Как вскипятить воду в микроволновке

Нужен кипяток для чашечки кофе или кулинарного проекта, но вы не хотите утруждаться и греть воду на плите? К счастью, небольшое количество воды можно подогревать в микроволновой печи всего за нескольких минут. Однако и здесь есть свои трудности; например, при использовании неправильного метода, существует маленький (но реальный) риск перегрева воды, при котором она может перелиться через край и стать причиной возгорания. Хотя это маловероятно,^{[1]XИсточник информации} существует несколько простых мер предосторожности, о которых важно помнить, подогревая воду в микроволновке!

Время подготовки: 1 минута
Время приготовления: 1–3 минуты
Общее время: 2–4 минуты

Шаги

Загрузить PDF

Как выбрать правильную посуду

Чтобы вскипятить воду в микроволновой печи, первое, что вам нужно сделать, — это выбрать правильную посуду. Проверьте в таблице ниже, подходит ли ваша посуда для этого.^{[2]XИсточник информации}

*Какая посуда подойдет для использования в микроволновой печи*
Материал	Безопасно?	Примечание
Стекло	Да
Керамика	Да
Бумажные тарелки	Да
Вощеная/пергаментная бумага	Да
Большинство металлов (включая алюминиевую фольгу и изделия из серебра)	Нет	При нагревании в микроволновой печи металлы могут начать искриться, что может привести к повреждению микроволновой печи или даже к возгоранию. ^{[3]XИсточник информации}
Коричневые бумажные пакеты	Нет	Могут служить причиной возгорания и∕или выделения токсических паров.^{[4]XИсточник информации}
Запечатанные/герметичные контейнеры	Нет	Могут взорваться под давлением горячего пара.
Одноразовые емкости (упаковка из-под йогурта, маргарина и тому подобное)	Нет	Могут растаять, воспламениться и/или начать выделять токсические пары.
Пластик (упаковка, пищевые контейнеры и так далее)	Обычно нет	Существует несколько (спорных) доказательств, что опасные для здоровья химикаты, содержащиеся в пластике, в микроволновой печи могут попадать в еду. Однако пластиковую посуду с отметкой «Подходит для использования в микроволновой печи» соответствующего надзорного государственного органа использовать можно.
Пенопласт	Обычно нет	Смотрите пункт «Пластик»; некоторую посуду из пенопласта с пометкой «Подходит для использования в микроволновой печи» можно использовать без опасений.

Часть 1

Часть 1 из 2:

Как подогреть воду безопасно

Загрузить PDF

1
Залейте воду в специальную посуду. Вскипятить воду в микроволновой печи невероятно просто (даже для сверхосторожных в вопросах безопасности людей). Для начала залейте воду в подходящую емкость (смотрите таблицу выше).
- Убедитесь, что емкость не закрыта крышкой. Горячий пар может стать причиной опасного взрыва.
2
Поместите подходящую емкость с водой в микроволновку. Затем, опустите в емкость неметаллический предмет, например деревянную ложку или палочку. Это помешает воде перегреться, способствуя образованию пузырьков.
- Перегревание возникает, когда вода в микроволновой печи достигает температуры выше температуры кипения, но не может формировать пузырьки из-за отсутствия очага образования пузырей (главным образом неровные места, обеспечивающие форсирование пузырьков). Если воду в таком состоянии потревожить, очень быстро начнет образовываться пар, что приведет к увеличению объема горячей воды.^{[5]XИсточник информации}
- Если у вас нет каких-либо неметаллических предметов, которые вы могли бы положить в воду, попробуйте использовать емкость с царапиной или сколом на внутренней стороне. Это и будет служить очагом образования пузырьков.
3
Поставьте воду в микроволновую печь. Разогревайте ее непродолжительными интервалами (не больше полутора минут), регулярно помешивая, пока вода выделяет пар. Даже прилежно соблюдая все эти шаги, можно упустить момент образования пузырей, что маловероятно при кипячении воды на плите. Самый надежный способ выяснить, закипает ли вода — использовать термометр. На уровне моря вода закипает при температуре 100 °C; чем выше уровня моря вы находитесь, тем ниже температура кипения.
- Если вы используете посуду которая хорошо сохраняет тепло (например, стеклянную или керамическую), будьте осторожны, когда будете вынимать ее из микроволновой печи. Используйте при этом полотенце или прихватки, чтобы не обжечься.
Если вы стерилизуете воду, продолжайте ее кипятить на протяжении некоторого времени. Если вы кипятите воду в целях ее очистки, держите ее в микроволновой печи достаточное время для того, чтобы любые микроорганизмы в ней наверняка погибли. Рекомендуемое время кипячения воды, прежде чем порог безопасности будет достигнут, составляет одну минуту, или три минуты на высоте от 2000 метров выше уровня моря.^{[6]XИсточник информации}
Реклама

Часть 2

Часть 2 из 2:

Как избежать угрозы перегрева (советы)

Загрузить PDF

1
Не нагревайте воду слишком долго. Возможно, после прочтения советов, приведенных выше, вас беспокоит угроза перегрева. Однако не волнуйтесь — существует еще много других простых мер предосторожности. Вероятно, самый действенный способ избежать перегрева воды — не разогревать ее слишком долго. Если вода еще не дошла до точки кипения, она не может быть перегрета.
- Точное количество времени, которого вам следует придерживаться при разогреве воды в микроволновой печи, может различаться в зависимости от мощности вашей микроволновки. В целях безопасности постарайтесь ограничить время нагревания до одной минуты в самом начале. В зависимости от того, как сильно вода нагреется за эту первую минуту, отрегулируйте время следующего подхода соответствующим образом.
2
Старайтесь не использовать слишком гладкую посуду. По той же причине, по которой мы советуем добавлять что-нибудь неметаллическое в воду или использовать емкость с царапинами, мы не не рекомендуем использовать идеально гладкую посуду. Примерами такой нежелательной посуды могут быть новые стеклянные и керамические чаши, хотя других материалов, создающих потенциальную проблему, великое множество.
- Вместо этого используйте старую, более изношенную посуду или посуду с видимыми царапинами на дне; такая посуда обеспечит необходимые условия для образования пузырьков.
3
Осторожно ударьте по емкости с водой, когда она закончит нагреваться. Как только вы убедитесь, что прошло достаточно времени для того, чтобы вода разогрелась, проверьте, не перегрелась ли она, ударив по емкости до того, как вынете ее из микроволновой печи. В идеале для защиты ваших рук это нужно проделать при помощи длинного инструмента.
- Если вода перегрелась, удар по емкости может привести к тому, что вода перельется через ее край. Вода может пролиться в микроволновой печи, но так вы защитите свои руки от возможных ожогов.
Помешайте горячую воду длинным предметом, пока она еще в микроволновке. Все еще не убедились, что вода не перегрелась? Помешайте ее при помощи, например, кухонной лопатки для уверенности. Когда предмет коснется воды, это даст возможность пузырькам образоваться на его поверхности; если вода перегрелась, она начнет быстро увеличиваться в объеме и может перелиться через край. Если нет, поздравляем! Вы в безопасности.
Не держите лицо слишком близко к емкости с горячей водой, пока не убедитесь, что это безопасно. Вам может показаться, что об этом и говорить не стоит, но очень важно не держать лицо близко к воде, если есть хоть минимальный риск перегрева. Большинство травм случается в момент, когда человек достает воду из микроволновой печи и заглядывает в емкость с водой; неожиданное увеличение воды в объеме может привести к серьезным ожогам лица и даже безвозвратной потере зрения в самом худшем случае.
Реклама

Предупреждения

При нагреве воды в емкости без дополнительного предмета в ней, например, деревянной палочки для еды, более вероятен риск перегрева, так как пузырькам в этом случае негде собираться. Дополнительный предмет в емкости с водой — маленький, но очень важный шаг.
Не ставьте емкость в микроволновую печь в закрытом виде. При расширении горячего пара закрытый контейнер может взорваться, что создаст жуткий беспорядок!