چگونه بفهمیم هندوانه خراب شده است

هندوانه یک میان‌وعده‌ی تابستانی خوشمزه است ولی برای حفظ سلامتی خودت و دیگران، مهم است بدانی هندوانه خراب شده است یا خیر. یکی از راه‌های تشخیص خراب بودن هندوانه، بررسی کپک یا بوی بد آن است. همچنین می‌توانی از تاریخ انقضاء برای تشخیص خراب بودن هندوانه استفاده کنی.

مراحل

روش 1

روش 1 از 3:

تشخیص علائم

1. 
   1
   ببین بیرون هندوانه کپک زده است یا خیر. وجود کپک یا لکه‌های تیره‌ روی پوست هندوانه می‌توانند نشان‌دهنده‌ی خراب‌بودن آن باشند. کپک ممکن است سیاه، سفید یا سبز باشد و ظاهر کرک‌داری داشته باشد.
2. 
   2
   رنگ پوست هندوانه را بررسی کن. پوست هندوانه باید سبز تیره (مثل رنگ سبز درخت کاج) یا راه‌راه باشد. هندوانه های راه راه، نوارهایی به‌رنگ سبز روشن (مثل لیموترش) و سبز تیره (مثل کاج) دارند.
3. 
   3
   داخل هندوانه باید صورتی پررنگ یا قرمز باشد. این رنگ‌ها نشان‌دهنده‌ی سالم بودن هندوانه هستند. اگر داخل هندوانه رنگ دیگری دارد (مثلاً سیاه)، آن را نخور.

   • انواع مختلف هندوانه رنگ‌های متفاوتی دارند. برای مثال گوشت بعضی از هندوانه ها، زرد یا نارنجی هست.
4. 
   4
   گوشت هندوانه نباید اسفنجی و خشک باشد. وقتی هندوانه خراب می‌شود، گوشت ترد آن شروع به خشک‌‌شدن می‌کند. حتی ممکن است گوشت اطراف دانه‌های هندوانه جمع و از دانه‌ها جدا شود. بعضی وقت‌ها ممکن است گوشت هندوانه لزج و خمیری‌شکل شود.
5. 
   5
   قبل از بریدن هندوانه، آن را بو کن. هندوانه سالم باید بوی شیرین و تازه‌ای داشته باشد. اگر بوی هندوانه تند یا ترش است، خراب شده است و باید دور انداخته شود.

روش 2

روش 2 از 3:

بررسی تازگی هندوانه با استفاده از تاریخ

1. 
   1
   تاریخ انقضاء را بررسی کن. اگر هندوانه را به‌صورت بریده‌شده خریده باشی، تاریخ انقضاء یا بهترین زمان مصرف باید روی بسته‌بندی نوشته شده باشد. این تاریخ کمک می‌کند بفهمی هندوانه کی خراب می‌شود.
2. 
   2
   هندوانه بریده شده را ظرف ۵ روز بخور. هندوانه ورقه شده، سه تا پنج روز قابل‌نگهداری و استفاده است. برای جلوگیری از خراب‌شدن هنوانه، سعی کن آن را زودتر بخوری.
3. 
   3
   هندوانه برش نخورده را که بیرون از یخچال نگهداری شده است، ظرف ۱۰ روز بخور. هندوانه برش نخورده که بیرون از یخچال نگهداری می‌شود، بعد از حدود یک هفته شروع به خراب شدن می‌کند بنابراین بهتر است در چنین شرایطی هندوانه تا‌حد‌امکان، سریع‌تر خورده شود.
4. 
   4
   هندوانه بریده نشده‌ای که ۲ تا ۳ هفته در یخچال مانده است را نخور. هندوانه بریده نشده، بعد از حدود دو هفته در یخچال شروع به خراب‌شدن می‌کند. برای جلوگیری از خراب‌شدن هندوانه در چنین شرایطی، آن را ظرف دو هفته بعد از خرید بخور.

روش 3

روش 3 از 3:

افزایش ماندگاری هندوانه

1. 
   1
   هندوانه کامل یا بریده‌شده را در یخچال نگهداری کن. هندوانه معمولاً در دمای ۱۳ درجه سانتی‌گراد در یخچال نگهداری می‌شود. نگهداری هندوانه در دمای ۲۱ درجه سانتی‌گراد باعث افزایش محتوای لیکوپن و بتاکاروتن آن می‌شود (که هر دو آنتی‌اکسیدان‌های مهمی هستند).
2. 
   2
   هندوانه بریده شده را در ظرف دربسته نگهداری کن. کیسه یا ظرف دربسته بهترین گزینه برای نگهداری هندوانه هستند و باعث می‌شوند طعم و تازگی هندوانه حفظ شود.

   • مواقعی که به ظرف دسترسی نداری،‌ هندوانه را داخل فویل آلومینیومی یا پلاستیکی محکم بپیچ.
3. 
   3
   اگر می‌خواهی هندوانه را منجمد (فریز) کنی، مراقب باش. بعضی‌ها منجمد کردن هندوانه را توصیه نمی‌کنند زیرا یخ‌زدایی یا برش‌دادن هندوانه یخ‌زده ممکن است باعث از بین رفتن آب آن شود. اگر تصمیم داری بیرون بروی و می‌خواهی هندوانه را منجمد کنی، آن را داخل ظرف دربسته یا کیسه‌های پلاستیکی محکم بگذار. هندوانه یخ‌زده تا ۱۰ الی ۱۲ ماه سالم می‌ماند.