Cara Mengolah Piza Beku

Siapa bilang piza yang telah dibekukan harus dibuang karena tidak lagi layak untuk disantap? Sejatinya, piza beku juga bisa diolah kembali menjadi makanan yang lezat, murah, dan mengenyangkan jika waktu persiapan makanan Anda terbatas, lho! Untuk mengolah piza beku di rumah, Anda hanya perlu memanaskan oven dengan suhu yang direkomendasikan pada kemasan piza. Setelah suhu oven panas, letakkan piza di atas loyang atau tatakan khusus. Letakkan loyang atau tatakan piza di atas rak oven, lalu panggang piza hingga teksturnya kembali garing dan renyah. Jika tidak memiliki oven, Anda juga bisa menghangatkan piza yang berukuran lebih kecil menggunakan microwave untuk menghemat waktu. Setelah piza dihangatkan selama waktu yang direkomendasikan, jangan lupa mendiamkannya terlebih dahulu di suhu ruang selama beberapa saat sebelum menikmatinya.

Metode 1

Metode 1 dari 3:

Menyiapkan Piza

Unduh PDF

1
Lunakkan piza selama 1-2 jam. Sebelum diolah, piza harus terlebih dahulu dikeluarkan dari freezer dan didiamkan di suhu ruang selama beberapa jam. Jika dipanggang selagi masih beku, lapisan es di permukaan piza akan mencair dan menguap. Alhasil, tekstur piza berikut bahan pelengkapnya pun tidak akan bisa terasa renyah.^{[1]XTeliti sumber}
- Segera panggang piza setelah teksturnya melunak.^{[2]XTeliti sumber}
- Untuk memastikan piza melunak sempurna, segeralah meletakkannya di suhu ruang sesaat setelah Anda tiba di rumah, kecuali jika Anda tidak berencana untuk menyantapnya dalam waktu dekat.
2
Keluarkan piza yang telah melunak dari kemasannya. Buka kemasan karton yang membungkus piza, lalu selipkan telapak tangan Anda ke dasar piza untuk menariknya keluar. Pastikan permukaan piza yang sarat akan bahan pelengkap menghadap ke atas, ya! Setelah itu, buka pula plastic wrap yang membungkus piza dan melapisi dasar karton.^{[3]XTeliti sumber}
- Kemungkinan, Anda perlu menggunakan gunting untuk membuka plastic wrap yang membungkus piza.
- Membuka piza dengan posisi terbalik akan membuat bahan pelengkapnya berceceran atau tersebar secara tidak merata.
3
Olesi tepian piza dengan minyak zaitun untuk memperkaya cita rasa dan teksturnya. Celupkan kuas khusus makanan ke dalam semangkuk minyak zaitun, lalu oleskan minyak ke seluruh tepian piza. Selagi piza dipanggang dalam oven atau dihangatkan dalam microwave, minyak akan terserap ke dalam adonan piza dan membuat teksturnya lebih renyah ketika matang, pun membuat cita rasanya lebih kaya.^{[4]XTeliti sumber}
- Lapisan tipis minyak zaitun juga akan membantu mencokelatkan warna keju yang berdekatan dengan tepian piza.
Tip: Taburkan sedikit bawang putih bubuk, campuran bumbu bubuk ala Italia, dan keju parmesan untuk memperkaya cita rasa akhir piza.^{[5]XTeliti sumber}
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 3:

Memanggang Piza Beku dengan Oven

Unduh PDF

1
Panaskan oven sesuai suhu yang direkomendasikan pada kemasan piza. Umumnya, sebagian besar piza beku harus dipanggang dalam suhu 191-218 derajat Celsius. Untuk memastikan kematangan piza dapat lebih merata, set oven pada pengaturan “panggang (bake)” atau “konveksi (convection)” pada oven. Selagi menunggu oven panas, siapkan piza yang akan dipanggang.^{[6]XTeliti sumber}
- Opsi lainnya adalah memanaskan oven dengan suhu setinggi mungkin untuk menyerupai suhu yang ditawarkan oleh oven piza komersial. Namun, berhati-hatilah karena piza lebih mudah gosong jika Anda menggunakan metode tersebut.^{[7]XTeliti sumber}
- Jangan menggunakan broiler. Paparan suhu panas yang bersifat satu arah dari broiler rentan membuat bagian atas piza terlalu matang, sementara bagian bawahnya masih belum matang.
2
Letakkan piza di atas loyang antilengket. Atur posisi piza agar berada tepat d tengah-tengah loyang. Jika perlu, luangkan waktu untuk merapikan bahan pelengkap yang berantakan agar kembali mengisi permukaan piza.
- Jika memiliki tatakan khusus piza yang terbuat dari batu, silakan memasukkannya ke dalam oven yang sedang dipanaskan. Pada dasarnya, tatakan piza yang terbuat dari batu mampu menyerap kelebihan cairan di dalam piza. Alhasil, hasil akhir piza Anda akan terasa lebih renyah dan garing ketika matang.
Alternatif: Letakkan piza tanpa tatakan di rak tengah oven untuk memastikan suhu panas di sekitarnya bersirkulasi dengan baik dan membuat tekstur piza lebih garing ketika matang.^{[8]XTeliti sumber}
3
Letakkan piza di atas rak tengah oven. Pada posisi tersebut, piza tidak akan terlalu dekat dengan sumber panas yang terletak di dinding atas dan bawah oven. Setelah piza dimasukkan, segeralah menutup pintu oven untuk memerangkap suhu panas di dalamnya.^{[9]XTeliti sumber}
- Jika piza dialasi oleh loyang, letakkan loyang dalam posisi membujur agar lebih mudah untuk dikeluarkan ketika piza telah matang.
- Berhati-hatilah saat meletakkan piza di atas rak oven agar tangan Anda tidak terbakar ketika bersentuhan dengan permukaan rak yang panas.
4
Panggang piza selama waktu yang direkomendasikan. Umumnya, piza beku akan matang sempurna setelah dipanggang selama 15-25 menit, meski durasi tersebut sejatinya sangatlah bergantung kepada ukuran piza dan jumlah bahan pelengkapnya. Jangan lupa memasang alat penghitung waktu atau alarm agar piza bisa dikeluarkan tepat pada waktunya dari dalam oven.^{[10]XTeliti sumber}
- Piza sudah benar-benar matang jika warna keju berubah menjadi cokelat keemasan dan muncul gelembung-gelembung kecil nan stabil di permukaannya.
- Jika suhu oven benar-benar panas, seharusnya piza hanya perlu dipanggang selama 5-8 menit.^{[11]XTeliti sumber}
5
Keluarkan piza dari dalam oven dengan bantuan sarung tangan tahan panas. Ketika waktu memanggang usai, buka pintu oven, lalu angkat tepian loyang dengan bantuan sarung tangan tahan panas. Setelah itu, letakkan loyang di atas permukaan yang aman dan juga tahan panas, seperti di atas meja dapur.
- Jika piza langsung dipanggang di atas rak oven, jangan lupa mengeluarkannya dengan bantuan spatula logam, spatula khusus untuk mengangkat pai, atau alat masak serupa yang bisa diselipkan ke dasar loyang. Jika ingin, Anda juga bisa mengeluarkan seluruh bagian rak dari dalam oven.
6
Diamkan piza selama 3-5 menit sebelum dipotong. “Istirahatkan” piza hingga kejunya sedikit mengeras dan suhunya aman untuk disentuh maupun dikonsumsi. Ketika keju dan bahan pelengkap lain sudah sedikit dingin dan mengeras, niscaya piza akan lebih mudah untuk dipotong dengan rapi.^{[12]XTeliti sumber}
- Jangan menyentuh piza berikut loyangnya setelah dikeluarkan dari oven. Hati-hati, keduanya masih sangat panas sehingga berisiko melukai tangan Anda!
- Jika piza dipotong saat suhunya masih hangat, kemungkinan besar keju dan bahan pelengkap lainnya akan berceceran.
7
Iris piza dengan alat pemotong khusus. Letakkan pemotong di tengah-tengah piza, lalu gulirkan ke depan dan ke belakang secara bertahap untuk mengiris piza dalam satu garis lurus. Setelah itu, putar posisi piza 90 derajat, dan iris kembali piza dari tengah untuk membentuk satu garis lurus yang berpotongan dengan garis sebelumnya. Teruskan proses ini hingga menghasilkan potongan piza sejumlah yang diinginkan.
- Idealnya, Anda bisa menghasilkan 6-8 potongan dari satu loyang piza beku berukuran standar.
- Jika tidak memiliki pemotong piza, Anda juga bisa menggunakan pisau dapur yang sangat tajam. Jangan lupa menekan gagang pisau dengan telapak tangan Anda agar piza terpotong sempurna dalam satu garis yang lurus.
Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 3:

Menghangatkan Piza Beku dengan Microwave

Unduh PDF

1
Letakkan piza di atas piring tahan panas. Gunakan piring yang berukuran cukup besar untuk memuat seluruh porsi piza di dalam microwave. Caranya, cukup letakkan piza di tengah-tengah piring, lalu masukkan piring ke dalam microwave.^{[13]XTeliti sumber}
- Jangan pernah menghangatkan foil aluminium atau alat masak yang terbuat dari logam di dalam microwave. Hati-hati, interaksi keduanya dengan microwave dapat memicu munculnya percikan api atau bahkan menimbulkan kerusakan permanen pada microwave.
Tip: Beberapa jenis piza dilengkapi dengan tatakan tahan panas yang bisa membuat tekstur piza lebih garing ketika dihangatkan. Jika piza yang Anda beli juga dilengkapi dengan tatakan tersebut, jangan ragu menggunakannya.^{[14]XTeliti sumber}
2
Hangatkan piza di microwave dengan suhu tinggi sesuai durasi yang direkomendasikan. Sebagian besar piza perlu dihangatkan selama 3-4 menit di dalam microwave, tetapi ada pula piza dengan adonan yang lebih tebal sehingga perlu dihangatkan selama 4-5 menit. Kapan pun Anda merasa ragu, cukup ikuti instruksi yang tertera pada kemasan piza!^{[15]XTeliti sumber}
- Pantau piza yang sedang dihangatkan agar tidak berakhir terlalu matang dan liat.
- Waktu menghangatkan piza sangatlah bergantung pada jenis adonan roti yang digunakan. Misalnya, piza yang terbuat dari adonan roti bawang putih dan roti pipih tentu saja perlu dihangatkan dengan durasi yang berbeda.
Berhati-hatilah ketika mengeluarkan piring piza yang sangat panas dari dalam microwave! Jika ingin, piza bahkan bisa dipotong-potong dengan ukuran yang lebih kecil agar bisa dikonsumsi beramai-ramai setelah didinginkan.
Iklan

Tips

Dalam beberapa kasus, menghangatkan piza beku dengan microwave adalah metode yang paling direkomendasikan, terutama karena cara tersebut sejatinya paling efisien untuk menghangatkan piza secara konsisten dan merata.^{[16]XTeliti sumber}
Piza beku sejatinya lezat disantap kapan saja, lho! Misalnya, Anda bisa menghangatkannya untuk makan siang, makan malam, atau bahkan sebagai camilan di sela-sela waktu bersantap.
Cicipi beberapa merek piza sampai menemukan jenis piza yang paling sesuai dengan preferensi metode memasak Anda.