كيفية طهي أرز الياسمين في طاهية الأرز

تنزيل المقال

تنزيل المقال

أرز الياسمين هو أرز عطري جدًا طويل الحبة نشأ في تايلاند ويتميز بقوام لزج قليلًا ولديه نكهة غريبة جدًا أيضًا مما يجعله بديلًا مثاليًا للأرز الأبيض التقليدي. الأفضل في كل ذلك هو أنه يمكنكِ إعداد أرز الياسمين بسرعة وسهولة في طاهية الأرز كما تفعلين مع الأرز الأبيض. مع ذلك، من الضروري غسل أرز الياسمين قبل الطهي لإزالة أي بقايا أو نشا قد تكون على الجزء الخارجي من الحبة. بهذه الطريقة، ستحصلين على أرز لذيذ وهش لتقديمه في وجبتك.

المكونات

• كوب (185 جرام) من أرز الياسمين
• كوب (230 ملل) من المياه بالإضافة إلى المزيد للنقع
• نصف ملعقة صغيرة (3 جرام) من الملح (اختياري)

الخطوات

طريقة 1

طريقة 1 من 3:

غسل الأرز

تنزيل المقال

1. 
   1
   ضعي الأرز في وعاء وغطيه بالماء البارد. أضيفي كوبًا من أرز الياسمين إلى وعاء كبير ثم صبي مياه باردة على الأرز لتغطيته تمامًا.
2. 
   2
   قلبي الأرز بيدك لشطفه. استخدمي يدك النظيفة بعد تغطية الأرز بالماء لتحريكه برفق لمدة 3 إلى 5 دقائق؛ سوف تساعد هذه الحركة على إزالة بعض الأتربة والنشا الموجودة على سطح الأرز لذلك ستلاحظين أن المياه أصبحت عكرة.

   • كوني رقيقة أثناء تحريك الأرز في الماء كي لا تطحنيه أو تهرسيه جدًا بيدك.
3. 
   3
   صفي الأرز وأضيفي المزيد من الماء إلى الوعاء. صبي محتويات الوعاء في مصفاة للتخلص من الماء المتسخ بعد تحريك الأرز لعدة دقائق. اشطفي الوعاء وأعيدي الأرز وغطيه بماء نظيف وبارد مرة أخرى.
4. 
   4
   كرري عملية الشطف. استخدمي يدك بعد تغطية الأرز بالماء النظيف لتحريكه خلال الماء لمدة دقيقتين أو ثلاثة دقائق آخرين؛ ستلاحظين نزول أتربة ونشا أقل هذه المرة، لذلك ينبغي ألا تكون المياه عكرة جدًا.
5. 
   5
   صبي المياه للمرة الأخيرة. صبي محتويات الوعاء في مصفاة مرة أخرى لتصفية المياه بعد تقليب الأرز للمرة الثانية. رجي الأرز جيدًا لإزالة الرطوبة الزائدة.

   • إذا كانت المياه لا تزال عكرة جدًا بعد الشطف الثاني، ينبغي تكرار العملية مرة أخرى. استمري في شطف الأرز حتى تبدو المياه نقية تقريبًا.

طريقة 2

طريقة 2 من 3:

طهي الأرز

تنزيل المقال

1. 
   1
   أضيفي المياه والأرز إلى طاهية الأرز. عندما يكون الأرز نظيفًا، ضعيه في طاهية الأرز ثم صبي كوبًا من الماء البارد النظيف على الأرز.

   • استخدمي نسبة متساوية من الأرز والماء ويمكنكٍ زيادة الكمية لكل منهما حسب عدد الأشخاص الذي تطهينه لهم؛ سوف يحضر كوب من أرز الياسمين وكوب من الماء 4 إلى 6 حصص من الأرز.
2. 
   2
   انثري الملح. يمكنكِ تتبيل الأرز قبل الطهي حسب الرغبة عن طريق إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح إلى طاهية الأرز. استخدمي ملعقة خشبية لتقليب الملح في الأرز والماء كي تمتزج كل المكونات معًا.

   • إضافة الملح خطوة اختيارية، لذلك يمكنكِ تجاهلها حسب الرغبة.
3. 
   3
   اتركي الأرز يطرى لمدة ساعة. ضعي الغطاء بعد خلط المياه والأرز والملح في طاهية الأرز واتركيه يبنقع لمدة ساعة؛ سوف يتيح ذلك وقتًا للأرز كي يطرى ويصبح بقوام أفضل بعد الطهي.
4. 
   4
   اطهي الأرز وفقًا لتعليمات دليل الاستخدام. شغلي طاهية الأرز بعد ترك الأرز ينقع لمدة ساعة تقريبًا. ارجعي لدليل الاستخدام لاختيار أفضل إعداد للأرز واتركيه يطهى للفترة المُحددة.

   • تكون معظم أجهزة طهي الأرز مزودة ببرنامج إعداد مسبق يطفئ الجهاز أوتوماتيكيًا وفقًا للإعداد المختار. في العموم، ينبغي طهي أرز الياسمين لمدة 25 دقيقة في طاهية الأرز.

طريقة 3

طريقة 3 من 3:

إنهاء الأرز

تنزيل المقال

1. 
   1
   اتركي الأرز يهدأ لمدة 10 دقائق على الأقل. أطفئي طاهية الأرز بعد انتهاء طهي الأرز، لكن ينبغي ألا تزيلي الأرز من الجهاز. اتركيه يهدأ لمدة 10 إلى 15 دقيقة بدلًا من ذلك.

   • تأكدي من ترك الغطاء على الطاهية بينما يهدأ الأرز.
2. 
   2
   انفشي الأرز. استخدمي ملعقة مسطحة لخلط الأرز؛ سوف يعمل ذلك على إزالة أي رطوبة ويعطيه قوامًا هشًا.
3. 
   3
   انقلي الأرز إلى وعاء وقدميه. استخدمي ملعقة مسطحة لغرف الأرز في وعاء بعد خلطه. قدمي الأرز بينما لا يزال دافئًا كطبق جانبي للطبق الرئيسي المفضل.

أفكار مفيدة

• لا تزيلي غطاء الطاهية أثناء طهي الأرز؛ سوف يسبب ذلك إبطاء عملية الطهي أو يجعل الأرز صعب المضغ.

الأشياء التي ستحتاجين إليها

• وعاء كبير
• طاهية أرز
• ملعقة مسطحة