كيفية معرفة البطيخ الفاسد

تنزيل المقال

تنزيل المقال

البطيخ هو فاكهة صيفية لذيذة، لكن للحفاظ على صحتك يجب أن تتأكد مما إذا كانت ثمرة البطيخ التي تتعامل معها قد فسدت أم لا. يمكنك اكتشاف ما إذا كان البطيخ فاسدًا أم لا عن طريق التحقق من وجود أي بقع متعفنة أو أي روائح نفاذة. يمكنك أيضًا أن تستخدم تاريخ انتهاء الصلاحية – إذا كان متاحًا – لمعرفة ما إذا كان البطيخ قد أصبح فاسدًا.

الخطوات

طريقة 1

طريقة 1 من 3:

التعرف على علامات الفساد

تنزيل المقال

1. 
   1
   تحقق من وجود أي عفن على الثمرة من الخارج. قد تشير طبقات بقع العفن او البقع الداكنة على البطيخ من الخارج إلى تلف البطيخ. قد يكون العفن أسود أو أبيض أو أخضر وله ملمس أزغب.
2. 
   2
   تحقق من اللون الخارجي الصحي. يجب أن يكون لون البطيخ أخضر داكن أو مخطط. يتميز البطيخ المخطط بخطوط لونها أخضر فاتح وأخضر داكن.
3. 
   3
   تحقق من وجود لون وردي داكن أو أحمر من الداخل. تشير تلك الألوان إلى أن البطيخ صحي؛ إذا كان لون البطيخ مختلفًا (أسود مثلًا) فلا تأكله.

   • يختلف لب البطيخ من الداخل من نوع إلى آخر. فالبطيخ الأصفر أو الصحراوي يتميز بلب أصفر أو برتقالي.
4. 
   4
   انتبه للب البطيخ المرمل والجاف. عندما يفسد البطيخ، يبدأ اللب المقرمش في أن يذبل. بل وقد ينفصل البذر عن اللب. قد يتحول قوام البطيخ في بعض الحالات الأخرى إلى قوام لزج وطري.
5. 
   5
   شم البطيخ قبل أن تقطعه. يجب أن تكون رائحة البطيخ القابل للأكل الصحي حلوة وطازجة، أما إذا شعرت أن له رائحة لاذعة أو نفاذة، يعني ذلك أنه قد فسد ويجب التخلص منه.

طريقة 2

طريقة 2 من 3:

قياس درجة نضارته باستخدام التاريخ

تنزيل المقال

1. 
   1
   استعن بتاريخ الصلاحية. إذا قررت أن تتناول البطيخ المقطع الذي اشتريته من السوق، يجب أن تحتوي العبوة على تاريخ صلاحية أو تاريخ أفضل وقت لتناوله. يخبرك هذا التاريخ بالفترة المتاحة أمامك حتى يصبح البطيخ فاسدًا.
2. 
   2
   تناول البطيخ المقطع خلال خمسة أيام. يظل البطيخ المقطع المخزن بطريقة جيدة صالحًا لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام. حاول أن تضع تناول البطيخ بسرعة في أولوياتك لمنعه من أن يفسد.
3. 
   3
   تناول البطيخ الذي لم يوضع في الثلاجة ولم يقطع خلال 10 أيام. يبدأ البطيخ غير المحفوظ في الثلاجة وغير المقطع في التلف بعد حوالي أسبوع، لذلك تناول البطيخ غير المقطع وغير المخزّن في الثلاجة في أقرب وقت ممكن.
4. 
   4
   لا تتناول البطيخ المحفوظ في الثلاجة دون تقطيع بعد أكثر من 2-3 أسابيع. يبدأ البطيخ غير المقطع المخزن في الثلاجة في الفساد بعد حوالي أسبوعين. لمنع البطيخ الموضوع في الثلاجة غير المقطع من الفساد، تناوله خلال أسبوعين من شرائه.

طريقة 3

طريقة 3 من 3:

إطالة فترة صلاحية البطيخ

تنزيل المقال

1. 
   1
   ضع البطيخ الكامل أو المقطع إلى شرائح في الثلاجة. عادةً ما يحفظ البطيخ في الثلاجة في درجة حرارة 13 درجة مئوية. يزيد تخزين البطيخ في درجة حرارة 21 فأعلى من محتواه من الليكوبين والبيتا كاروتين (وهي مضادات أكسدة هامة).
2. 
   2
   خزّن البطيخ المقطع في أوعية محكمة الغلق. يعد الكيس القابل للفتح والغلق أو الوعاء أفضل مكان لحفظ البطيخ حيث يحمي ذلك نكهته ويجعله طازجًا.

   • عندما تكون في عجلة من أمرك، لف البطيخ بورق ألومينيوم أو غلاف بلاستيكي بإحكام.
3. 
   3
   احذر عند تخزين البطيخ. ينصح البعض بعدم تجميد البطيخ من الأساس لأن فك تجميد أو تقطيع البطيخ المجمد يؤدي إلى خروج العصارة منه. إذا قررت المخاطرة بتجميد البطيخ، ضعه في وعاء محكم الغلق أو أكياس مجمد متينة. يظل البطيخ صالحًا في المجمد لمدة 10-12 شهر.