Een kiwi laten rijpen

Kiwi's kunnen het beste aan de boom rijpen, maar bepaalde soorten smaken net zo goed als ze thuis rijpen. De truc is om een goede kiwi te kiezen. Daarna leg je hem op het aanrecht en wacht tot de kiwi zijn sappige, smaakvolle toppunt heeft bereikt. Lees Stap 1 om te leren hoe je een kiwi goed laat rijpen.

Methode 1

Methode 1 van 2:

Een kiwi laten rijpen

Pdf downloaden

1
Kies een gave kiwi. Zoek een kiwi uit die geen donkere plekken heeft of een beschadigde schil. Voel de kiwi en kies er een die stevig aanvoelt.
- De meeste kiwisoorten in de winkel rijpen prima van de boom af.
- Als je je eigen kiwi kweekt en wilt weten hoe je ze laat rijpen, ga dan na wat de soort is, om te weten te komen of je hem aan de boom moet laten zitten tot hij rijp is, of plukken als hij hard is.
Als je veel kiwi's hebt, snijd er dan eentje open en kijk naar de zaadjes. Een kiwi zal niet rijpen als de zaadjes nog groen of geel zijn - ze moeten zwart zijn. Zwarte zaadjes geven aan dat de kiwi genoeg suiker heeft om goed te rijpen.^[1]XBron
Harde kiwi's kunnen in de koelkast minstens 4 maanden goed blijven.^[2]XBron Bewaar kiwi's apart, zodat ze niet in contact komen met vruchten die ethyleen aanmaken, het gas waardoor fruit gaat rijpen.
4
Leg de kiwi's die je rijp wilt laten worden weg op kamertemperatuur. Leg ze in een schaal op het aanrecht en wacht een paar dagen. Het fruit zal in 3 tot 5 dagen rijp worden als het bij kamertemperatuur wordt bewaard.
- Leg de kiwi's niet in direct zonlicht. Op die manier zouden ze kunnen verkleuren of snel gaan rotten.
5
Versnel het rijpingsproces door de kiwi's bloot te stellen aan ethyleen. Leg de kiwi's naast een appel, banaan of peer. Zo worden de kiwi's blootgesteld aan door de andere vruchten geproduceerd ethyleen. Houd de rijpende kiwi's uit het zonlicht en weg van warmtebronnen.
- Om de kiwi nog sneller te laten rijpen, doe je hem in een papieren zak of een plastic zak met ventilatiegaatjes, samen met een appel, banaan of peer. Bewaar de zak 1 of 2 dagen op kamertemperatuur.
De vrucht is rijp als deze reageert op lichte druk. Een kiwi die goed is om te eten is vol en geurig.
Zorg dat je ze opeet op hun hoogtepunt - anders gaan ze beginnen te rotten.
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 2:

Rijpe kiwi's bewaren

Pdf downloaden

Je kunt de bewaartijd met een week verlengen als je ze in een plastic zak in de koelkast doet. De zak vermindert uitdroging en verlengt de versheid.
Doe simpelweg hele kiwi's in een diepvriesbakje en bewaar ze enkele maanden in de vriezer.
3
Vries gesneden kiwi's in. Kiwischijfjes zijn prima garneringen of toevoegingen aan smoothies en andere gezonde snacks. Als je extra kiwi's hebt, kun je ze in plakjes snijden en invriezen.^[3]XBron
- Snij de kiwi's in plakjes en bestrooi ze met suiker om ze stevig en smaakvol te houden.
- Leg de gesuikerde kiwischijfjes op een bakplaat en schuif deze in de vriezer.
- Breng de bevroren kiwischijfjes over van de bakplaat naar plastic diepvrieszakjes. Bewaar ze in de vriezer.
Advertentie

Tips

Kiwi's moeten worden blootgesteld aan ethyleengas na het plukken, om het rijpingsproces te beginnen dat klanten thuis voltooien. Als de kwekers en expediteurs niet beginnen het fruit te laten rijpen, wordt het zetmeel niet snel genoeg omgezet in suikers, waardoor het fruit verdroogt.
Kiwi's zijn een goede bron van vitaminen en mineralen, waaronder vitamine C en E, kalium, magnesium en koper. Kiwi's bevatten weinig calorieën, zijn rijk aan vezels en bevatten geen vet of natrium.

Advertentie