Pdf downloadenPdf downloadenDit artikel is nagelezen door onze redactie, die artikelen controleert op juistheid en compleetheid.
Ons team van deskundigen loopt het werk van de redactie na om te zorgen dat artikelen die op How.com.vn te lezen zijn aan alle kwaliteitseisen voldoen.
Dit artikel is 9.285 keer bekeken.
Het blancheren van tomaten, oftewel tomaten heel kort koken en ze dan in ijswater onderdompelen, is een techniek die het makkelijker maakt om de tomaten te pellen zonder dat je ze tot moes maakt. Recepten voor tomatensoep of -saus vereisen vaak dat je de tomaten eerst blancheert. Lees verder om te leren hoe je in een handomdraai tomaten blancheert.
Stappen
Pdf downloaden
Was de tomaten. Zorg ervoor dat je alle viezigheid van de tomaten wast voor je ze gaat koken.- Haal de steeltjes eraf. Haal de groene steeltjes van de tomaten af, want die heb je niet meer nodig.
- Snij een "x" in de onderkant van de tomaten. Als je een "x" snijdt zorg je ervoor dat de hitte van het kokende water de tomaten binnen kan dringen en maak je de huid losser, waardoor ze makkelijker te pellen zijn. Gebruik een scherp mes om een "x" te maken in de onderkant van elke tomaat die je gaat blancheren.
- Breng een grote pan water aan de kook. Gebruik een pan die groot genoeg is voor al je tomaten en vul die tot ongeveer 3/4 met water.
- Zet een ijsbadje klaar. Vul een grote schaal met water en ijsblokjes. Hierin dompel je de tomaten na het koken onder om te voorkomen dat ze te ver doorkoken. Zo zorg je dat de tomaten niet te zacht worden.
- Doe de tomaten in het kokende water. Kook ze ongeveer 30 seconden.
- Haal de tomaten er met een schuimspaan uit. Zorg dat je niet te veel water meeschept.
- Dompel de tomaten onder in het ijswater. Laat ze er ongeveer 30 seconden in liggen.
- Pel de schil eraf. Gebruik een scherp mesje om het makkelijker te maken, steek dat onder de schil en til het op. Wees voorzichtig dat je niet in het vruchtvlees snijdt.
- Klaar.Advertentie
Waarschuwingen
- Zorg dat je een scherp mes gebruikt. Scherpe messen zijn veiliger dan botte, want je hoeft veel minder kracht te zetten om hetzelfde resultaat te krijgen, waardoor je minder snel uitglijdt en jezelf snijdt. Wees nog steeds voorzichtig en hou je vingers uit de weg!
Benodigdheden
- Water
- Grote pan
- Schaal
- IJs
- Scherp mes
- Schuimspaan
Over dit artikel
Ons team van deskundigen loopt het werk van de redactie na om te zorgen dat artikelen die op How.com.vn te lezen zijn aan alle kwaliteitseisen voldoen. Dit artikel is 9.285 keer bekeken.
Was dit artikel nuttig?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Nederlands language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
