Как приготовить жасминовый рис в рисоварке

Загрузить PDF

Загрузить PDF

В этой статье:

Промойте рис

Приготовьте рис

Завершите приготовление риса

Дополнительные статьи

Источники

Жасминовый рис — это ароматный длиннозерный рис из Таиланда со слегка липкой текстурой. Он также имеет ореховый привкус, что делает его идеальной альтернативой обычному белому рису. А главное, жасминовый рис так же быстро и легко готовится в рисоварке, как и белый. Однако перед готовкой жасминовый рис необходимо промыть, чтобы смыть грязь или крахмал с поверхности зерен. Таким образом вы получите вкусный и пышный рис, который хорош в качестве гарнира.

Ингредиенты

• 1 стакан (185 г) жасминового риса
• 1 стакан (240 мл) воды, не считая воду для замачивания
• ½ чайной ложки (3 г) соли (по желанию)

Шаги

Часть 1

Часть 1 из 3:

Промойте рис

Загрузить PDF

1. 
   1
   Поместите рис в миску и залейте холодной водой. Высыпьте 1 стакан (185 г) жасминового риса в большую миску. Залейте рис достаточным количеством холодной воды, чтобы полностью его покрыть.
2. 
   2
   Помешайте рис рукой, чтобы промыть его. Как только рис окажется под водой, начните осторожно мешать его в течение 3–5 минут чистыми руками. Это позволит удалить часть грязи и крахмала с поверхности риса, в результате чего вода станет мутной.

   • Будьте аккуратны с рисом, когда будет мешать его в воде. Не трите его слишком сильно и не придавливайте руками.
3. 
   3
   Сцедите грязную воду и добавьте в миску еще воды. После того как вы перемешаете рис в течение нескольких минут, вылейте содержимое миски в дуршлаг или сито, чтобы слить грязную воду. Ополосните миску, верните в нее рис и снова залейте чистой холодной водой.
4. 
   4
   Повторите процесс промывания. Когда вы зальете рис чистой водой, промешайте его руками еще 2–3 минуты. На этот раз грязи и крахмала должно быть меньше, поэтому вода будет не очень мутной.
5. 
   5
   Вылейте воду в последний раз. После того как вы перемешаете рис во второй раз, снова вылейте содержимое миски в дуршлаг или сито, чтобы сцедить воду. Хорошенько встряхните рис, чтобы удалить лишнюю влагу.

   • Если после второго полоскания вода все еще выглядит очень мутной, повторите промывку еще раз. Продолжайте промывать рис, пока вода не станет чистой.
   Реклама

Часть 2

Часть 2 из 3:

Приготовьте рис

Загрузить PDF

1. 
   1
   Добавьте рис и воду в рисоварку. Поместите промытый рис в емкость рисоварки. Затем залейте его 1 стаканом (240 мл) чистой холодной воды.

   • Для приготовления жасминового риса используйте соотношение риса и воды 1:1. Увеличьте количество каждого из ингредиентов в зависимости от количества людей. Одного стакана (185 г) жасминового риса и одного стакана (240 мл) воды будет достаточно для приготовления 4–6 порций риса.
2. 
   2
   Добавьте соль. Если перед тем, как сварить рис, вы хотите его приправить, добавьте в рисоварку ½ чайной ложки (3 г) соли. Перемешайте рис с водой деревянной ложкой, чтобы равномерно распределить все ингредиенты.

   • Добавлять соль не обязательно. При желании этот шаг можно пропустить.
3. 
   3
   Оставьте рис размягчаться в течение часа. После того, как вы смешаете в рисоварке рис, воду и соль, накройте ее крышкой и оставьте рис отмокать в течение часа. Это даст ему время размякнуть, чтобы он имел более приятную текстуру по окончанию готовки.
4. 
   4
   Готовьте рис в соответствии с инструкциями для рисоварки. После того, как вы оставите рис размягчаться примерно на час, включите рисоварку. Сверьтесь с инструкциями рисоварки, чтобы выбрать наиболее подходящий режим готовки, и готовьте рис указанное количество времени.

   • Большинство рисоварок имеют предустановленную программу, которая автоматически выключает устройство в соответствии с выбранным режимом. Как правило, жасминовый рис готовят в рисоварке около 25 минут.
   Реклама

Часть 3

Часть 3 из 3:

Завершите приготовление риса

Загрузить PDF

1. 
   1
   Оставьте рис хотя бы на 10 минут. Когда жасминовый рис сварится, выключите рисоварку, но при этом не спешите доставать рис из емкости. Вместо этого оставьте его в рисоварке на 10–15 минут.

   • Не снимайте крышку с рисоварки, пока рис «отдыхает».
2. 
   2
   Вспушите рис. Спустя несколько минут возьмите деревянную лопатку, чтобы слегка перемешать рис. Это позволит удалить влагу и придать рису более пышную текстуру.
3. 
   3
   Переложите рис в миску и подайте к столу. После того, как вы перемешаете жасминовый рис, лопаткой аккуратно переложите его в миску. Подавайте рис теплым в качестве гарнира к своему любимому мясному блюду.
   Реклама

Советы

• Не снимайте крышку с рисоварки, чтобы проверить жасминовый рис во время готовки. Это может замедлить процесс приготовления или придать рису резиновую текстуру.

Реклама

Что вам понадобится

• Большая миска
• Рисоварка
• Деревянная лопатка