub shiitake (volitelné)
2 stroužky česneku, nakrájené (volitelné)
1 střední mrkev, nakrájené na tenké kousky (volitelné)
2 lžičky (10 ml) rostlinného oleje (volitelné)
1 lžíce (15 ml) sójové omáčky (volitelné)
1 lžíce (15 ml) zelené cibule, nakrájené (volitelné)
2 vajíčka natvrdo (volitelné)

Metoda 1

Metoda 1 ze 3:

Základní hnědá rýže

Stáhnout PDF

1
Opláchněte rýži pod studenou vodou. Dejte hnědou rýži na sítko a proplachujte ji pod studenou vodou po dobu 30 sekund.
- Ujistěte se, že síťka na cezení je z materiálu s velmi jemnými dírkami. Pokud jsou dírky příliš velké, tak se může stát, že vám nimi při proplachování propadne velké množství rýže.
- Nezapomeňte, že rýži není nutné vždy proplachovat - jedná se o poněkud zastaralý zvyk. Proplachování je pouhý proces čištění, který je nezbytný pouze v případě, že máte podezření, že rýže může obsahovat stopy nečistot. Pokud se však jedná o kvalitní produkt, tak není potřeba se příliš zabývat jeho proplachováním.^{[1]XZroj výzkumu}
2
Namočte rýži na 45 minut do horké vody.^{[2]XZroj výzkumu} Dejte hnědou rýži do rýžovaru a přidejte k ní 3 hrnky vody.^{[3]XZroj výzkumu} Nechte rýži namáčet, aby se změkčila, alespoň po dobu 45 minut.
- Také můžete nechat rýži namáčet po dobu 3 hodin. 45 minut však obvykle postačí.
- Pokud máte rádi rýži, která je plná chutí, tak můžete nahradit vodu kuřecím nebo zeleninovým vývarem. Vodu nahraďte stejným množstvím vývaru.
- Namáčení rýže snižuje její lepkavost. Rýže se také zvětší do dlouhých, tenkých zrnek.
3
Chcete-li, přidejte sůl. Přidejte do namočené rýže špetku soli, která během vaření zvýrazní chuť rýže.
- Rychle promíchejte obsah rýžovaru dřevěnou vařečkou, aby se sůl rovnoměrně rozpustila po celém objemu.
4
Zapněte rýžovat a nastavte časovač. Pokud má rýžovar funkci na hnědou rýži, použijte ji. Pokud však má pouze časovač, nastavte jej na 30 minut.
- Rýžovar musí zůstat zavřený víkem po celou dobu vaření.
- Po 30 minutách rýži zkontrolujte. Pokud jsou zrna stále tuhá a máte pocit, že je v rýžovaru stále příliš mnoho vody, zavřete rýžovar a nastavte časovač na dalších 10 minut.
- Nezapomeňte, že každý rýžovar je jiný a jinak funguje. Proto, chcete-li uvařit co nejlepší rýži, tak si pořádně přečtěte návod k použití a nastavte časovač podle přiložených instrukcí.
5
Nechte rýži chvíli stát. Poté, co se časovač vypne, tak nechte rýži stát dalších 5 až 10 minut, aby nasákla zbylou vodu. ^{[4]XZroj výzkumu}
- Během stání nechte rýžovar stále zakrytý víkem.
6
Chcete-li, přidejte do rýže máslo a/nebo sójovou omáčku. Pokud chcete mít rýži o plnější chuti, tak přidejte 2 lžíce (30 ml) másla nebo margarínu či 1 lžíci (15 ml) sójové omáčky. Dobře rýži promíchejte, aby se přidané ingredience rovnoměrně rozpustily po celém objemu.
- S dochucením rýže můžete počkat a nejprve ji naservírovat na talíře. Takto si každý bude moct rýži dochutit podle vlastních chutí.
Rýži podávejte okamžitě nebo ji uchovejte pro použití v receptech s hnědou rýží.
Reklama

Metoda 2

Metoda 2 ze 3:

Míchanina z hnědé rýže

Stáhnout PDF

1
Opláchněte rýži pod studenou vodou. Dejte hnědou rýži na sítko a propláchněte ji pod studenou vodou po dobu 30 sekund.
- Ujistěte se, že síťka na cezení je z materiálu s velmi jemnými dírkami. Pokud jsou dírky příliš velké, tak se může stát, že vám nimi při proplachování propadne velké množství rýže.
- Nezapomeňte, že rýži není nutné vždy proplachovat - jedná se o poněkud zastaralý zvyk. Proplachování je pouhý proces čištění, který je nezbytný pouze v případě, že máte podezření, že rýže může obsahovat stopy nečistot. Pokud se však jedná o kvalitní produkt, tak není potřeba se příliš zabývat jeho proplachováním.
2
Nechte rýži namáčet se uvnitř rýžovaru. Dejte rýži do rýžovaru a nechte ji namáčet se po dobu 45 minut v asi 2 2/3 hrncích (580 ml) teplé vody.
- Namáčení rýže snižuje její lepkavost. Rýže se také zvětší do dlouhých, tenkých zrnek.
- Také můžete nechat rýži namáčet po dobu 3 hodin. 45 minut však obvykle postačí.
3
Opláchněte quinou. Zatímco se rýže namáčí, opláchněte rýži na sítku po dobu 30 až 60 sekund pod vlažnou vodou.
- Zatímco proplachování rýže je pouze o čištění, proplachování quinoy má několik výhod. Především, proplachování zrnek odstraňuje jejich ochranou vrstvu (tzv. saponin). Tato vrstva dodává quinoe nahořklou chuť, které se zbavíte právě jejím odstraněním.
- Stejně jako u rýže se ujistěte se, že síťka na cezení je z materiálu s velmi jemnými dírkami, aby vám ní zbytečně nepropadlo příliš mnoho quinoy.
4
Přidejte quinou a sůl do rýžovaru. Vmíchejte to do vody s rýží tak, aby se quinoa rovnoměrně rozprostřela po celém objemu.
- Jak quinoa, tak i rýže musí být v rýžovaru kompletně pod vodou.
5
Zapněte rýžovar a nastavte časovač. Pokud má váš rýžovar funkci na hnědou rýži, použijte ji. Pokud však má pouze časovač, nastavte jej na 30 minut.^{[5]XZroj výzkumu}
- Před vařením rýžovar zakryjte víkem a nechte jej zavřený během celého vaření.
- Rýže a quinoa dohromady bude potřebovat v rýžovaru 40 minut na uvaření. Po 30 minutách však rýži zkontrolujte. Pokud jsou zrna stále tuhá a máte pocit, že je v rýžovaru stále příliš mnoho vody, zakryjte rýžovar a nastavte časovač na dalších 10 minut.
- Nezapomeňte, že každý rýžovar je jiný a jinak funguje. Proto, chcete-li uvařit co nejlepší rýži, tak si pořádně přečtěte návod k použití a nastavte časovač podle instrukcí na vaření hnědé rýže.
Poté, co se časovač vypne, odkryjte víko a podávejte rýžovou míchaninu na talířích.
Reklama

Metoda 3

Metoda 3 ze 3:

Rýžová kaše

Stáhnout PDF

1
Opláchněte rýži pod studenou vodou. Dejte hnědou rýži na sítko a propláchněte ji pod studenou vodou po dobu 30 sekund.
- Síťka na cezení musí být z materiálu s velmi jemnými dírkami. Pokud jsou dírky příliš velké, tak se může stát, že vám nimi při proplachování propadne velké množství rýže.
- Nezapomeňte, že rýži není nutné vždy proplachovat - jedná se o poněkud zastaralý zvyk. Proplachování je pouhý proces čištění, který je nezbytný pouze v případě, že máte podezření, že rýže může obsahovat stopy nečistot. Pokud se však jedná o kvalitní produkt, tak není potřeba se příliš zabývat jeho proplachováním.
2
Dejte rýži a vodu do rýžovaru.^{[6]XZroj výzkumu} Dejte hnědou rýži a vodu do rýžovaru a ujistěte se, že všechny zrnka rýže jsou celé pod vodou.
- Namáčení předem není pro vaření rýžové kaše nezbytné. Jelikož se jedná o zdlouhavý proces, tak namáčení nepřinese žádnou výraznější změnu, co se týče času vaření. Navíc, rýžová kaše musí být mírně lepkavá, takže není vhodné se předem zbavit sacharidů, které způsobují její lepkavost.
- Pokud máte rádi výrazněji ochucenou rýžovou kaši, tak můžete nahradit část nebo všechnu vodu kuřecím či zeleninovým vývarem (ve stejném poměru). Vývar se dobře hodí k receptu, který zde navrhujeme, ale pokud byste raději sladkou verzi se sušenými meruňkami nebo rozinkami, tak je nejlepší zůstat u vody.
3
Nastavte časovač. Pokud váš rýžovar má funkci na kaši, tak jej použijte. Pokud má však pouze časovač, tak jej nastavte na 6 až 8 hodin.
- Rýžovar musí zůstat zakrytý po celou dobu vaření. Některé vysoce moderní rýžovary vás navíc ani nenechají rýžovar zapnout, pokud je víko otevřené.
- Pokud máte v plánu podávat rýžovou kaši ráno, tak dejte rýži a vodu do rýžovaru před spaním a nechte ji vařit přes noc. Kaše by měla být ráno připravená.
- Nezapomeňte, že každý rýžovar je jiný a jinak funguje. Některé rýžovary mohou mít funkci pro vaření kaše, některé ne. Nehledě na to jaký model máte, postupujte během vaření podle instrukcí v přiloženém návodu.
4
Nahřejte olej na velké pánvi. Nalejte olej na velkou pánev a rozehřejte jej na středně vysoké teplotě.
- Pokud nechcete do kaše přidávat žádnou zeleninu, tak můžete tento krok vynechat.
5
Uvařte houby, česnek a mrkev na horkém oleji. Dejte do pánve zeleninu a vařte ji po dobu 3 až 4 minut nebo tak dlouho, dokud houby a mrkev nejsou jemně křupavé a česnek voňavý.
- Průběžně míchejte zeleninu dřevěnou vařečkou nebo špachtlí.
6
Vmíchejte uvařenou zeleninu do kaše. Jakmile je kaše hotová, otevřete rýžovar a přidejte do kaše uvařenou zeleninu. Vše dobře promíchejte, aby byla zelenina v kaši rovnoměrně rozprostřená.
- Předtím, než přidáte zeleninu do kaše, tak z ní můžete nechat okapat přebytečný olej. Výsledná kaše bude zdravější. Pokud však olej na zelenině ponecháte, tak kaše získá výraznější chuť.
7
Naložte kaši do misek a podávejte s nejrůznějšími přísadami. Dejte kaši do misek a dochuťte ji sójovou omáčkou, nakrájenou zelenou cibulí nebo plátky uvařeného vajíčka.
- Rozdělte vajíčka na půlky a do každé misky dejte jednu půlku.
- Pokud byste si raději dali sladkou kaši, tak můžete vynechat výše zmíněné přísady a přidat do kaše med, sušené meruňky nebo rozinky.
Reklama