Een aardappel poffen in de magnetron

Heb je trek in lekkere gepofte aardappels bij het avondeten, maar heb je geen tijd of geduld om ze een uur in de oven te zetten? Pof ze in de magnetron! Binnen 15 minuten heb je heerlijke, romige aardappels.

Stappen

Pdf downloaden

Neem een aardappel met een hoog zetmeelgehalte, oftewel een kruimige aardappel. Hiermee krijg je een lekkere zachte, romige aardappel als je hem in de magnetron bereidt.
Het is belangrijk om de aardappels goed schoon te maken als je ze met schil en al in de magnetron gaat doen. Zorg dat al het aangekoekte zand eraf is. Een groenteborsteltje werkt hier goed voor. Na het wassen dep je de aardappels droog met een schoon stuk keukenpapier.
Smeer wat olijfolie op de schil van de aardappels en besprenkel het met zout en peper. Dit geeft de aardappels extra smaak en zorgt voor een knapperige schil.
Zo kan de stoom ontsnappen en ontploffen de aardappels niet in de magnetron. Prik vier keer in de bovenkant, vier keer in de onderkant en vier keer aan beide zijden. Je kunt ook een diepe X in de bovenkant van de aardappels snijden met een mesje.
Je kunt ze, als je dat wilt, ook eerst in nat keukenpapier wikkelen. Dat voorkomt dat de ze uitdrogen en krimpen, maar je krijgt dan wel een zachte schil.
6
Zet de schaal in de magnetron en kies de bereidingstijd. De bereidingstijd varieert afhankelijk van het formaat van de aardappels en de sterkte van de magnetron. De meeste middelgrote tot grote aardappels hebben per stuk 8-12 minuten op volle sterkte nodig om gaar te worden. ^[1]XBron
- Zet de aardappels er eerst 5 minuten in en draai ze dan om zodat ze gelijkmatig gaar worden. Zet ze weer 3-5 minuten terug, afhankelijk van hoe zacht ze al zijn. Als ze hierna nog steeds niet helemaal gaar zijn zet je de magnetron steeds 1 minuut aan waarna je de aardappels weer controleert. ^[2]XBron
- Als je meerdere aardappels tegelijk poft, moet je de bereidingstijd verhogen met ongeveer tweederde. Als 1 grote aardappel bijvoorbeeld in 10 minuten gaar is, moet je 2 grote aardappels tussen de 16 en 17 minuten in de magnetron doen.
- Als je liever knapperige schillen wilt kun je de aardappels 5-6 minuten in de magnetron zetten, dan op een bakplaat leggen en nog 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C zetten. Met deze methode maak je in de helft van de tijd heerlijke knapperige gebakken aardappels.^[2]XBron
Je kunt controleren of een aardappel gaar is door er een vork in te steken. Als dat makkelijk gaat, maar in het midden nog stevig voelt is de aardappel klaar. Als je twijfelt, laat de aardappel dan liever iets minder gaar, want als je hem te lang kookt kan hij verbranden of ontploffen in de magnetron.
8
Laat de aardappels vijf minuten rusten. Daardoor zorg je dat de binnenkant nog even doorkookt met de hitte die in de binnenste lagen zit opgesloten. Ook wordt het nog romiger zonder dat je de buitenkant laat uitdrogen. Als je de aardappels in aluminiumfolie wikkelt nadat je ze uit de magnetron hebt gehaald gaat het nog sneller. Wees wel voorzichtig, want het is heel erg heet!
- Als je een aardappel wilt bewaren voor iemand die later komt, kun je hem in aluminiumfolie opmerkelijk lang warm houden. Zorg dat je dit meteen doet als je ze uit de magnetron haalt, dan hou je zoveel mogelijk warmte vast.
Snij de aardappels open en garneer met je favoriete smaakmakers. Hou het simpel met boter, zout en een beetje geraspte kaas, of ga helemaal los met zure room, bosui of bieslook en knapperige bacon. Voor een complete maaltijd kun je de aardappel bedekken met chili con carne of roerei.
Advertentie

Tips

Sommige magnetrons hebben een speciale "aardappel-knop"; gebruik die in het geval van twijfel.
Als je haast hebt kun je de aardappel ook meteen opensnijden nadat de magnetron gestopt is, om dan je garnering er bij te doen (of niet), en vervolgens het geheel nog 30 of 60 seconden in de magnetron te stoppen.
Het gebruiken van een ronddraaiende plaat is de beste manier om de aardappel gelijkmatig te koken. Als je geen ronddraaiende plaat hebt, pauzeer de magnetron dan twee keer gedurende het opwarmen en draai handmatig de aardappel een halve slag. Als je wilt weten wanneer je de aardappel even moet omdraaien, deel dan de kooktijd door drie.
Pas de tijdsduur aan als je gebruik maakt van een magnetron met minder vermogen. Een 800 Watt magnetron heeft 1,5 keer zoveel tijd nodig.
Probeer om de aardappel in bakpapier te wikkelen. Dit kan bewaard en weer opnieuw gebruikt worden.
Je kunt voor stamppot de aardappels op dezelfde manier bereiden. Gebruik aardappels met dunne schil en let er extra goed op dat je ze niet laat uitdrogen. Het wikkelen in plastic, of simpelweg een aantal tegelijk in een plastic zakje koken gaat beter.
Wikkel de aardappel in plasticfolie. Dan drogen ze niet uit.
Voordat je de gare aardappel opensnijdt…maak je een vuist en duw je die erin. Draai de aardappel een slag en duw nogmaals. Maak een kleine snee bovenop. Pak beide uiteinden met je vingers vast en duw naar beneden en naar binnen. Je drukt de zachte aardappel er nu zo uit.

Advertentie

Waarschuwingen

Het bord zal erg warm worden. Gebruik dus een doek om het bord er uit te halen.
Wikkel de aardappel niet in aluminiumfolie als het je het in de magnetron wilt doen; dit kan vonken veroorzaken die de binnenkant van je magnetron kunnen beschadigen.

Advertentie