كيفية غلي الماء في الميكروويف

تنزيل المقال

تنزيل المقال

هل تحتاج إلى بعض الماء المغلي لصنع مشروب أو طبخة معينة؟ يمكنك الحصول على كميات صغيرة من الماء المغلي في غضون دقائق دون الحاجة إلى تسخينه على الموقد أو تشغيل الغلاية الكهربية، لكن ستواجهك بعض الصعوبات في ذلك بطبيعة الحال كوجود احتمال صغير لحدوث فرط الإحماء حيث ينفجر الماء الساخن فجأة مما يسبب الحروق. على الرغم من أنه احتمال ضئيل، إلا أن هناك بعض الاجراءات الوقائية التي يجب عليك اتخاذها لغلي الماء بطريقة آمنة تمامًا.

• وقت التحضير: 1 دقيقة
• وقت الغلي: 1-3 دقائق
• الوقت الكلي: 2-4 دقائق

الخطوات

تنزيل المقال

اختر وعاءً آمنًا للاستخدام داخل الميكروويف

الخطوة الأولى اللازمة لغلي الماء داخل الميكروويف بطريقة آمنة هي اختيار الوعاء المناسب. يساعد هذا الجدول سهل القراءة على معرفة ما إذا كان الوعاء مناسبًا للمهمة.

مواد شائعة مصنفة وفقًا لعنصر أمان استخدامها في الميكروويف

المادة	آمنة للاستخدام في الميكروويف؟	ملاحظات
الزجاج	نعم
السيراميك	نعم
الأطباق الورقية	نعم
ورق الخبز/الشمعي	نعم
أغلب المعادن (بما فيها الألومينيوم والفضيات)	لا	يمكن أن يتسبب وضع المعادن داخل الميكروويف في إصدار شرارة تؤدي إلى تلف الميكروويف أو إندلاع حريق.
أكياس ورق بني	لا	يمكن أن تحترق وتصدر أبخرة سامة داخل الميكروويف.
أوعية مغلقة/مفرغة من الهواء	لا	قد تنفجر بفعل البخار الساخن المتراكم.
الأوعية المصممة للاستخدام الواحد (أكواب الزبادي أو السمن، إلخ)	لا	يمكن أن تذوب أو تحترق أو تصدر أبخرة سامة.
بلاستيك (أغلفة أو أوعية تابر وير، إلخ.)	أحيانًا	يمكن أن تتسلل المواد الكيماوية الضارة الموجودة في البلاستيك إلى الطعام لكن لا مانع من استخدام الأوعية البلاستيكية التي صنفتها وكالة الغذاء والدواء كأوعية "آمنة للميكروويف".
ستايروفوم	أحيانًا	انظر البلاستيك؛ هناك بعض أنواع الستايروفوم المصنفة كأوعية "آمنة للميكروويف" ويمكن استخدامها.

جزء 1

جزء 1 من 2:

غلي الماء بطريقة آمنة

تنزيل المقال

1. 
   1
   اسكب الماء في وعاء أو كوب آمن للاستخدام في الميكروويف. يعد غلي الماء في الميكروويف أمرًا سهلًا للغاية فكل ما تحتاجه هو سكب القليل من الماء في وعاء مصنوع من مواد آمنة للاستخدام في الميكروويف كما سبق الذكر.

   • تأكد من عدم غلق الوعاء بإحكام. يمكن أن يتسبب تراكم البخار الساخن في انفجار خطير.
2. 
   2
   ضع أداة نظيفة آمنة للاستخدام في الميكروويف داخل الماء. بعد ذلك؛ ضع غرضًا غير معدنيًا كملعقة خشبية أو عود خشبي لتناول الطعام أو عصا مثلجات في الماء للوقاية من المشكلة الخطيرة التي تدعى "فرط الإحماء" حيث تمنح الماء بذلك شيئًا ليكوّن الفقاعات عليه.

   • يحدث فرط الإحماء عندما يصل الماء إلى درجة حرارة أعلى من درجة الغليان ويعجز عن تكوين الفقاعات نظرًا لعدم وجود أي "نقاط تنوّي" (النقاط الصلبة التي يمكن لفقاعات الماء أن تتكون عليها) ويبدأ الماء في إصدار البخار بشكل سريع جدًا فور وضع نقطة تنوّي داخل الماء مما يؤدي إلى إنفجار صغير من الماء المغلي.
   • إذا لم يكن لديك أي أدوات غير معدنية يمكنك وضعها في الماء، استخدم وعاء بخدش أو شرخ في الجزء الداخلي ليعمل كنقطة تنوّي وبالتالي يساعد الماء على تكوين الفقاعات.
3. 
   3
   ضع الماء في الميكروويف. سخّنه لفترات قصيرة (لا أكثر من دقيقة ونصف) مع التقليب المستمر حتى يبدأ الماء في إصدار البخار. قد لا تكون الفقاعات واضحة في تلك الحالة حتى بعد اتباع التعليمات بحذافيرها مقارنةً بالفقاقيع التي تراها على الموقد. أسهل طريقة للتأكد من غليان الماء هي استخدام مقياس الحرارة. يغلي الماء عند درجة حرارة 100 درجة مئوية في مستوى سطح البحر وتقل الدرجة كلما زاد الارتفاع.

   • احذر من إخراج الوعاء من الميكروويف لتقليب الماء إذا كنت تستخدم وعاءً يحتفظ بالحرارة جيدًا (كالزجاج أو السيراميك). استخدم منشفة أو قفازات الفرن لحماية نفسك من الحروق عند لمسه.
4. 
   4
   استمر في غلي الماء لتعقيمه. سخّن الماء في الميكروويف لفترة تكفي لقتل الأجسام الدقيقة إذا كان الهدف من غليه هو تنقيته. ينصح مركز مكافحة الأمراض ووكالة حماية البيئة بغلي الماء لمدة دقيقة على الأقل أو 3 دقائق في الارتفاعات الأعلى من 2000 متر.

جزء 2

جزء 2 من 2:

تجنب خطر فرط الإحماء (مزيد من النصائح)

تنزيل المقال

1. 
   1
   لا تسخن الماء لفترات طويلة بشكل مبالغ فيه. إذا كنت تشعر بالقلق من خطر فرط الإحماء بعد قراءة النصائح المذكورة في القسم السابق؛ لا تقلق حيث يوجد العديد من الإجراءات الوقائية التي يمكنك أن تتخذها لحماية نفسك. فعلى سبيل المثال: أهم ما يجب عليك فعله لمنع خطر فرط الإحماء هو "عدم تسخين الماء لفترات طويلة من الوقت." إذا تجاوز الماء نقطة الغليان، يمكن أن تواجه خطر فرط الإحماء.

   • تعتمد كمية الوقت التي يجب عليك أن تحددها لفترة التسخين على قوة الميكروويف خاصتك. حاول أن تحدد دقيقة واحدة لفترة التسخين لتظل داخل نطاق الأمان ثم عدّل الفترة التالية وفقًا لمدى سخونة الماء بعد محاولة التسخين الأولى.
2. 
   2
   تجنّب الأوعية الملساء جدًا. ينصح بالامتناع عن استخدام الأوعية الملساء للغاية لنفس السبب الذي يحتم عليك إضافة غرض غير معدني إلى الماء أو استخدام وعاء بخدوش. تتضمن تلك الأوعية الزجاجية أو السيراميك الجديدة بالإضافة إلى العديد من المواد الأخرى التي قد تكون ناعمة إلى درجة قد تسبب مشكلة.

   • يفضل استبدال ذلك بوعاء قديم يحتوي على بعض الخدوش من القاع حتى يحتوي على نقاط تنوّي لتكوّن الفقاعات.
3. 
   3
   انقر جانب الوعاء عند انتهاء التسخين برفق. عندما تصل إلى درجة السخونة التي تظنها كافية، تحقق من فرط الإحماء عن طريق النقر على جوانب الوعاء قبل إخراجه من الميكروويف باستخدام أداة طويلة لحماية يديك.

   • إذا كان فرط الإحماء حقيقي في الماء، يتسبب نقر الوعاء إلى "انفجار" الماء خارج الحواف مما يؤدي إلى سكب الماء في الميكروويف؛ لكن بما أنك لم تخرجه من الميكروويف بعد، يمكنك تجنب الحروق.
4. 
   4
   قلّب الماء الساخن بأداة طويلة وهو داخل الميكروويف. إذا كنت غير متأكدًا مما إذا كان الماء مصابًا بفرط الإحماء أم لا، قلبه بعود طويل أو عصا تقليب للتأكد. يمكن أن يتسبب وضع غرض في الماء واضطرابه في تكوين نقاط تنوي يمكن للماء أن يكوّن عليها الفقاعات وإذا كان الماء مصابًا بفرط الإحماء، سيننفجر أو يفور بسرعة أما إذا لم يفعل؛ يعني ذلك أن الماء آمن للاستخدام.
5. 
   5
   أبعد وجهك عن الوعاء حتى تتأكد أنه آمن تمامًا. قد يبدو ذلك أمرًا بديهيًا لكن يجب التأكيد على ضرورة "عدم وضع وجهك بالقرب من الماء الذي قد يكون تحت خطر فرط الإحماء." تحدث أغلب إصابات فرط إحماء الماء عندما يخرج الشخص وعاء الماء من الميكروويف وينظر في الوعاء مما يؤدي إلى إنفجار الماء في وجهه بسرعة شديدة مسببًا حروقًا شديدة على الوجه أو تلف النظر بشكل دائم في أسوأ الحالات.

تحذيرات

• ترتفع نسبة خطر فرط إحماء الماء في كوب الماء الذي لا يحتوي على أي غرض، كعود الأكل الخشبي، بداخله نظرًا لعدم وجود أي نقاط يمكن للفقاقيع أن تتكون عليها، وهو السبب الذي يجعل وضع غرض داخل لماء خطوة صغيرة لكن هامة.
• لا تضع وعاءً مغلقًا من الماء داخل الميكروويف. يمكن أن يتسبب بخار الماء المتمدد في انفجار الوعاء وفتحه مما يؤدي إلى فوضى عارمة.