如何焯西红柿

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步骤

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焯西红柿，或者简单的煮一下它们然后把它们放进冷水里，这样的方法既不会把西红柿弄烂又能很方便的给它们剥皮。西红柿汤或西红柿酱的食谱的第一步通常都是去皮。阅读这篇指南，学习怎样快速去除西红柿的皮吧！

步骤

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   洗西红柿。确保在煮之前去除西红柿上的任何脏东西或碎屑。
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   剪掉茎。去除西红柿的茎，因为当你煮时不需要它们。
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   在西红柿的底部切一个“x"形状。切一个"x”会使煮沸的水进入西红柿并松软它的皮，使它非常容易剥落。用一把尖锐的小刀在每个西红柿的底部切一个“x"。
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   煮一大锅水。使用一个可以容纳所有西红柿的大锅，并在里面装大约3/4的水。在水里加点盐并把水煮沸。
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   准备冰水。在一个大碗里装满水和冰。在你煮好西红柿后你需要把它们放在冰水里。这会防止西红柿变糊。
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   把西红柿淹没在煮沸的水里。煮上30秒。
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   使用漏勺把西红柿拿走。确保不要有热水在里面。
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   把西红柿淹没在冰水里。把它们在水里放30秒。
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   去除皮。使用一把尖刀来帮助这个过程，把皮滑下来。小心不要切到西红柿的肉。
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    完成。
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警告

• 确保你使用的小刀是锋利的。锋利的小刀比钝的小刀安全因为它要求你在做这件事时非常专注，这样你就不太可能切到你自己。仍然要小心并把你的手远离小刀。

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你需要准备

• 水
• 大锅
• 中等大小的碗
• 冰块
• 锋利的小刀
• 一把漏勺