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El arroz jazmín es un arroz de grano largo muy fragante con una textura algo pegajosa que viene de Tailandia. También tiene un sabor a nuez, lo que hace que sea una alternativa ideal al arroz blanco normal. Lo mejor de todo es que puedes hacer arroz jazmín de manera rápida y fácil en una arrocera como harías arroz blanco. Sin embargo, es importante que laves el arroz jazmín antes de cocinarlo para quitarle la suciedad o el almidón que podrían tener los granos en la superficie. De esa manera, tendrás como resultado un arroz sabroso y esponjoso para servir con la comida.
Ingredientes
- 190 g (1 taza) de arroz jazmín
- 250 ml (1 taza) de agua, y un poco más para remojar
- 1/2 cucharadita de sal (opcional)
Pasos
Pon el arroz en un tazón y cúbrelo con agua fría. Pon 190 g (1 taza) de arroz jazmín en un tazón grande. Cubre el arroz por completo con suficiente agua fría.[1]
Mueve el arroz en el tazón con la mano para enjuagarlo. Cuando el arroz esté cubierto con agua, agítalo suavemente con las manos limpias de 3 a 5 minutos. El movimiento ayudará a quitarle algo de la suciedad y el almidón de la superficie, así que notarás que el agua se vuelve turbia.[2]- Ten cuidado con el arroz mientras lo mueves en el agua. Es mejor que no lo restriegues ni lo presiones demasiado con las manos.
- Drena el arroz y agrega más agua al tazón. Cuando hayas agitado el arroz por varios minutos, elimina el agua sucia vertiendo el contenido del tazón en un colador o escurridor. Enjuaga el tazón, pon el arroz de vuelta y cúbrelo de nuevo con agua limpia y fría.[3]
Vuelve a enjuagarlo. Cuando hayas cubierto el arroz con agua limpia, muévelo en el agua con las manos por otros 2 o 3 minutos. Esta vez el agua debe estar menos turbia porque tendrá menos suciedad y almidón.[4]
Quítale el agua por última vez. Vuelve a verter el contenido del recipiente en el colador o escurridor para drenar el agua cuando hayas agitado el arroz por segunda vez. Agítalo bien para quitarle el exceso de humedad.[5]- Si después de un segundo enjuague el agua todavía se ve muy turbia, debes repetir el proceso. Continúa enjuagando el arroz hasta que el agua salga casi limpia.
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- Pon el arroz y el agua en la arrocera. Pon el arroz jazmín en la olla de la arrocera. Luego, viértele encima 250 ml (1 taza) de agua limpia y fría.[6]
- Usa una proporción de 1:1 de arroz a agua para hacer arroz jazmín. Dependiendo de la cantidad de personas para las que quieras cocinar, puedes aumentar la cantidad de cada uno. Puedes hacer de 4 a 6 porciones de arroz con 190 g (1 taza) de arroz jazmín y 250 ml (1 taza) de agua.
- Mézclale la sal. Si antes de cocinar el arroz quieres sazonarlo, echa 1/2 cucharadita de sal en la arrocera. Mezcla el arroz con el agua usando una cuchara de madera para combinar bien todos los ingredientes.[7]
- La sal es opcional. Si quieres, puedes omitirla.
Deja ablandar el arroz por una hora. Cuando el arroz, el agua y la sal estén mezclados en la arrocera, ponle la tapa y déjalo remojar por más o menos una hora. En este tiempo el arroz se ablandará y cuando termine de cocinarse tendrá una mejor textura.[8]
Cocina el arroz usando las instrucciones del fabricante de la arrocera. Enciende la arrocera cuando el arroz se haya ablandado por más o menos una hora. Consulta las instrucciones de la arrocera para elegir la mejor opción para el arroz y déjalo cocinar por el tiempo especificado.[9]- La mayoría de las arroceras tienen un programa preestablecido que apaga el aparato automáticamente según la opción que hayas elegido. Sin embargo, el arroz de jazmín generalmente debe cocinarse en una arrocera por 25 minutos aproximadamente.
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Deja descansar el arroz por al menos 10 minutos. Apaga la arrocera una vez que el arroz jazmín termine de cocinarse. Sin embargo, no debes sacar el arroz del aparato. En su lugar, déjalo reposar en la arrocera de 10 a 15 minutos.[10]- Asegúrate de no destapar la arrocera mientras el arroz descansa.
- Esponja el arroz. Usa una espátula de madera para mezclar un poco el arroz cuando haya descansado por varios minutos. Esto ayudará a eliminar cualquier humedad que haya quedado y el arroz tendrá una textura más esponjosa.[11]
Transfiere el arroz a un tazón y sírvelo. Pon el arroz jazmín en un tazón con cuidado usando una espátula cuando lo hayas esponjado. Sirve el arroz mientras todavía está caliente como guarnición con tu plato principal de carne favorito.[12]Anuncio
Consejos
- No le quites la tapa a la arrocera para revisar el arroz jazmín mientras se cocina. Eso puede retrasar el proceso de cocción o dejar duro el arroz.
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Cosas que necesitarás
- tazón grande
- arrocera
- espátula de madera
Referencias
- ↑ https://www.twokitchenjunkies.com/how-to-cook-jasmine-rice-in-a-rice-cooker/
- ↑ https://umamimart.com/blogs/main/japanify-how-to-wash-rice
- ↑ https://umamimart.com/blogs/main/japanify-how-to-wash-rice
- ↑ https://umamimart.com/blogs/main/japanify-how-to-wash-rice
- ↑ https://umamimart.com/blogs/main/japanify-how-to-wash-rice
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-rice-in-a-rice-cooker-226756
- ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-make-rice-in-a-rice-cooker-226756
- ↑ https://www.twokitchenjunkies.com/how-to-cook-jasmine-rice-in-a-rice-cooker/
- ↑ https://www.twokitchenjunkies.com/how-to-cook-jasmine-rice-in-a-rice-cooker/
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