Как сделать киви спелым

Лучшим киви считается фрукт, который полностью созрел на лиане. Но некоторые сорта становятся не менее вкусными при дозревании в домашних условиях. Суть в том, что для начала нужно выбрать хороший киви. После этого просто оставьте фрукт на кухонном столе и ждите, пока он не станет максимально сочным и ароматным. Начните с шага 1, и узнайте, как правильно ускорить дозревание киви.

Метод 1

Метод 1 из 2:

Дозревание киви

Загрузить PDF

1
Выберите идеальный киви. Подыщите киви, на котором нет ни одного темного пятна или трещины на кожуре. Прощупайте киви и выберите твердый экземпляр.
- Большинство сортов киви, представленных в продаже в продуктовых магазинах, хорошо созревают и без лозы.
- Если вы выращиваете киви самостоятельно и хотите узнать, как помочь его дозреванию, вам следует определить его сорт. Некоторые плоды следует оставлять на лозе до полного созревания, другие — собирать в твердом виде.
Если у вас много фруктов, разрежьте один и посмотрите на семена. Киви считается неспелым, если его семена еще зеленые или желтые — они должны стать черными. Черные семена — признак того, что фрукт набрал достаточно сахара для полноценного созревания.^{[1]XИсточник информации}
Положите киви в холодильник, пока не будете готовы начать процесс дозревания. Твердые киви можно хранить в холодильнике не менее четырех месяцев.^{[2]XИсточник информации} Храните киви отдельно, чтобы они не соприкасались с другими фруктами, которые выделяют этилен. Этот газ способствует созреванию плодов.
4
Оставьте киви, который должен дозреть, при комнатной температуре. Положите его в миску и оставьте на столе на несколько дней. При комнатной температуре плоды созревают за 3–5 дней.
- Не оставляйте киви под воздействием прямых солнечных лучей. Фрукт может потерять цвет или быстро сгнить.
5
Ускорьте созревание киви при помощи этилена. Положите киви рядом с яблоком, бананом или грушей. Таким образом, на киви будет действовать этилен, вырабатываемый другими фруктами. Храните созревающий киви подальше от солнечного света и вдали от источников тепла.
- Чтобы еще больше ускорить созревание киви, положите его в бумажный пакет или вентилируемый полиэтиленовый пакет вместе с яблоком, бананом или грушей. Храните пакет в условиях комнатной температуры в течение одного-двух дней.
Плод считается спелым, если он мнется при легком нажатии. Готовый к употреблению киви должен быть слегка вздутым и ароматным.
Съешьте фрукт, когда он будет максимально спелым, иначе он быстро испортится.
Реклама

Метод 2

Метод 2 из 2:

Хранение спелых киви

Загрузить PDF

Вы можете продлить срок хранения спелого фрукта на неделю, если положите его в холодильник в полиэтиленовом пакете. Пакет позволит сохранить влагу и продлить свежесть киви.
Просто положите киви целиком в контейнер для заморозки и храните в морозильной камере в течение нескольких месяцев.
3
Заморозьте киви ломтиками. Кусочки киви послужат прекрасным гарниром или дополнением к смузи и другим полезным блюдам. Если у вас есть под рукой лишние киви, можете нарезать их дольками и заморозить.^{[3]XИсточник информации}
- Нарежьте киви ломтиками и посыпьте кусочки сахаром, чтобы сохранить их твердость и аромат.
- Выложите засахаренные кусочки киви на противень и поставьте его в морозильную камеру.
- Переложите замороженные на противне кусочки киви в пластиковые пакеты для заморозки. Сложите в морозильную камеру.
Реклама

Советы

Киви должны обрабатываться этиленовым газом после сбора. Это способствует началу процесса созревания, который завершается дома у покупателей. В противном случае крахмал не превращается в сахар достаточно быстро и плод сморщивается.
Киви считается хорошими источниками витаминов и минералов, в том числе витаминов C и E, калия, магния, меди. В киви мало калорий, он богат клетчаткой и не содержат жира или натрия.