Tải về bản PDFTải về bản PDFBài viết này đã được cùng viết bởi Ollie George Cigliano. Ollie George Cigliano là đầu bếp riêng, chuyên gia giáo dục về thực phẩm và chủ sở hữu của Ollie George Cooks tại Long Beach, California. Với hơn 20 năm kinh nghiệm, cô chuyên sử dụng các nguyên liệu tươi sống và kết hợp các kỹ thuật nấu nướng truyền thống với hiện đại. Ollie George có bằng cử nhân về văn học so sánh của Đại học California, Berkeley và chứng chỉ về dinh dưỡng và sống lành mạnh của Đại học eCornell.
Có 7 thông tin tham khảo được trích dẫn trong bài viết này mà bạn có thể xem tại cuối trang.
Bài viết này đã được xem 12.824 lần.
Kiwi chín tự nhiên là ngon nhất, nhưng có một số loại kiwi cũng ngon không kém khi được ủ chín tại nhà. Bí quyết đó là chọn kiwi ngon để đem ủ chín. Sau đó, bạn chỉ cần để kiwi trên quầy bếp rồi chờ chúng đạt độ ngon và mọng nước nhất. Dưới đây là cách ủ chín kiwi:
Các bước
Chọn kiwi ngon. Bạn hãy chọn những quả kiwi không có đốm đen hoặc vết xước trên vỏ. Chạm vào thân quả và chọn những quả cầm chắc tay.- Hầu hết các loại kiwi trong cửa hàng thực phẩm đều được hái chín tự nhiên trên giàn.
- Nếu bạn tự trồng kiwi và muốn ủ chín, hãy kiểm tra loại kiwi để quyết định xem nên để chúng chín tự nhiên hay thu hoạch khi kiwi còn cứng.
Kiểm tra hạt quả. Nếu có nhiều kiwi để đem bảo quản, bạn hãy cắt đôi một quả ra và quan sát phần hạt. Kiwi sẽ không chín nếu hạt vẫn còn xanh hoặc vàng. Hạt quả có màu đen mới là dấu hiệu cho thấy kiwi có đủ đường để chín hoàn toàn. [1]
Cho kiwi vào tủ lạnh đến khi bạn sẵn sàng đem ủ chín. Kiwi cứng sẽ để được trong tủ lạnh ít nhất 4 tháng. [2] Bạn nên bảo quản riêng kiwi để ngăn không cho chúng tiếp xúc với các loại hoa quả tạo ethylene, một chất khí làm chín hoa quả.
Để những quả kiwi bạn muốn ủ chín ở nhiệt độ phòng. Cho kiwi vào bát và đặt trên quầy bếp rồi chờ vài ngày. Kiwi sẽ chín sau 3-5 ngày nếu được bảo quản ở nhiệt độ phòng.- Không đặt kiwi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. Làm như vậy sẽ khiến kiwi bị đổi màu và nhanh nẫu.
Đẩy nhanh quá trình ủ chín bằng cách cho kiwi tiếp xúc với khí ethylene. Đặt kiwi bên cạnh táo, chuối hoặc lê. Tránh không để kiwi đang chín tiếp xúc với ánh nắng mặt trời và nguồn nhiệt.- Để ủ chín kiwi nhanh hơn, bạn hãy cho kiwi vào túi giấy hoặc túi nhựa có lỗ cùng với táo, chuối hoặc lê. Bảo quản túi đựng kiwi ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày.
Ấn ngón tay cái vào thân quả để kiểm tra xem kiwi chín chưa. Kiwi chín sẽ có cảm giác mềm khi ấn nhẹ. Kiwi mềm và có mùi thơm là ăn được.
Ăn kiwi chín thật nhanh. Bạn nên ăn hết kiwi khi chúng đã chín hoàn toàn, nếu không, kiwi sẽ bị nẫu.Quảng cáo
Bảo quản kiwi chín trong tủ lạnh trong 7 ngày. Cho kiwi vào túi nhựa có thể kéo dài thời gian bảo quản thêm một tuần. Túi nhựa sẽ làm giảm quá trình mất nước và giúp kiwi tươi lâu hơn.
Đông lạnh kiwi nguyên quả. Bạn chỉ cần cho kiwi nguyên quả vào hộp đựng dùng được trong tủ đông lạnh và cho vào tủ bảo quản khoảng vài tháng.
Đông lạnh kiwi cắt lát. Kiwi cắt lát là lựa chọn tuyệt vời để trang trí hoặc cho vào sinh tố hay các món ăn tốt cho sức khỏe khác. Nếu có nhiều kiwi, bạn hãy cắt chúng thành lát và đem đông lạnh. [3]- Cắt lát kiwi và rắc đường lên trên để lát kiwi được chắc và ngon.
- Xếp các lát kiwi đã ướp đường lên khay nướng bánh và cho vào tủ đông lạnh.
- Chuyển các lát kiwi đông lạnh từ khay nướng bánh sang túi nhựa dùng được cho tủ đông lạnh. Bảo quản kiwi trong tủ đông.
Quảng cáo
Lời khuyên
- Sau khi được hái, kiwi phải tiếp xúc với khí ethylene để kích thích quá trình làm chín. Nếu người trồng và người chuyển kiwi đến người tiêu thụ không bắt đầu làm chín kiwi, tinh bột trong quả sẽ không được chuyển thành đường đủ nhanh và quả sẽ bị héo.
- Kiwi là nguồn vitamin và khoáng chất dồi dào, bao gồm vitamin C, E, kali, magie và đồng. Kiwi giàu chất xơ, ít calo, không chứa chất béo và natri.
Những thứ bạn cần
- Kiwi nguyên quả
- Túi nhựa
- Chuối, táo hoặc lê
- Túi giấy
- Đường
- Khay nướng bánh
- Túi để đông lạnh
Tham khảo
- ↑ http://homeguides.sfgate.com/ripen-kiwi-off-tree-50295.html
- ↑ http://homeguides.sfgate.com/ripen-kiwi-off-tree-50295.html
- ↑ http://www.kiwifruit.org/recipes/misc/freezing-kiwifruit.aspx
- http://www.ces.ncsu.edu/depts/hort/hil/hil-208.html
- http://extension.oregonstate.edu/lane/sites/default/files/images/sp50832.pdf
- http://www.kiwifruit.org/about/selecting.aspx
- http://www.fruitsandveggiesmatter.gov/month/kiwi.html
- http://www.recipelink.com/mf/31/29870
Về bài How.com.vn này
Bài viết này đã giúp ích cho bạn?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Tiếng Việt language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
