Como Fazer um Club Sandwich

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Club sandwich clássico de dois andares

Variações de club sandwich

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Referências

O club sandwich provavelmente apareceu pela primeira vez em casas de apostas, ou clubhouses, em Nova York no final do século XIX, e é por isso que tem esse nome. O sanduíche foi feito para ser uma refeição completa. Desde então, esse sanduíche se tornou um clássico de lanchonetes e pousadas pelo mundo todo. Para fazer o seu, experimente uma receita clássica ou mude os ingredientes de acordo com o seu gosto pessoal. Sirva com batatas fritas ou uma sopa saborosa para ter um almoço quente e nutritivo.

Ingredientes

• 2 ou 3 fatias de pão branco;
• 2 ou 3 tiras de bacon;
• Maionese;
• Peito de frango ou de peru fatiado;
• Tomate fatiado;
• Alface;
• Sal e pimenta (a gosto, opcional).

Passos

Método 1

Método 1 de 2:

Club sandwich clássico de dois andares

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   Frite duas ou três fatias de bacon até ficarem crocantes. Adicione bacon a uma frigideira plana fria e aqueça lentamente em fogo médio-alto, virando o bacon com frequência. Frite até ficar crocante, dê batidinhas com papel-toalha para remover a gordura, e deixe de lado até estar pronto para montar o sanduíche.

   • Se preferir, você também pode usar bacon pré-cozido ou que pode ser cozido no micro-ondas para uma alternativa rápida. Bacon de peru ou soja são opções menos gordurosas.
   • Tenha cuidado ao fritar o bacon, pois a gordura pode respingar e queimar você! Use um pegador ou espátula para ajudar a virá-lo com segurança.
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   Toste três fatias de pão de sanduíche branco. Os club sandwiches normalmente são feitos com pão de sanduíche branco tostado até ficar crocante. Para fazer o sanduíche duplo tradicional como o de uma lanchonete, torre três fatias de pão para que possa colocar uma no meio do sanduíche. Ou, se preferir um sanduíche simples de uma camada, use duas fatias.

   • Para diminuir as calorias do sanduíche, você pode eliminar a fatia do meio. O sanduíche ainda ficará ótimo!
   • Coloque as fatias enfileiradas em uma superfície limpa depois de torrá-las.
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   Passe maionese em uma fatia de pão. Use uma faca de mesa ou margarina para passar uma camada fina de maionese em um lado da fatia inferior. Esse condimento ajuda a manter o sanduíche úmido, mas se você não gostar ou não quiser as calorias extra, pode pular esse passo.

   • Algumas receitas também sugerem uma camada de manteiga nos dois lados de cada fatia de pão, o que deixará seu sanduíche ainda mais saboroso e úmido.
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   Coloque o frango ou peru fatiado. Em cima da fatia inferior de pão, adicione alguns pedaços de carne de ave em fatias finas. Frango é a opção tradicional, mas peru também é comumente usado. Use carne comprada ou fatie seu próprio peito de frango ou de peru assado se quiser um sanduíche mais grosso.

   • A carne de um club sandwich é quase sempre fria. Caso queira assar uma galinha ou um peru para um sanduíche, tudo bem, mas deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de fazer o sanduíche.
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   Finalize a primeira camada com alface e tomate. Adicione uma ou duas folhas de alface americana e uma ou duas fatias de tomate fresco. Qualquer tipo de alface crocante serve para essa receita.

   • Espinafre e outras folhas verdes também são ótimas substituições, mas alface americana é a mais tradicionalmente usada.
   • Se quiser, tempere os ingredientes com um pouco de sal e pimenta a gosto.
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   Adicione outra fatia de pão e maionese. Você está na metade do caminho! Para começar a segunda camada, você pode adicionar outra fatia de pão torrado, com maionese nos dois lados se quiser. A maionese não é necessária nessa fatia, e a fatia toda pode ser tirada da receita se você quiser.

   • Caso escolha não adicionar a fatia do meio, passe maionese em só um lado da segunda fatia. Coloque o bacon no sanduíche, ponha a segunda fatia de pão em cima e pronto!
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   Coloque o bacon na segunda camada de pão. Comece a segunda camada do sanduíche colocando duas ou três tiras de bacon em cima da fatia de pão. Você pode cortar em pedaços se o bacon for grande demais para o sanduíche.

   • Outra opção é colocar o bacon na camada inferior.
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   Adicione outra camada de frango ou peru, tomate e alface. Em cima do bacon, complete a segunda camada do sanduíche. Comece com frango ou peru, e coloque a alface e o tomate em cima. Pegue um pouco mais leve na segunda camada para que o sanduíche não fique pesado demais na parte de cima.
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   Finalize o sanduíche com a última fatia de pão torrado. Depois de montar sua torre, adicione a outra fatia de pão e pressione um pouco para manter o sanduíche sob controle. Se quiser, você pode adicionar maionese à fatia superior antes de montar.
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    Corte o sanduíche nas duas diagonais. Agora vem a parte divertida! Uma das características mais famosas do club sandwich é a forma como ele é cortado. Use fatias diagonais para fazer os triângulos clássicos e exibir o recheio! Para começar, corte o sanduíche de um canto ao outro, e depois na diagonal oposta, formando quatro fatias em formato de triângulo.

    • Use uma faca de cozinha afiada para ter os melhores resultados. Caso tenha feito um sanduíche duplo clássico, tem muitas camadas para cortar.
    • Algumas pessoas gostam de cortar as cascas do pão antes de cortar o sanduíche nas diagonais para que os triângulos fiquem perfeitos.
    • Coloque um palito de dente no meio de cada pedaço do sanduíche para mantê-los montados.
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    Sirva seu sanduíche com batatas fritas no meio do prato. Arrume os pedaços do sanduíche no prato, deixando um espaço no meio para colocar o acompanhamento. Batatas fritas são a opção mais comum, mas você também pode combinar com uma salada de batata, de repolho, ou uma salada verde com picles.

    • Para um acompanhamento quente e suave, adicione uma xícara de sopa de galinha e macarrão ou de tomate. Você pode até mergulhar seu sanduíche nela!
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Método 2

Método 2 de 2:

Variações de club sandwich

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   Use outro tipo de pão para um gosto e textura mais complexos. A maioria dos club sandwiches é feita com pão branco normal, mas você pode usar a criatividade. Experimente fazer um sanduíche com pão multigrãos ou de centeio para dar um pouco mais de sabor.

   • Para um lanche bem criativo, use três fatias de pães diferentes: integral embaixo, de centeio em cima, e pão preto no meio. Divirta-se!
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   Adicione uma fatia do seu queijo favorito para dar um toque salgado. A maioria dos clubs não tem queijo, mas que sanduíche não fica um pouco melhor com uma fatia de cheddar, provolone, queijo americano ou picante? As regras de sanduíches foram feitas para serem quebradas. Coloque uma fatia de queijo em cima da segunda camada de recheio para adicionar um pouco de sabor.

   • Você também pode usar algum tipo de requeijão, seja o comum ou saborizado; isso ficaria ótimo em um club.
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   Troque a carne para mudar o sabor. Um club normalmente é feito com carne de aves como galinha ou peru. Mas e um sanduíche de rosbife? De carne seca? De porco assado? Você também pode juntar peru e presunto para uma combinação de sabores clássica.

   • Caso não coma carne, use fatias de abobrinha, berinjela ou cogumelos grelhados como substituto.
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   Misture temperos na maionese para um toque a mais. Uma boa e velha maionese pode deixar até mesmo um sanduíche ruim comestível. Mas com um toque extra, a maionese pode ficar ótima. Pense em fazer alguma das misturas abaixo para dar um sabor especial:

   • Maionese de pesto (uma colher de sopa de pesto a cada 1/2 xícara de maionese);
   • Maionese com curry (1/2 colher de sopa de pó de curry para cada 1/2 xícara de maionese);
   • Molho rosê (ketchup e maionese);
   • Molho thousand island (molho francês, picles e maionese);
   • Maionese picante (molho sriracha a gosto e maionese);
   • Maionese de mostarda marrom (duas colheres de sopa de mostarda marrom para 1/2 xícara de maionese);
   • Maionese e tempero cajun (uma colher de chá para 1/2 de xícara de maionese).
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   Substitua outros condimentos para incrementar seu sanduíche. Se gostar de ketchup, pode colocar. Mostarda com mel? Molho barbecue? Vinagre balsâmico? Molho de banana? Molho de pimenta? Vai com tudo! O club sandwich é uma receita bem básica que você pode alterar de acordo com qualquer gosto. Experimente com molhos diferentes para descobrir seu sabor favorito.

   • Use um condimento diferente em cada fatia de pão para deixar as camadas distintas e inusitadas. Esse será o sanduíche mais épico de todos!
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Dicas

• Ao invés de maionese, substitua por creme de salada ou molho de coquetel com um toque de curry em pó.
• Para fazer um sanduíche no estilo Califórnia, adicione algumas fatias de avocado a cada camada.

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Materiais Necessários

• Frigideira;
• Pegador;
• Faca de mesa;
• Faca de cozinha afiada;
• Palitos de dente.