تنزيل المقالتنزيل المقال

الجيلي هو حلوى سهلة وسريعة الصنع. أسهل طريقة لصنع الجيلي هي استخدام مسحوق الجيلي؛ فهو محلّى ومنكّه مسبقًا. إذا كان لديك وقت إضافي، لماذا لا تصنع الجيلي بنفسك من الصفر، باستخدام النكهات والمحليات الخاصة بك؟ الجيلاتين صحي كما هو، لكن يمكنك جعل الحلوى صحية أكثر عن طريق إضافة الفاكهة الطازجة إليه!

المكونات

الجيلي المعلب

  • 85 جم من الجيلي
  • 1 كوب (240 مل) من الماء الساخن
  • 1 كوب (240 مل) من الماء البارد
  • 1 إلى 2 كوب (11 إلى 200 جرام) فواكه طازجة (اختياري)
  • 1½ كوب (350 مل) عصير فاكهة
  • ¼ كوب (60 مل) ماء بارد
  • ¼ كوب (60 مل) ماء ساخن
  • 1 ملعقة كبيرة جيلاتين
  • 1 إلى 2 كوب (100 إلى 200 جرام) فواكه طازجة (اختياري)
  • رحيق الصبار أو عسل أو ستيفيا أو عسل إلخ (للمذاق، اختياري)
طريقة 1
طريقة 1 من 2:

صنع الجيلي المعلّب

تنزيل المقال
  1. How.com.vn العربية: Step 1 اخلط 1 كوب (240 مل) من الماء الساخن مع 1 عبوة جيلي في وعاء كبير.
    استمر في الخلط حتى لا يتبقى أي حبيبات بودرة، حوالي 2 إلى 3 دقائق.
    • إذا كنت تستخدم عبوة جيلي أكبر (170 جرام)، استخدم 2 كوب (475 مل) من الماء الساخن.
    • هذه الوصفة تستخدم عبوّات الجيلي المحلاة، المنكهة. إذا كنت تستخدم الجيلاتين العادي، اضغط هنا لتعلّم كيفية صنع الجيلي من الصفر.
  2. How.com.vn العربية: Watermark How.com.vn to عمل الجيلي
    إذا أردت أن تجعل الجيلي يتماسك بسرعة، استخدم كمية كافية من مكعبات الثلج لملء 1 كوب (240 مل). اعلم أن الجيلي سيتماسك بسرعة، لذا ستحتاج إلى العمل بسرعة.[٢]
    • إذا كنت تستخدم عبوة جيلي أكبر (170 جرام)، استخدم 2 كوب (475 مل) من الماء البارد.
  3. How.com.vn العربية: Watermark How.com.vn to عمل الجيلي
    عندما تضيف الفواكه، قلّب الجيلي سريعًا لتوزيع الفاكهة. يمكنك استخدام صينية خبز أو وعاء أو قالب جيلي فاخر. يمكنك استخدام أي نوع من الفواكه أيضًا. تعد العنب والتوت وقطع البرتقال خيارات رائعة!
    • إذا كنت تستخدم صينية خبز، اختر واحدة بحجم (24 في 30 سم) أو (20 في 20 سم). يعد ذلك خيارًا رائعًا إذا أردت أن تقطع الجيلي بقطاعة البسكويت لصنع أشكال جميلة.
    • إذا كنت تستخدم قالب الجيلي الفاخر وتريد إضافة القليل من الفاكهة، املأ القالب بحوالي 1.30 سم من الجيلي أولًا، ثم أضف الفواكه المحببة لديك. املأ الباقي من القالب بمزيد من الجيلي؛ لا تقلّب الفواكه. سيعطيك ذلك شكلًا لطيفًا على سطح القالب.
  4. How.com.vn العربية: Step 4 ضعه في الثلاجة وانتظر حتى يتماسك، 2 إلى 3 ساعات على الأقل.
    وفقًا لمدى برودة ثلاجتك وكمية الجيلي التي صنعتها، يمكن أن يستغرق ذلك ليلة كاملة. يمكنك اختبار الجيلي عن طريق الضغط عليه بإصبعك. إذا التصق الجيلي بأصابعك، فهو ليس جاهزًا. إذا لم يلتصق بها، فهو جاهز.
  5. How.com.vn العربية: Watermark How.com.vn to عمل الجيلي
    اغمر القالب إلى حوافه في الماء الدافىء. انتظر 10 ثوان، ثم اقلب القالب على طبق ليخرج الجيلي. إذا لم يخرج بسهولة، اغمس القالب في ماء دافىء لمدة 10 ثواني إضافية.
    • إذا سكبت الجيلي في أوعية منفردة، لا تحتاج إلى تسليكه من القالب بتلك الطريقة.
    • إذا سكبت الجيلي في صينية خبز، يمكنك تقطيعه إلى مكعبات، أو استخدام قطاعات البسكويت لصنع أشكال رائعة. إذا واجهتك مشكلة في إخراج الأشكال، اغمر قاع الصينية في ماء دافىء لمدة 10 ثواني.
    • إذا سكبت الجيلي في وعاء أكبر، يمكنك إخراجه باستخدام ملعقة البطيخ لصنع كرات الجيلي الصغيرة. قدّم كرات الجيلي في وعاء منفصل.
  6. How.com.vn العربية: Step 6 قدّم الجيلي.
    يمكنك تقديمه كما هو أو يمكنك تزيينه بالقليل من الكريمة المخفوقة أو قطع الفاكهة.
طريقة 2
طريقة 2 من 2:

صنع الجيلي من الصفر

تنزيل المقال
  1. How.com.vn العربية: Watermark How.com.vn to عمل الجيلي
    اسكب الماء البارد في كوب قياس، ثم رش الجيلاتين عليه. قلّبه جيدًا حتى يصبح الجيلاتين غليظًا.
    • إذا كنت نباتيًا/نباتيًا صرف وتريد صنع جيلي أكثر تماسكًا، استخدم 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الأغار. يمكنك استخدام 55 جم من الكاراجينان كبديل.[٣]
  2. How.com.vn العربية: Watermark How.com.vn to عمل الجيلي
    يجب أن يكون الماء شديد السخونة، لكن لا يجب أن يغلي. سيساعد ذلك على تطرية الجيلاتين وجعله أكثر سيولة. لا تقلق، سيصبح الجيلي سميكًا مرة أخرى.
  3. How.com.vn العربية: Watermark How.com.vn to عمل الجيلي
    يمكنك استخدام نوع واحد من عصير الفاكهة، أو يمكنك استخدام نوعين مختلفين من عصير الفاكهة للحصول على نكهة مميزة. عصير التفاح أو العنب أو البرتقال أو الأناناس كلها خيارات رائعة.[٤]
    • احذر عند استخدام عصير الأناناس. لاحظ بعض الناس أن الإنزيمات الموجودة في الأناناس تمنع الجيلي من التماسك بشكل جيد.
    • تذوق الجيلي. إذا لم يكن حلوًا بشكل كافي لك، أضف أحد أنواع المحليات مثل رحيق الصبّار أو السكر أو الستيفيا.
  4. How.com.vn العربية: Watermark How.com.vn to عمل الجيلي
    أي نوع من الفاكهة يتماشى جيدًا مع الجيلي، بما في ذلك التوت الأزرق وقطع لبرتقال والأناناس والفراولة.[٥]بعد إضافة الفواكه، قلبه سريعًا.
    • إذا أردت أن تقطّع الجيلي إلى مكعبات أو أشكال جميلة، صب الجيلي في صينية خبز (22 في 30 سم) أو (20 في 20 سم).
    • إذا أردت وضع الفواكه في قالب الفاخر، املأ القالب بحوالي 1.27 سم من مزيج الجيلي أولًا، ثم أضف الفواكه. املأ باقي القالب بالكمية المتبقية من خليط الجيلي؛ لا تقلب. سيساعد ذلك على صنع تصميم أجمل.[٦]
  5. How.com.vn العربية: Step 5 قم بتغطية الجيلي، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 2 إلى 3 ساعات على الأقل.
    يمكنك تركه في الثلاجة لليلة كاملة. يمكنك اختبار ما إذا كان الجيلي جاهزًا أم لا عن طريق الضغط عليه بإصبعك بلطف. إذا التصق الجيلي بإصبعك، فهذا يعني أنه ليس جاهزًا ويحتاج إلى أن يوضع في الثلاجة لفترة أطول. إذا خرج إصبعك نظيفًا، هذا يعني أن الجيلي جاهز.[٧]
  6. How.com.vn العربية: Step 6 أخرج الجلي من القالب وقدمه.
    يمكنك تقديم الجيلي كما هو، أو يمكنك تزيينه بالقليل من الكريمة المخفوقة.[٨]يمكنك أن تزينه بالمزيد من الفاكهة أيضًا.
    • إذا بردت الجيلي في صينية خبز، قطعه إلى مكعبات أو استخدم قطاعة بسكويت لصنع بعض الأشكال الجميلة.
    • إذا بردت الجيلي في وعاء، استخدم ملعقة البطيخ لصنع كرات صغيرة من الجيلي.
    • إذا بردت الجيلي في قالب فاخر، اغمس القالب في الماء الدافىء حتى حافته. انتظر 10 ثوان، ثم اقلب الجيلي على طبق التقديم. إذا لم ينزلق خارج القالب بسهولة، كرر العملية.[٩]

أفكار مفيدة

  • الجيلي رائع لتلطيف الحلق الملتهب، أو عند اتباع حمية السوائل.
  • إذا أردت جيلي متماسكًا، أضف المزيد من الجيلاتين.
  • يمكن إطعام الجيلي للطفل الرضيع إذا لم يتماسك تمامًا.
  • اخلط نكهات جيلي مختلفة للحصول على طعم فريد.
  • لأفضل النتائج، دع مزيج الجيلي يبرد قليلًا قبل سكبه في القالب. لكن لا تدعه يتماسك تمامًا، وإلا سوف يصبح متكتلًا.[١٠]

تحذيرات

  • لا يعد الجيلي حلوى مناسبة للنباتيين أو متبعي الحمية النباتية الصرف. لحسن الحظ، يوجد عدة بدائل نباتية، بما فيها الجيلاتين النباتي.

الأشياء التي ستحتاج إليها

  • وعاء خلط
  • مخفق
  • قالب جيلي أو صينية خبز أو أوعية تقديم فردية

المزيد حول هذا المقال

How.com.vn العربية: فريق عمل ويكي هاو
شارك في التأليف::
كاتب في فريق ويكي هاو
ساهم فريق عمل ويكي هاو في إعداد المقال. يعمل فريقنا المُدرب من المحررين والباحثين على التحقق من دقة المعلومات وقابليتها للتطبيق بالنسبة للقراء.

يعمل فريق ويكي هاو على مراقبة كتابات فريق التحرير لضمان أن كل المقالات تُلبي معايير الجودة الخاصة بالموقع. تم عرض هذا المقال ٣٦٬١٠٤ مرة/مرات.
تم عرض هذه الصفحة ٣٦٬١٠٤ مرات.

هل ساعدك هذا المقال؟