Cara Mudah Mengurangi Rasa Pahit pada Makanan

Rasa pahit adalah salah satu rasa esensial pada indra pengecap manusia dan kebanyakan makanan pahit dapat menyehatkan tubuh. Namun, Anda mungkin tidak menyukai rasa pahit atau tidak sengaja memasak makanan yang rasanya terlalu pahit. Jangan khawatir, Anda beruntung! Ada banyak trik dan strategi untuk menyamarkan rasa pahit agar Anda bisa tetap menikmati makanan yang disajikan.

Metode 1

Metode 1 dari 10:

Seimbangkan rasa pahit dengan lemak.

Unduh PDF

1
Lemak secara alami mampu menyamarkan rasa pahit dan membuatnya terasa lebih enak. Inilah alasan susu atau krim yang ditambahkan ke kopi membuat rasa minuman tersebut lebih nikmat. Cobalah memakai saus krim, keju berlemak, minyak zaitun, atau bahan berlemak lainnya untuk menyamarkan rasa pahit.^{[1]XTeliti sumber}
- Ini adalah trik bagus untuk memancing anak-anak memakan sayuran yang agak pahit, seperti brokoli, taoge, atau kol. Tambahkan sedikit keju atau saus keju pada sayuran yang dimasak agar mereka tidak menyadari rasa pahitnya.^{[2]XTeliti sumber}
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 10:

Samarkan rasa pahit dengan pemanis.

Unduh PDF

1
Siapa yang tidak suka rasa manis pada makanan? Sekali lagi, bayangkan saja segelas kopi – ada alasan kita suka menambahkan sedikit pemanis ke dalamnya. Rasa manis secara alami akan menutupi rasa pahit. Masukkan sejumput gula atau madu ke dalam makanan dan minuman manis untuk sedikit menambah rasa.^{[3]XTeliti sumber}
- Memadukan rasa pahit dengan gula atau cokelat juga menghasilkan rasa hidangan penutup yang unik.
- Jangan terlalu banyak memasukkan gula! American Heart Association menyarankan Anda untuk tidak mengonsumsi lebih dari 25 sampai 36 gram gula setiap hari untuk menjaga kesehatan. Jadi, perhatikan jumlah gula yang dipakai dan jangan melebihi batas tersebut.^{[4]XSumber TepercayaAmerican Heart AssociationKunjungi sumber}

Metode 3

Metode 3 dari 10:

Taburkan garam ke makanan.

Unduh PDF

1
Sejumput garam membuat segalanya terasa lebih enak, termasuk makanan pahit. Rasa asin secara natural dapat menyamarkan pahit. Jadi, jangan segan menambahkan sedikit garam ke makanan yang terlalu pahit.^{[5]XTeliti sumber}
- Ini adalah trik yang bagus apabila Anda memasak sayuran pahit, seperti brokoli atau taoge panggang. Tambahkan garam dan sedikit minyak zaitun sebelum memasaknya untuk menghasilkan rasa baru.^{[6]XTeliti sumber}
- Laiknya gula, Anda harus membatasi konsumsi garam untuk menjaga kesehatan. Asupan garam yang direkomendasikan per hari adalah 2.300 miligram atau hanya sekitar ½ sendok makan.^{[7]XSumber TepercayaCenters for Disease Control and PreventionKunjungi sumber}
Iklan

Metode 4

Metode 4 dari 10:

Taburkan sejumput soda kue.

Unduh PDF

1
Hal ini mungkin terdengar agak aneh, tetapi cukup ampuh! Soda kue bersifat basa sehingga ampuh untuk mengoreksi rasa masakan yang terlalu pahit. Taburkan sejumput soda kue ke makanan dan aduk sampai merata untuk mengurangi rasa pahit.^{[8]XTeliti sumber}
- Ini adalah trik yang bagus saat Anda memasukkan terlalu banyak bahan yang pahit saat memasak. Campurkan sejumput soda kue sebelum masakan matang untuk memperbaikinya.
- Berhati-hatilah untuk tidak menambahkan lebih dari satu atau dua jumput soda kue! Rasa makanan akan berubah tidak sedap jika Anda memakai terlalu banyak soda kue.

Metode 5

Metode 5 dari 10:

Tambahkan sedikit cuka dan air lemon.

Unduh PDF

1
Rasa masam dari kedua bahan tersebut secara alami mampu menyamarkan rasa pahit. Masukkan sedikit perasan air lemon atau tambahan sesendok cuka ke masakan pahit untuk menetralkan rasanya sedikit.^{[9]XTeliti sumber}
- Memakai saus dengan rasa masam adalah cara ampuh menambah kelezatan sayuran pahit dalam salad, seperti kubis, lobak, atau arugula.
- Jika Anda melakukan kesalahan dengan menambahkan terlalu banyak cuka atau air lemon, sedikit soda kue dapat membantu memperbaiki rasanya dan mengurangi sedikit rasa masam.^{[10]XTeliti sumber}
Iklan

Metode 6

Metode 6 dari 10:

Tambahkan bahan pedas ke dalam makanan.

Unduh PDF

1
Kabar baik untuk para pencinta pedas! Rasa pedas dapat menyamarkan rasa pahit. Jadi, jangan segan-segan. Tambahkan cabai pedas atau cabai bubuk ke masakan, atau taburkan bahan tersebut ke makanan yang sudah jadi untuk memberi sentuhan rasa pedas.^{[11]XTeliti sumber}
- Lada hitam secara spesifik memiliki kandungan zat yang mampu menyamarkan rasa pahit.
- Beberapa bahan pedas yang dapat dipakai adalah cabai rawit, cabai merah, paprika, dan bubuk cabai.

Metode 7

Metode 7 dari 10:

Gunakan aneka rempah untuk mengurangi rasa pahit.

Unduh PDF

1
Rempah-rempah akan mengalihkan perhatian Anda dari rasa pahit dengan cara mengaktifkan reseptor rasa lainnya. Campurkan kemangi, ketumbar, daun sage, dan rosemary ke dalam masakan untuk menghasilkan masakan lezat yang bebas dari rasa pahit.^{[12]XTeliti sumber}
- Mencampurkan rempah segar ke dalam tumisan atau masakan yang dipanggang akan menambah kelezatan rasa baru pada masakan.
- Anda juga bisa menaburkan rempah kering, seperti basil, jahe, dan oregano ke masakan. Rempah ini akan bertahan jauh lebih lama daripada varietas rempah segar.
Iklan

Metode 8

Metode 8 dari 10:

Dinginkan makanan untuk mengurangi rasa pahit.

Unduh PDF

1
Jika Anda mau menyantap makanan dingin, inilah opsi terbaik. Faktanya, rasa pahit pada makanan dan minuman yang didinginkan akan berkurang. Inilah alasan es teh atau es kopi lebih mudah diminum. Cobalah untuk memasukkan makanan pahit ke dalam kulkas sebelum menyantapnya untuk mengurangi rasa pahit.^{[13]XTeliti sumber}
- Inilah adalah trik yang bagus untuk memasak sayuran pahit. Diamkan sayuran di dalam kulkas selama beberapa jam agar dingin sebelum menyantapnya.
- Anda juga bisa menggabungkan cara ini dengan trik lain, seperti menambahkan garam atau lemak ke dalam masakan.

Metode 9

Metode 9 dari 10:

Masukkan bahan makanan yang pahit ke masakan berporsi besar.

Unduh PDF

1
Saat ragu, cukup tutupi rasa pahit masakan Anda. Buatlah masakan dengan beragam bahan dan tambahkan sedikit bahan dengan rasa pahit di akhir. Cara ini akan menyamarkan rasa pahit sekaligus memastikan Anda mendapat manfaat kesehatan dari makanan pahit.^{[14]XTeliti sumber}
- Beberapa bahan makanan yang tidak terasa pahit adalah kacang-kacangan, jagung, terong, selada, dan kentang. Cobalah untuk menyamarkan rasa pahit pada makanan dengan menambahkan bahan-bahan tersebut.^{[15]XTeliti sumber}
- Trik ini ampuh untuk melezatkan rasa salad. Anda dapat mencampur bahan makanan yang pahit seperti arugula dengan bahan berasa netral seperti selada romaine. Lengkapi salad dengan cuka lemon untuk menyamarkan rasa pahitnya.
Iklan

Metode 10

Metode 10 dari 10:

Santaplah makanan pahit lebih sering agar terbiasa.

Unduh PDF

1
Anda dapat mengajari tubuh untuk menyukai makanan tertentu. Jika Anda lebih sering menyantap makanan pahit, lama-kelamaan Anda tidak akan sensitif terhadap rasa pahit. Hal ini mungkin terasa berat di awal, tetapi dapat membuat perbedaan besar dalam jangka panjang!^{[16]XTeliti sumber}
- Ini adalah strategi yang bagus karena beberapa trik untuk menyamarkan rasa pahit, seperti menambahkan gula atau lemak, bukanlah cara yang sehat. Hal ini akan membantu Anda menyantap makanan pahit tanpa perlu menambahkan bahan lain.

Tips

Jangan segan bereksperimen dengan berbagai macam rasa! Anda mungkin perlu mencoba beberapa jenis rempah dan herba untuk menemukan kombinasi terbaik yang ampuh menyamarkan rasa pahit.