كيفية تسوية البيتزا المجمدة

تنزيل المقال

تنزيل المقال

البيتزا المجمدة وجبةً سهلة الإعداد، ولذيذة، وغير مكلفة. إنها واحدة من الخيارات المثالية إن لم يكن لديك الوقت الكافي للطهي. لتسوية البيتزا المجمدة في المنزل، شغّل الفرن على درجة الحرارة المحددة في التعليمات المذكورة على عبوة البيتزا، وبعد أن يسخُن ويصبح جاهزًا، ضع البيتزا على صينية خبز أو حجر بيتزا وأدخلها الفرن، أو ضعها مباشرة على الرف إذا أردتها مقرمشة من الخارج. يمكنك أيضًا وضع البيتزا الأصغر حجمًا في الميكروويف لتوفير الوقت. سخّن البيتزا للمدة الزمنية الموصى بها واتركها لتبرد قليلًا قبل الاستمتاع بالشريحة الأولى منها.

الخطوات

طريقة 1

طريقة 1 من 3:

تحضير البيتزا

تنزيل المقال

1. 
   1
   أخرج البيتزا من المجمد لتذوب قبل ساعة أو ساعتين من التحضير. أخرج البيتزا قبل تسويتها وضعها على الطاولة أو منضدة المطبخ لتذوب في درجة حرارة الغرفة. إذا خبزت البيتزا وهي لا تزال مجمدة، ستذوب طبقة الثلج الخارجية وتتحول إلى بخار داخل الفرن، وبالتالي تجعل حواف العجين طرية وطبقة الإضافات العلوية في فوضاوية وصعبة المضع.

   • تأكد من وضع البيتزا في الفرن بمجرد الانتهاء من إذابة الثلج.
   • أبسط طريقة لضمان تفكيك البيتزا المجمدة تمامًا هي تركها خارج المجمد عند إحضارها للمنزل من المتجر (إلا إذا كنت لا تخطط لتناولها على الفور).
2. 
   2
   أخرج البيتزا من العلبة بعد أن يفُك التجمد. اسحب الشريط المنقّط بثقوب لتسهيل فتح العبوة وافصل شرائط الكرتون الجانبية. حرك راحة يدك أسفل البيتزا واسحبها للخارج، مع التأكد من أن البيتزا في الوضعية الصحيحة. قشر الغلاف البلاستيكي الخارجي وقاعدة الكرتون عن البيتزا وتخلص منهما.

   • قد تحتاج إلى مقص لمساعدتك في فتح الغلاف البلاستيكي.
   • إذا فتحت البيتزا عن طريق الخطأ وهي مقلوبة، قد تتساقط الطبقة العلوية أو تتوزع الإضافات بشكل غير متساوٍ.
3. 
   3
   ادهن حواف العجين بزيت الزيتون كإضافة للنكهة ولزيادة القرمشة. اغمس فرشاة الخبز في زيت الزيتون البكر الممتاز ومررها على العجينة حول حواف البيتزا. عند تسخين البيتزا بعد ذلك في الفرن أو الميكروويف، سوف تمتص حوافها الزيت، مما ينتج مذاقًا خفيفًا سلسًا وقوامًا به قرمشة إضافية.

   • تساعد أيضًا هذه الطبقة الخفيفة من زيت الزيتون على تحمير الجبن المجاور للحواف بشكل لطيف.

   فكرة: جرب رش القليل من مسحوق الثوم أو التوابل الإيطالية أو جبنة البارميزان كنكهة لذيذة إضافية.

طريقة 2

طريقة 2 من 3:

خبز البيتزا في الفرن

تنزيل المقال

1. 
   1
   شغّل الفرن على درجة الحرارة المحددة في التعليمات ودعه يسخُن. توصي الإرشادات المرفقة مع معظم أنواع البيتزا المجمدة بدرجات حرارة تتراوح بين 190-220 °م. للتأكد من طهي البيتزا بالتساوي، اضبط الفرن إما على إعداد "خبز/ bake" أو "توزيع الحرارة/ convection". يمكنك تجهيز البيتزا بينما يسخن الفرن.

   • من الخيارات الأخرى: ارفع درجة الحرارة إلى أعلى قدر ممكن لمحاكاة الحرارة الشديدة في فرن البيتزا المستخدم في المطاعم والمخابز. انتبه فقط إلى أن تلك الطريقة يرتفع بها خطر احتراق البيتزا، لذا انتبه لها بتركيز شديد.
   • تجنب استخدام شواية الفرن العلوية لتسوية البيتزا، فقد تؤدي الحرارة أحادية الاتجاه لنضج البيتزا من الأعلى مع ترك الباقي غير مكتمل النضج.
2. 
   2
   ضع البيتزا على صينية غير لاصقة. ضع البيتزا بشكل مستوٍ تمامًا وفي منتصف الصينية. إذا كانت الإضافات العلوية غير مرتبة، خذ لحظة أولًا لإعادة ترتيب الأجزاء المفككة منها أو الكتل المتجمعة في مكان واحد لتغطي بها المزيد من مساحة البيتزا وتكون مُوزّعة بالتساوي.

   • هل يتوفر لديك حجر البيتزا؟ فضعه في الفرن منذ البداية قبل تسخينه ثم أشعل الفرن. تمتص أحجار البيتزا الرطوبة الزائدة، مما يساعد بدوره في الحفاظ على هشاشة عجينة البيتزا من الداخل وقرمشتها من الخارج.

   بديل: اطهُ البيتزا مباشرة على الرف الأوسط للفرن. يسمح ذلك للحرارة بالدوران حول البيتزا مما ينتج عنه حوافًا مقرمشة.
3. 
   3
   ضع البيتزا في الفرن على الرف الأوسط. يضمن وضع البيتزا على الرف الأوسط ألّا تكون قريبة للغاية من مصدر الحرارة في أعلى الفرن أو أسفله. أغلق باب الفرن فور إدخال البيتزا لمنع الحرارة من التسرب.

   • إذا كنت تستخدم صينية، ضعها بالقرب من الحافة حتى يسهل إزالتها بعد أن تنضج البيتزا.
   • إذا كنت ستحضّر البيتزا مباشرة على الرف، تذكر أن تضعها ببطء وحذر لتجنب حرق نفسك.
4. 
   4
   اترك البيتزا تنضج في المدة الزمنية الموصى بها. عادةً ما يستغرق تسوية البيتزا المجمدة حوالي 15-25 دقيقة، على حسب حجمها وكمية الإضافات عليها. تأكد من ضبط مؤقت لكي لا تنساها في الفرن.

   • ستعرف أن البيتزا قد نضجت عندما يصبح الجبن باللون البني الذهبي الفاتح وتستمر فقاعات الحرارة بالتصاعد منه.
   • لن تستغرق البيتزا إلا ما بين 5-8 دقائق فقط إذا كنت قد رفعت درجة حرارة الفرن لأعلى قدر ممكن.
5. 
   5
   أخرج البيتزا من الفرن باستخدام قفازات الفرن. عندما ينتهي وقت الطهي، افتح باب الفرن ومدّ يديك بحذر لمسك حافة الصينية وأنت ترتدي قفازات الفرن. ضع الصينية على سطح مستوٍ مقاوم للحرارة.

   • لإخراج بيتزا مخبوزة مباشرةً على الرف، استخدم ملعقة معدنية مسطحة أو سكينة الكيك أو أداة شبيهة، ومررها برفق أسفل البيتزا، ثم ارفعها إلى صينية جاهزة لاستقبال البيتزا أو ببساطة أخرج من الفرن الرف بالكامل.
6. 
   6
   دع البيتزا تبرد لمدة 3-5 دقائق قبل تقطيعها. هذه الفترة مهمة لتكون درجة حرارة البيتزا آمنة للأكل، كما أنها تمنح الجبن المذاب وقتًا ليتماسك قليلًا، مما يجعل التقطيع أسهل وأقل فوضوية.

   • تجنب لمس البيتزا أو الصينية التي تحملها؛ سيكون كلاهما ساخنًا للغاية فور خروجهما من الفرن.
   • إذا حاولت تقطيع البيتزا إلى شرائح دون تركها تبرد أولًا، فالمرجح أنك ستسحب الجبن والإضافات أثناء التقطيع مما يفسد توزيعها المتساوي.
7. 
   7
   قطع البيتزا إلى شرائح باستخدام قطاعة البيتزا. مرر قطاعة البيتزا على منتصف البيتزا، وحرّك النصل الدائري للأمام والخلف مع التقدم عدة سنتيمترات في المرة. بعد ذلك اقلب البيتزا بزاوية 90 درجة وقطعها من المنتصف مرة أخرى طوليًا بالتقاطع مع الخط الأول. استمر في تدوير البيتزا والتقطيع بهذا الشكل لتحصل على العدد المُراد تقديمه من الشرائح.

   • يمكنك تقطيع البيتزا المجمدة متوسطة الحجم لـ 6-8 شرائح.
   • في حال عدم توفر قطاعة بيتزا، يمكنك استخدام سكين حاد. اضغط على الجزء الخلفي من السكين براحة يدك "لتقطيع" البيتزا في خطوط مستقيمة تمامًا.

طريقة 3

طريقة 3 من 3:

تسخين البيتزا المجمدة في الميكروويف

تنزيل المقال

1. 
   1
   ضع البيتزا على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. تأكد من اختيار طبق كبير بما يكفي لاستيعاب البيتزا بأكملها وفي نفس الوقت مناسب لمساحة الميكروويف. ضع البيتزا في منتصف الطبق، ثم افتح باب الميكروويف وأدخل به الطبق.

   • لا تستخدم أبدًا أدوات طهي معدنية أو رقائق القصدير في الميكروويف. يؤدي هذا لحدوث شرار، وقد يصل لاندلاع حريق أو التسبب في تلف دائم للميكروويف.

   معلومة: تُعبأ العديد من أنواع البيتزا القابلة للطهي في الميكروويف في صواني عاكسة للحرارة مصممة لإنتاج حواف مقرمشة. إذا وجدت البيتزا التي ابتعتها في واحدة من تلك الصواني، فوفر على نفسك العناء واستخدمها كما هي.
2. 
   2
   ضع البيتزا في الميكروويف على إعداد تسخين مرتفع للمدة الموصى بها. تحتاج معظم بيتزا الميكروويف إلى الطهي لمدة 3-4 دقائق تقريبًا، بينما تحتاج الأنواع الكبيرة أو السميكة على وجه الخصوص إلى ما يقرب من 4 أو 5 دقائق. انظر في العبوة التي جاءت البيتزا بها لتعرف ما إذا كانت هناك إرشادات طهي أكثر تفصيلًا.

   • راقب البيتزا عن كثب أثناء طهيها لتجنب أن نضجها أكثر من المطلوب.
   • قد تختلف أوقات الطهي بالنسبة للبيتزا المصنوعة من خبز الثوم أو الخبز المسطح أو أنواع أخرى من العجين.
3. 
   3
   اترك البيتزا تبرد لمدة 2-3 دقائق قبل تناولها. كن حذرًا عند إخراج الطبق من الميكروويف لأنه سيكون ساخنًا جدًا على الأرجح. إذا كنت أردت، يمكنك تقطيع البيتزا إلى قطع أصغر ليتشاركها عدد أكبر من الأشخاص، ولكن بعدما تترك لها الوقت الكافي لتبرد. بالهناء والشفاء!

أفكار مفيدة

• في بعض الحالات يكون الميكروويف هو طريقة الطهي الموصى بها لبعض أنواع البيتزا المجمدة، بما في ذلك الأنواع الأفضل منها. السبب من هذا أن الميكروويف عادةً هو الأكثر فعالية والأنجح لتسخين البيتزا بانتظام وتساوٍ.
• البيتزا المجمدة رائعة لأي وقت من اليوم، فهي مناسبة سواءً كوجبة غداء سريعة أو عشاء أو كوجبة خفيفة سريعة بعد المدرسة.
• جرب علامات تجارية مختلفة من البيتزا المجمدة وصولًا لنوعك المفضل، كمذاق أو طريقة طهي.

الأشياء التي ستحتاج إليها

• صينية خبز
• قطاعة البيتزا
• قفازات الفرن
• حجر بيتزا (اختياري)
• فرشاة الخبز (اختياري)
• طبق آمن للاستخدام في الميكروويف (اختياري)