كيفية عمل الشوفان

تنزيل المقال

تنزيل المقال

الشوفان طبق سهل التحضير كما أنه طريقة رائعة لإضافة المزيد من الألياف إلى حميتك الغذائية. يمكنك صنع الشوفان حسب تفضيلاتك الشخصية ويمكنك أن تجعله مُشبعًا أو حلوًا أو مالحًا عن طريق إضافة مكونات كالمكسرات والتوت والعسل أو الزبدة والملح. سيعلمك المقال التالي من ويكي هاو طريقة تحضير أنواع مختلفة من الشوفان.

الخطوات

طريقة 1

طريقة 1 من 4:

طهي الشوفان المجروش والشوفان التقليدي

تنزيل المقال

1. 
   1
   املأ قدر بـ1 كوب (240 مل) من الماء وضعه على الموقد. لصنع المزيد من الشوفان، أضف 1 كوب (240 مل) من الماء لكل حصّة.
2. 
   2
   قم بغلي الماء. سيعطيك ذلك شوفان جيدًا وجافًا. إذا كنت تريد شوفان كريميًا، أضف الشوفان إلى الماء أولًا ثم قم بغليه.
3. 
   3
   أضف ½ كوب (40 جم) من الشوفان إلى القدر. لصنع المزيد من الحصص، أضف ½ كوب آخر (40 جم). الشوفان المجروش والشوفان التقليدي هما نفس الشيء؛ كل ما في الأمر أن لهما أسامي مختلفة. هذا النوع من الشوفان هو النوع التقليدي، وهو يبدو كالرقائق.
4. 
   4
   قم بغلي الشوفان وقلّبه بشكل متكرر. مع الوقت، سيبدأ الشوفان في امتصاص الماء ويصبح أكثر سمكًا.
5. 
   5
   فكّر في إضافة بعض الإضافات والنكهات. هناك إضافات معينة يمكنك إضافتها إلى الشوفان أثناء طهيه، بينما يوجد أنواع أخرى يُفضّل تركها لآخر لحظة. إليك بعض الاقتراحات:

   • لشوفان مالح، أضف رشة من الملح والقليل من الزبدة.
   • لشوفان حلو، قلّب معه القليل من العسل أو شراب القيقب. يمكنك أن تستخدم القليل من السكر والقرفة أيضًا.
   • لشوفان غني، أضف القليل من الزبيب أو التوت البري المجفف. يمكنك أيضًا استخدام شرائح اللوز أو الجوز أو البقان المجروش.
6. 
   6
   قم بطهي الشوفان لحوالي خمس دقائق، أو حتى تحصل على القوام والكثافة المرغوبة. كلما طالت مدة طهي الشوفان، كلما أصبح سميكًا وطريًا.

   • عندما ينضج الشوفان، ضع غطاء القدر عليه ودعه يرتاح (بعيدًا عن الحرارة) لمدة 2 دقيقة. سيساعد ذلك الشوفان على امتصاص أي رطوبة إضافية.
7. 
   7
   قدّم الشوفان في وعاءٍ عميق. يمكنك إضافة بعض الإضافات لتعزيز النكهة ولجعله أكثر إشباعًا. إليك بعض أفكار الإضافات:

   • لشوفانٍ حلو، استخدم السكر البني أو القرفة أو العسل أو شراب القيقب.
   • لشوفانٍ كريمي، أضف بعض القشدة أو الزبدة.
   • لشوفانٍ معزز بالفاكهة، أضف القليل من الحليب أو القشدة وأضف التوت الأزرق أو الخوخ المقطع أو قطّع القليل من الفراولة. يمكنك أيضًا تقطيع تفاح إلى مكعبات وإضافة رشة من القرفة معه.
   • لشوفانٍ غني، أضف القليل من الزبيب أو التوت البري المجفف. يمكنك أيضًا إضافة شرائح اللوز أو الجوز أو البقان المجروش.

طريقة 2

طريقة 2 من 4:

طهي حبوب الشوفان الكاملة

تنزيل المقال

1. 
   1
   املأ قدر بـ ¾ إلى 1 كوب (180 إلى 240 مل) من الماء لكل حصة من الشوفاناسكب الماء في قدر متوسط الحجم. كلما زادت كمية الماء التي تستخدمها، كلما أصبح الشوفان طريًا وقشديًا.
2. 
   2
   ضع القدر على الموقد وقم بغلي الماء. اضبط حرارة الموقد على "عالية" وانتظر حتى يبدأ الماء في الغليان.
3. 
   3
   أضف حبوب الشوفان الكاملة، قلّبها وانتظر حتى تغلي. ستحتاج إلى ¼ كوب (20 جرام) من حبوب الشوفان الكاملة لكل حصة. يمكنك إضافة رشة من الملح للمذاق. دع الشوفان يغلي مرة أخرى. تأكد من مراقبة القدر حتى لا يغلي الشوفان ويفيض على الموقد.

   • لحبوب الشوفان الكاملة ملمس خشن شبيه بالمكسرات مقارنًة بأنواع الشوفان الأخرى.
4. 
   4
   اخفض الحرارة ودع الشوفان يغلي. إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان الشوفان يغلي أم لا، تحقق من وجود البخار وإصدار الفقاقيع من حين إلى آخر.
5. 
   5
   دع الشوفان يطهى لمدة 20 إلى 30 دقيقة، مع التقليب المستمر. كلما طالت مدة الطهي، كلما أصبح الشوفان طريًا. تأكد من حك قاع القدر عند تقليب الشوفان؛ سيضمن لك ذلك عدم التصاق الشوفان بالقدر.

   • إذا كنت ترغب في تنكيه الشوفان، يمكنك إضافة القليل من الملح أو الزبدة. يُفضل ترك المنكهات الأخرى، كالعسل والتوت والمكسرات للنهاية، نظرًا لطول مدة الطهي.
6. 
   6
   قدّم الشوفان فور انتهاءك من طهيه. اسكب الشوفان في وعاءٍ عميق. يمكنك إضافة الإضافات في هذه اللحظة إلى الشوفان، كالعسل أو الفواكه أو القرفة أو شراب القيقب. إذا كان لديك أي شوفان متبقي، يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع.

طريقة 3

طريقة 3 من 4:

طهي الشوفان الفوري

تنزيل المقال

1. 
   1
   احصل على وعاء حراري. يمكنك استخدام أي نوع من الأوعية، لكن عادًة ما يحتفظ الوعاء العميق بالحرارة أفضل من الوعاء المسطح؛ كما أنه يساعد على منع جفاف وتيبس الشوفان.
2. 
   2
   قم بتفريغ عبوة الشوفان في الوعاء. إذا اشتريت الشوفان في عبوة معدنية، قم بقياس ¼ إلى ½ كوب (20 إلى 40 جرام) من الشوفان الفوري. يكفي ذلك حصة واحدة.
3. 
   3
   إضافة نكهات إضافية إلى الشوفان الخاص بك. يأتي أغلب الشوفان الفوري منكهًا، لكن إذا لم يكن كذلك، يمكنك إضافة نكهاتك الخاصة، كالملح أو الزبدة.
4. 
   4
   اغل بعض الماء. يمكنك إضافة الماء إلى إبريق أو غلاية كهربية أو قدر على الموقد. يمكنك أيضًا غلي القليل من الماء باستخدام محضّر القهوة (تأكد فقط من عدم وجود أي مخلفات قهوة في المرشّح، وإلا سيصبح الماء بنكهة القهوة).
5. 
   5
   ضع الماء على الشوفان وقلبه. يجب أن ترشدك العبوة عن كمية الماء التي يجب أن تضيفها. لكن بشكل عام، ستحتاج إلى حوالي ½ إلى ¾ كوب (120 إلى 180 مل) من الماء الساخن لكل حصة من الشوفان. قلّب الشوفان بملعقة لخلط كل شيء.
6. 
   6
   انتظر دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى ينضج الشوفان. كلما انتظرت كلما أصبح قوام الشوفان سميكًا.
7. 
   7
   عدّل القوام إذا كان ذلك ضروريًا. إذا كان الشوفان سميكًا جدًا، أضف القليل من الماء أو الحليب أو القشدة لجعله أكثر سيولة. إذا كان الشوفان سائلًا جدًا، أضف المزيد من رقائق الشوفان. قلّب الشوفان لدمج كل المكونات معًا.
8. 
   8
   قدّم الشوفان فورًا. لا تدع الشوفان يرتاح، لأنه سيصبح لزجًا ويابسًا. نظرًا لأن أغلب أنواع الشوفان الفوري منكهة، كل ما تحتاج فعله هو تقليبه بملعقة وأكله. لكن يمكنك إضافة بعض الإضافات إلى الشوفان الفوري السادة، مثل السكر البني أو القرفة أو القشدة أو الفواكه المجففة أو العسل أو شراب القيقب أو المكسرات.

طريقة 4

طريقة 4 من 4:

طهي الشوفان بطرق أخرى

تنزيل المقال

1. 
   1
   قم بطهي الشوفان في الميكروويف. إذا كنت على عجلة من أمرك، يمكنك طهي الشوفان في المكيروويف. تأكد من مراقبة الميكروويف حتى لا يفيض الشوفان ويتسبب في فوضى. يمكن أن يصبح شوفان الميكروويف سميكًا ويابسًا؛ يمكنك إصلاح ذلك بتقليب القليل من الماء أو الحليب أو القشدة معه قبل تناوله. إليك بعض النسب وأوقات الطهي لشوفان الميكروويف:

   • لصنع الشوفان المجروش أو الشوفان التقليدي في الميكروويف، اسكب 1 كوب (240 مل) من الماء و1/2 كوب (40 جرام) من الشوفان في وعاء حراري آمن للميكروويف وضعه في الميكروويف لمدة 2 ½ دقيقة إلى 3 دقائق.
   • لصنع شوفان سريع أو فوري في الميكروويف، أضف 1 كوب (240 مل) من الماء و ½ كوب (40 جرام) من الشوفان في وعاء حراري آمن للميكروويف وضعه في الميكروويف لمدة 1/ ½ دقيقة إلى 2 دقيقة.
2. 
   2
   اصنع شوفان في برطمان ولا يحتاج إلى طهي الليلة السابقة لتناوله. اجمع كل مكوناتك في وعاء، وضعها في برطمانات ميسون حجم 240 مل. اغلق غطاء البرطمان وضعه في الثلاجة لليلة. خذ البرطمانات وافتحها في الصباح التالي. يمكنك تناول الشوفان من البرطمان مباشرًة، أو يمكنك نقل الشوفان إلى وعاء. فكّر في إضافة القليل من العسل أو القشدة على وجه الشوفان قبل تناوله. سيتمص الشوفان كل السائل طوال الليل ويتحول إلى شوفان غني وكريمي. إليك ما تحتاجه:

   • 165 جرام زبادي. يمكنك استخدام زبادي عادي أو قليل الدسم أو يوناني.
   • 2/3 كوب (55 جرام) شوفان مجروش أو شوفان تقليدي
   • 2/3 كوب (160 مل) حليب
   • إضافات كالتوت الطازج أو الفواكه المجففة أو العسل أو شراب القيقب أو المكسرات. يمكنك إضافة الكمية التي تحب، طالما يتسّع البرطمان لها، أو يمكنك حذف الإضافات تمامًا.
3. 
   3
   اصنع القليل من الشوفان في قدر البخار. ضع مقبس القدر. ضع كل المكونات في قدر البخار وقلّب المكونات لدمج كل شيء. ضع الغطاء وقم بتشغيل قدر البخار. اترك الشوفان يطهى لمدة 8 إلى 9 ساعات. عندما ينضج، قم بإطفاء القدر وقلّب الشوفان وضعه في أوعية صغيرة. حاول أن تحضر تلك الوصفة الليلة السابقة لتناولها، حتى يكون جاهزًا عندما تستيقظ صباحًا. إليك ما تحتاجه:

   • 4 أكواب (950 مل) ماء
   • 1 كوب (80 جرام) حبوب شوفان كاملة
   • 1 كوب (120 جرام) توت بري مجفف
   • 1 كوب (150 جرام) تين مجفف
   • ½ كوب حليب نصف كامل الدسم ونصف كريمة
4. 
   4
   اصنع القليل من الشوفان المطهو في الفرن. قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. قم بخلط كل المكونات الجافة (الشوفان والسكر البني والبيكنج بودر والقرفة والملح) في وعاء. في الوعاء الثاني، اخلط كل المكونات السائلة (الزبدة والبيض والحليب) باستخدام مخفق. اسكب المكونات السائلة على المكونات الجافة واخلطهم بملعقة. عندما ينضج الشوفان، أخرجه من الفرن وقدمه. يمكنك سكب الشوفان في وعاء باستخدام ملعقة تقديم. إليك ما تحتاج:

   • 3 أكواب (240 جرام) شوفان سريع الطهي
   • 1 كوب (200 جرام) سكر بني
   • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
   • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
   • 1 ملعقة صغيرة ملح
   • ½ كوب (115 جرام) زبدة، ذائبة
   • 2 بيض
   • 1 كوب (240 ملل) حليب
5. 
   5
   تناول بعض الشوفان الجاف مع الحليب أو الزبادي. لكن اعلم أن الشوفان سينتفخ في معدتك، لذا إذا أكلت الكثير منه قد تشعر بالامتلاء وتوعك المعدة لاحقًا. اخلط جزئين من السائل مع جزء من الشوفان غير المطهو ببساطة. أضف بعض الإضافات، مثل السكر البني أو الفواكه المجففة أو العسل أو شراب القيقب أو المكسرات. قلّب بملعقة وقدمها. يمكنك استخدام الحليب أو الزبادي كسائل.

أفكار مفيدة

• فكّر في صنع كمية كبيرة من الشوفان والاحتفاظ بها في الثلاجة. يمكنك إخراج الكمية التي تريد وإضافة ملعقة كبيرة أو اثنتين من الحليب أو الماء وتسخين الشوفان في الميكروويف. سيظل الشوفان صالحًا في الثلاجة لحوالي ثلاثة أيام.
• تذكّر أن تقلب الشوفان مرة كل فترة للحصول على قوام أفضل.
• اختبر إضافة المزيد من الإضافات كالفواكه المجففة أو العسل.

تحذيرات

• نظّف القدر بعد صنع الشوفان فورًا. لا تترك الشوفان يجف في القدر وإلا ستواجه صعوبة في تنظيفه.
• لا تترك الموقد أو الفرن مشتعلًا بدون مراقبة. فهذا لا يشكل خطرًا على سلامتك فقط، بل قد يتسبب أيضًا في حرق الشوفان.