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La avena constituye una forma sabrosa y nutritiva de empezar el día y puede prepararse de distintas formas, por lo que también es una opción muy rápida y fácil para desayunar en las mañanas agitadas. Para disfrutar de un tazón humeante de avena, la forma más fácil es cocinarla al microondas. Asimismo, puedes preparar la avena a la antigua cocinándola a fuego lento en agua en la estufa o bien verter agua hirviendo sobre un tazón de avena cruda instantánea y luego revolver hasta que obtengas la consistencia que desees.También la avena es muy beneficiosa para la salud, ya que contiene mucha fibra natural.
Ingredientes
- 1/2 taza (45 g) de avena ya sea arrollada a la antigua, cortada al acero o instantánea
- 1 taza (240 ml) de agua o leche
- 1 taza (240 ml) de leche de almendra, de coco, de soya u otra alternativa que no sea láctea (opcional)
- diversas coberturas, especias y aditivos al gusto
Pasos
Viértela en un tazón que pueda colocarse en el microondas. El tamaño de una porción promedio de la mayor parte de los tipos de avena (como la de cocción rápida o la avena arrollada) es de aproximadamente 1/2 taza (45 g). En caso de que vayas a preparar avena instantánea, tan solo debes abrir el paquete y verter el contenido en el tazón. Como las porciones están determinadas previamente, no deberías tener que medir mucho.[1]- Para calcular las porciones de la avena suelta, emplea una taza medidora para ingredientes secos y llénala hasta el tope.
Añade 1 taza (240 ml) de agua y revuelve. Llena con agua fría una taza medidora para ingredientes húmedos hasta la marca de una taza (240 ml) y luego viértela sobre la avena seca. Revuélvela para distribuir el agua de manera uniforme sin que haya grumos ni partes secas en el tazón.[2]- Si bien podría parecerte que 1 taza (240 ml) de agua es mucho para 1/2 taza (45 g) de avena, debes tener en cuenta que, al cocinar la avena, esta absorbe la humedad con rapidez.
- Si quieres obtener una avena más cremosa y espesa, puedes utilizar leche en lugar de agua.
Cocina la avena en el microondas durante entre un minuto y medio y 2 minutos. Coloca la avena en el microondas y caliéntala a una potencia alta. Si quieres que la avena quede más suave y cremosa, cocínala durante un minuto y medio, mientras que, para obtener una avena más espesa, debes cocinarla hasta 2 minutos o incluso un poco más.[3]- Para preparar un tipo de avena más sustanciosa, como la avena arrollada tradicional o la avena cortada al acero, quizás sea necesario que la cocines durante entre 2 minutos y medio y 3 minutos para así tener la certeza de que quede tierna.[4]
- Revuelve bien la avena. Retira con cuidado el tazón del microondas, ya que estará caliente. Revuélvelo rápidamente una vez más y la avena estará lista para comer.
- Antes de comer la primera cucharada, debes dejarla enfriar durante uno o dos minutos.
Incorpora tus sabores favoritos. Para este punto, puedes incorporar algunos aditivos saludables y deliciosos, como mantequilla, miel, crema, bayas frescas, frutos secos o nueces tostadas. Tan solo debes incorporar la cantidad que desees de cada ingrediente y luego ¡disfrútalo![5]- Antes de añadirle algo a la avena instantánea empaquetada, debes probarla, ya que la avena de este tipo suele tener aditivos para darle sabor, como azúcar rubia, canela y manzana. Por tanto, quizás no necesite que le añadas mucho más.
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- Llena una olla de poca profundidad con 1 taza (240 ml) de agua o leche. Para tener la certeza de añadir la cantidad adecuada de líquido, debes usar una taza medidora estandarizada. Si cocinas la avena a fuego lento en agua, estará lista más rápido y conservará una mayor parte de su firmeza original, mientras que, si la preparas con leche, adquirirá una textura más suave y lisa.[6]
- Obtendrás los mejores resultados utilizando una olla más pequeña, como una cacerola. Esto se debe a que, para poder cocinarse, es necesario que la avena quede parcialmente sumergida.
- Solo debes preparar en la estufa la avena arrollada o cortada al acero. En el caso de otras variedades, como la avena instantánea empaquetada y la avena de cocción rápida, estas están diseñadas para prepararse al microondas.[7]
- Haz que el agua o la leche hiervan ligeramente. Calienta la olla a fuego medio alto hasta que apenas empiece a burbujear. Esta constituye la temperatura óptima para cocinar la avena a fuego lento. Asegúrate de hervir ya sea la leche o el agua antes de incorporar la avena. De este modo, esta no absorberá demasiada humedad ni quedará pastosa.[8]
- Si quieres obtener una avena más cremosa que no tenga demasiadas calorías, también puedes emplear una mezcla de leche y agua.[9]
- Debes asegurarte de que el agua o la leche no se calienten demasiado. De lo contrario, se evaporarán con rapidez y la avena se quemará.
- Añade 1/2 taza (45 g) de avena y revuelve. Llena una taza medidora para ingredientes secos hasta el tope para dividir la avena en porciones. Para una persona, 1/2 taza (45 g) se considera la porción estándar. En caso de que quieras preparar más, tan solo debes añadir 1/2 taza (45 g) más de avena y entre 3/4 y 1 taza (180 a 240 ml) adicionales de agua o leche.[10]
- Puedes darle más sabor a la avena añadiéndole una pizca de sal.
- Cocina la avena a fuego lento hasta que adquiera la consistencia que desees. Mientras se esté cocinando, debes revolverla con regularidad, pero sin hacerlo demasiado. Ten en cuenta que el tiempo exacto de cocción variará según la cantidad de avena que vayas a preparar y el tipo de esta. Por tanto, no tomes el tiempo con reloj sino más bien vigila bien la avena conforme se vaya espesando.[11]
- Es posible que, para cocinar a fuego lento una olla de avena arrollada a la antigua, se necesiten entre 8 y 10 minutos. La avena cortada al acero tiene una textura más dura, por lo que podría tomar hasta 20 minutos para que se suavice.[12]
- Si revuelves la avena en exceso, los almidones se descomponen, lo cual vuelve pegajosa a la avena y también neutraliza gran parte de su sabor natural.
Retira la avena del fuego. Después de que la avena haya adquirido la textura que desees, debes colocarla en un tazón profundo para servir. Raspa los lados de la olla con una cuchara o una espátula para así no tener que limpiar tanto más adelante. Por supuesto, también debes tener cuidado de usar un tazón que sea lo suficientemente grande como para poder albergar los otros ingredientes que vayas a añadirle a la avena.- Ten en cuenta que la avena seguirá espesándose un poco conforme se vaya enfriando. Por tanto, quizás sea recomendable retirarla de la estufa un poco antes de cuando parezca estar lista.
Incorpora otros aditivos sabrosos. Mientras la avena aún esté muy caliente, puedes añadirle una porción de mantequilla, una cucharada de mantequilla de maní natural o un puñado de pasas. Si prefieres la avena dulce, puedes espolvorearle un poco de azúcar rubia, jarabe de arce, miel o conservas de fruta. ¡No hay pierde![13]- Una buena forma de contrarrestar los ingredientes más dulces son las especias como la canela, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica.[14]
- Antes de comer la avena, debes dejar que se enfríe hasta que alcance una temperatura que sea segura.
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Hierve una jarra eléctrica. Llena una jarra eléctrica con agua fresca y colócala a fuego alto en la estufa. También puedes usar un hervidor eléctrico. Mientras el agua esté calentándose, puedes preparar los demás componentes de tu desayuno.- Este es un método que puedes usar tanto para preparar la avena instantánea empaquetada como para preparar las variedades de avena de cocción más lenta, como la avena cortada al acero o la arrollada.
- Vierte en un tazón 1/2 taza (45 g) de avena. Con esto prepararás avena suficiente para una sola persona. En caso de que vayas a preparar porciones más grandes, puedes medir 1/2 taza (45 g) más de avena a la vez. Por cada 1/2 taza (45 g) de avena que vayas a preparar, debes añadir entre 1/2 y 1 taza (120 a 240 ml) de agua hirviendo.[15]
- Puedes obtener una proporción más precisa de avena a agua si usas una taza medidora para ingredientes secos.
- Si quieres sacar a relucir una mayor cantidad del sabor de la avena, puedes añadirle una pizca de sal cuando esté seca.
- Vierte el agua hirviendo sobre la avena. Cuando el agua empiece a hervir, debes apagar el fuego y abrir el pitorro de la jarra para dejar escapar un poco del vapor. Conforme vayas vertiendo el agua sobre la avena, debes revolverla continuamente. Utiliza aproximadamente 1 1/4 de taza (300 ml) de agua si quieres que la avena esté más suave, mientras que debes usar solo entre 3/4 y 1 taza de agua (180 a 240 ml) si quieres que la avena esté muy espesa.
- Conforme se vaya cocinando, la avena se inflará y se espesará. Por tanto, suele ser mejor usar un poco más de agua de la que consideres necesaria.
Deja enfriar la avena antes de comerla. La avena permanecerá muy caliente durante varios minutos después de que viertas el agua hirviendo. Por tanto, debes esperar a que se disperse la mayor parte del vapor para comerla de forma que no te quemes la boca. Cuando des esa primera probada, ¡te alegrarás de haber esperado!- Una forma de ayudar a que la avena recién cocida se enfríe más rápido es añadiéndole un toque de crema o una cucharada de yogur griego.[16]
- Incorpora los aditivos que desees. Puedes endulzar un tazón de avena simple añadiendo miel, azúcar rubia o jarabe de arce. Luego, puedes añadirle rodajas de plátano, macizos de granola o trozos de chocolate semiamargo. Por último, puedes añadir una pizca de azúcar con canela o del condimento para preparar tarta de manzana.[17]
- Si quieres algo un poco diferente, no dudes en experimentar con sabores poco habituales, como las cerezas deshidratadas, los pistachos o el coco rallado.
- Podrías servir la avena como si fuera un tazón de azaí incorporando un batido del fruto de la palmera de azaí junto con otros ingredientes saludables, como semillas de chía, mantequillas de nueces y frutas frescas.[18]
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Coloca 1/2 taza (45 g) de avena arrollada en un recipiente pequeño. Para ello, son ideales los frascos de conserva debido a que te permiten controlar el tamaño de las porciones. Sin embargo, puedes usar cualquier recipiente abierto y profundo. Después de colocar la avena dentro, agita un poco el recipiente para nivelarla.[19]- Para preparar este tipo de avena, lo mejor es usar avena arrollada, ya que la avena instantánea se ablanda rápidamente al añadirle líquido y la avena cortada al acero no se suavizará lo suficiente y permanecerá seca y dura.[20]
- En caso de que tus mañanas suelan ser bastante agitadas, puedes mezclar la avena remojada durante la noche en un recipiente de plástico para poder disfrutarla sobre la marcha.
- Añade una porción equitativa de leche o de un sustituto que no sea lácteo. Vierte aproximadamente 1/2 taza (120 ml) de leche fría o bien de leche de almendra, de coco o de soya en su lugar. De esta forma, le brindas humedad a la avena. La proporción de avena a leche a la que debes apuntar es de 1:1.[21]
- Para obtener la proporción exacta, quizás sea necesario realizar varios intentos de prueba. Si es que la primera vez la avena remojada durante la noche queda un poco pastosa, debes reducir la cantidad de leche que añadas para la próxima vez. En caso de que la avena quede demasiado seca, puedes añadirle un chorro de leche antes de servirla.[22]
- Revuelve bien el contenido del recipiente. No dejes de revolver hasta que la avena tenga una textura uniforme tanto en la parte superior como en la inferior. De lo contrario, quedarán partes secas poco apetecibles.[23]
- En esta etapa, también puedes añadir otros ingredientes secos, como semillas de chía, linaza y especias molidas.
Coloca la avena en el refrigerador durante la noche. Tapa el recipiente y colócalo en el refrigerador en la repisa del centro. Conforme la avena vaya reposando, absorberá poco a poco la leche y se tornará rechoncha y tierna. Debes esperar entre 3 y 5 horas para que esté lista para comer. Si quieres obtener la textura más lisa posible, debes dejarla reposar durante entre 7 y 8 horas.[24]- En caso de que hayas optado por un recipiente que no tenga su propia tapa, puedes cubrir la abertura con un trozo de film de plástico transparente o papel de aluminio.
- Si dejas la avena en el refrigerador durante más de alrededor de 10 horas, obtendrás un producto final pastoso e incomible.
- Añádele tus sabores favoritos encima y disfrútala fría. Una vez que hayas retirado la avena del refrigerador, puedes llenar el resto del recipiente con aditivos sabrosos, como miel, yogur griego o pasta para untar de chocolate y avellana. Si quieres comer algo más saludable, puedes optar en cambio por aditivos más nutritivos, como las frutas frescas y las mantequillas de nueces sin azúcar.[25]
- En lugar de usar endulzantes tradicionales, puedes añadirle dulzura a la avena con plátanos machacados.[26]
- ¡Sé creativo! La cantidad de combinaciones únicas de sabores que puedes idear es prácticamente infinita.
- En caso de que no te apetezca comer avena fría, puedes colocar una porción individual en el microondas durante uno o dos minutos.
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Consejos
- Si vas a preparar avena para toda tu familia, puedes disponer los aditivos como si fueran un bufé y así crear una barra para que cada quien se prepare su propia avena.
- Si quieres desayunar algo más nutritivo y bajo en calorías, puedes emplear leche de almendra, de coco o de soya como un sustituto para los lácteos.
- Podrías preparar una tanda grande de avena de antemano y dejarla en el refrigerador hasta cuando la necesites para que te sea más conveniente. Luego, puedes servirte tanto como desees, añadirle entre 1 y 2 cucharadas de agua o leche y calentarla en el microondas.
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Advertencias
- Al preparar avena en la estufa, es recomendable que limpies la olla inmediatamente después, ya que será casi imposible deshacerte de los restos una vez que se hayan secado sin tener que remojarlos durante un largo tiempo.
- Nunca debes dejar una olla o jarra eléctrica hirviendo sin supervisión, ya que constituye un peligro de incendio además de que podrías arruinar tu desayuno.
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Cosas que necesitarás
Avena al microondas
- microondas
- tazón para servir que pueda usarse en el microondas
- tazas medidoras (para ingredientes tanto secos como húmedos)
- cuchara
Avena en la estufa
- olla o cacerola poco profunda
- tazas medidoras (para ingredientes tanto secos como húmedos)
- cuchara
Avena con agua hirviendo
- jarra eléctrica
- tazas medidoras (para ingredientes tanto secos como húmedos)
- cuchara
Avena remojada durante la noche
- frasco de conserva o un recipiente similar
- tazas medidoras (para ingredientes tanto secos como húmedos)
- cuchara
Referencias
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- ↑ http://www.quakeroats.com/cooking-and-recipes/how-to-prepare-oats.aspx
- ↑ http://www.geniuskitchen.com/recipe/perfect-microwave-oatmeal-for-one-412086# activity-feed
- ↑ https://www.thekitchn.com/whats-the-difference-between-steel-cut-rolled-and-instant-oats-138355
- ↑ https://www.slenderkitchen.com/recipe/the-best-microwave-oatmeal
- ↑ http://www.quakeroats.com/cooking-and-recipes/how-to-prepare-oats.aspx
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- ↑ https://www.huffingtonpost.com/2013/05/02/how-to-cook-oatmeal_n_3194811.html
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- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-make-oatmeal-on-the-stovetop-the-simplest-easiest-method-248339
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- ↑ http://allrecipes.com/recipe/244287/greek-yogurt-oatmeal/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-oatmeal/
- ↑ https://www.huffingtonpost.com/entry/acai-bowl-recipes_us_57323946e4b0bc9cb0485873
- ↑ https://wholefully.com/8-classic-overnight-oats-recipes-you-should-try/
- ↑ http://www.foodnetwork.com/healthyeats/recipes/2015/05/as-you-like-it-overnight-oats-for-breakfast
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- ↑ http://allrecipes.com/recipe/244251/no-cook-overnight-oatmeal/
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- ↑ http://www.foodnetwork.com/healthyeats/recipes/2015/05/as-you-like-it-overnight-oats-for-breakfast
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Categorías: Comida y diversión | Recetas
Resumen del artículoX
La forma más fácil de hacer avena es hervir ½ taza de avena en 1 taza de agua y revolver la mezcla mientras hierve a fuego lento. Cuando la avena se haya espesado a tu gusto, retírala del fuego y agrégale los saborizantes e ingredientes para decorar que prefieras, como azúcar morena, crema o nueces. ¡Lee el artículo para aprender a hacer avena horneada o en el microondas!
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