Water koken in de magnetron

Heb je kokend water nodig voor een drankje of een gerecht? Kleine hoeveelheden water kun je binnen een paar minuten in de magnetron koken, zonder dat je het fornuis of de waterkoker hoeft te gebruiken. Maar ook dit heeft weer nadelen. Zo bestaat bijvoorbeeld de kans dat het water te heet wordt, waardoor het plotseling kan uit elkaar kan spatten en brandwonden kan veroorzaken. Hoewel dit onwaarschijnlijk is^[1]XBron, zijn er voorzorgsmaatregelen die je kunt nemen om het water veilig aan de kook te brengen.

Voorbereiding: 1 minuut
Bereiding: 1-3 minuten
Totale tijd: 2-4 minuten

Stappen

Pdf downloaden

Het kiezen van een bakje dat in de magnetron kan

De eerste stap om water veilig in de magnetron te koken, is het kiezen van een geschikt bakje. Deze tabel helpt je beslissen of jouw bakje in de magnetron kan.^[2]XBron

*Veelgebruikte materialen en de veiligheid ervan in de magnetron*
Materiaal	Veilig in de magnetron?	Opmerkingen
Glas	Ja
Keramiek	Ja
Papieren bordjes	Ja
Bakpapier	Ja
De meeste metalen (waaronder aluminiumfolie en bestek)	Nee	Als je metaal in de magnetron doet ontstaan er vonken die het apparaat kunnen beschadigen en zelfs brand kunnen veroorzaken.^[3]XBron
Bruine papieren zakken	Nee	Kunnen in brand vliegen of giftige dampen uitscheiden in de magnetron.^[4]XBron
Luchtdichte bakjes	Nee	Kunnen openbarsten door de opbouw van stoom.
Bakjes voor eenmalig gebruik (yoghurtbakjes, boterkuipjes, enz.)	Nee	Kunnen smelten, verbranden of giftige dampen uitscheiden.
Plastic (folie, Tupperware-achtige bakjes, enz.)	Meestal niet	Gevaarlijke chemicaliën uit het plastic kunnen in het eten terecht komen. Plastic bakjes waarop staat vermeld dat ze geschikt zijn voor de magnetron kun je veilig gebruiken.
Piepschuim	Meestal niet	Zie plastic; sommige bakjes van piepschuim zijn wel geschikt voor de magnetron, dus als dat vermeld staat kun je ze veilig gebruiken.

Deel 1

Deel 1 van 2:

Water op een veilige manier koken

Pdf downloaden

1
Doe het water in een magnetronbakje of -schaal. Water koken in de magnetron is verbazend gemakkelijk. Doe eerst water in een bakje van materiaal dat geschikt is voor gebruik in de magnetron, zoals hierboven vermeld staat.
- Zorg ervoor dat je het bakje afdekt, maar niet luchtdicht afsluit. Door de opbouw van stoom kan er een gevaarlijke explosie ontstaan.
2
Leg een schoon voorwerp dat geschikt is voor de magnetron in het water. Leg nu een niet-metalen voorwerp zoals een houten lepel, eetstokje of ijsstokje in het water. Dit voorkomt het gevaarlijke probleem van oververhitting, omdat er iets in het water ligt waar luchtbellen op gevormd kunnen worden.
- Oververhitting gebeurt als het water in de magnetron heter wordt dan het kookpunt en er geen luchtbellen kunnen worden gevormd, omdat er geen kiemvormingsplaats is (een ruwe plek waar luchtbellen op gevormd kunnen worden). Zodra het wateroppervlak wordt verstoord of zodra er een kiemvormingsplaats in het water wordt gelegd, kan het oververhitte water heel snel stoom gaan vormen, waardoor er een kleine explosie van kokend water ontstaat.^[5]XBron
- Als je geen voorwerp hebt om in het water te leggen, kun je een bakje gebruiken met een kras of een beschadiging op het oppervlak aan de binnenkant. Dat werkt als kiemvormingsplaats zodat het water kan gaan borrelen.
3
Zet het water in de magnetron. Verhit het water in korte (niet langer dan 1,5 minuut) intervallen, en roer regelmatig tot het water gaat stomen. Zelfs als je deze stappen hebt opgevolgd, is het borrelen van het water niet zo duidelijk zichtbaar als op het fornuis. De meest nauwkeurige manier om te bepalen of het water kookt is door een thermometer te gebruiken. Op zeeniveau kookt water als het 100ºC is; deze temperatuur is hoger op grotere hoogte.
- Als je een bak gebruikt die hitte goed vasthoudt (zoals glas of keramiek), wees dan voorzichtig als je het water uit de magnetron haalt om het te roeren. Gebruik een theedoek of pannenlap om te voorkomen dat je je handen brandt.
Als je water kookt om het te ontsmetten, verhit het dan lang genoeg in de magnetron om alle micro-organismes te doden. Aanbevolen wordt om het water minimaal 1 minuut te laten koken, of 3 minuten als je hoger bent dan 2000 meter.^[6]XBron
Advertentie

Deel 2

Deel 2 van 2:

Oververhitting voorkomen (meer tips)

Pdf downloaden

1
Verhit het water niet te lang achter elkaar. Als je na het lezen van het advies hierboven nog bezorgd bent dat het water oververhit raakt, maak je dan geen zorgen; je kunt nog meer doen om dit te voorkomen. Het belangrijkste wat je kunt doen is het water niet te lang achter elkaar verhitten. Als het water niet boven het kookpunt komt, kan het ook niet oververhit raken.
- De exacte hoeveelheid tijd hangt af van de kracht van je magnetron. Probeer het water eerst 1 minuut te verhitten voor de zekerheid. Op basis van hoe heet het water daarna is kun je bepalen hoe lang je het terugzet.
2
Gebruik geen extreem gladde bakjes. Net zoals het goed is om iets dat niet van metaal is in het water te doen, of bakjes te gebruiken met krassen erin, moet je geen bakje gebruiken dat te glad is. Voorbeelden hiervan zijn splinternieuwe glazen of keramische bakjes, al zijn er allerlei andere materialen die ook glad genoeg zijn om problemen te kunnen veroorzaken.
- Gebruik liever een ouder, versleten bakje, of eentje met krassen op de bodem; die vormen kiemplaatsen waar belletjes op kunnen ontstaan.
3
Tik voorzichtig op de zijkant van het bakje als het water heet is. Als het water lang genoeg verhit is, controleer dan of het niet oververhit is geraakt door even stevig op de zijkant van het bakje te tikken voordat je het uit de magnetron haalt. Doe dit liefst met een lang stuk keukengerei om je handen te beschermen.
- Als het water wel oververhit is geraakt, kan er door het tikken plotseling een uitbarsting van water ontstaan. Dit water komt dan in de magnetron terecht, maar je voorkomt zo wel dat je je handen verbrandt.
Weet je nog steeds niet zeker of het water oververhit is of niet? Roer er dan in met een lange pollepel om er achter te komen. Als je een lang voorwerp in het water steekt, kunnen zich daar belletjes op vormen; als het water oververhit is zal er een uitbarsting ontstaan of kookt het water over. Als dat niet gebeurt is het veilig.
Dit klinkt misschien logisch, maar het is wel heel belangrijk. Hou je gezicht uit de buurt van het water als je denkt dat het oververhit kan zijn. De meeste ongelukken met oververhit water gebeuren als iemand het water uit de magnetron haalt en in het bakje kijkt; een plotselinge uitbarsting kan dan ernstige brandwonden in het gezicht veroorzaken, en het kan zelfs permanente schade aan de ogen geven.
Advertentie

Waarschuwingen

Een mok met water waar niets in staat, zoals een roerstaafje, raakt veel eerder oververhit omdat de belletjes zich nergens op kunnen verzamelen. Het is dus erg belangrijk om iets dat niet van metaal is in het water te zetten.
Zet nooit een luchtdicht afgesloten bakje met water in de magnetron. Door het uitzetten van de stoom kan het bakje openbarsten waardoor een enorme bende ontstaat!

Advertentie