Unduh PDFUnduh PDFArtikel ini disusun bersama Ed Kuoha. Ed Kuoha adalah Chef dan Pemilik Kuoha Culinary di Aiea, Hawaii. Dia berpengalaman lebih dari 20 tahun di berbagai dapur dan latar kuliner seperti Morimoto Waikiki, yang memberikannya kesempatan berlatih langsung di bawah bimbingan Iron Chef Morimoto. Chef Ed adalah spesialis menyediakan katering untuk acara-acara skala kecil dan melayani permintaan sebagai chef pribadi. Dia meraih gelar Ahli Madya dari The Culinary Institute of the Pacific di Kapiolani Community College.
Ada 9 referensi yang dikutip dalam artikel ini dan dapat ditemukan di akhir halaman.
Artikel ini telah dilihat 57.675 kali.
Mengupas nanas sendiri bisa membuat Anda lebih puas. Anda akan menikmati buah yang lebih berair dan beraroma daripada jika membeli nanas kalengan, dan Anda bisa menentukan sendiri bentuk potongannya. Setelah bagian bawah dan atas nanas dihilangkan, iris bagian kulitnya yang tebal. Selanjutnya, hilangkan mata nanas dan nikmati buahnya yang segar!
Langkah
Letakkan nanas matang di talenan. Nanas sudah matang jika warnanya kuning, bukan hijau. Pencet nanas secara lembut untuk merasakan apakah jari bisa menekan buahnya dengan mudah. Selanjutnya, baui bagian pangkal buah untuk memeriksa apakah nanas berbau wangi dan manis. Jika tidak ada aroma yang keluar, berarti nanas belum matang.[1]- Jika menggunakan talenan plastik, tempatkan serbet di bawahnya agar talenan tidak bergeser ketika Anda memotong nanas.
Rebahkan nanas dan iris bagian mahkota sepanjang 1 cm di bawah daun. Pegang nanas di atas talenan menggunakan tangan yang tidak dominan. Jagalah agar jari tangan tetap ditekuk untuk mencegah teriris pisau secara tidak sengaja. Potong ujung nanas secara hati-hati menggunakan pisau besar. Daun nanas dinamakan mahkota.[2]- Gunakan pisau dapur atau pisau roti yang bergerigi.
Tip: Sisihkan mahkota nanas apabila Anda ingin menggunakannya sebagai hiasan di piring buah (fruit platter). Anda bisa menempatkannya di tengah piring dan meletakkan nanas cincang dan buah segar yang lain di sekelilingnya.
- Potong bagian bawahnya agar nanas bisa ditegakkan dengan rata. Putar nanas sebesar 180 derajat dan pegang dengan tangan yang tidak dominan. Iris bagian pangkal nanas sepanjang sekitar 1 sentimeter dari bagian bawahnya.[3]
- Sekarang, nanas bisa ditegakkan secara rata dan menempel di bagian bawahnya. Dengan posisi ini, Anda bisa mengupas kulit di bagian samping secara lebih mudah.
Iklan
Tempatkan nanas dalam posisi berdiri dan letakkan pisau di tepi kulit bagian atas. Pegang nanas dalam posisi berdiri di talenan dan jagalah agar tidak bergerak. Tempatkan pisau besar di bagian atas nanas di pertemuan antara bekas potongan buah dengan kulit.[4]- Tidak masalah bagian pangkal atau ujung nanas yang Anda tempatkan di atas.
- Iris bagian samping nanas dari atas ke bawah untuk menghilangkan kulitnya. Gerakkan pisau maju mundur untuk membantu jalannya pisau ketika mengiris kulit ke arah bawah. Usahakan untuk tidak terlalu banyak mengenai bagian daging buahnya.[5]
- Agar Anda tidak banyak membuang daging nanas, iris kulitnya setebal kira-kira 0,5 sentimeter.
Tip: Karena nanas memiliki bentuk melengkung di bagian atas dan bawah, gerakkan pisau mengikuti lengkungan alaminya ketika Anda mengiris.
- Iris seluruh kulit yang ada pada nanas. Putar nanas sesuai keperluan agar Anda dapat mengiris kulitnya di sisi yang lain. Terus putar dan kupas nanas hingga seluruh kulit berhasil dihilangkan.[6]
- Walaupun nanas telah selesai dikupas, masih ada mata nanas di seluruh bagian buah.
- Buang kulitnya atau gabungkan dengan kompos.
Iklan
Carilah barisan mata nanas pada buah. Jagalah agar nanas tetap berdiri tegak di talenan dan lihatlah dengan saksama matanya yang berduri. Mata nanas akan berada dalam garis diagonal sehingga Anda bisa menghilangkannya dengan mudah.[7]- Walaupun Anda dapat membiarkannya tetap menempel, mata nanas yang berduri bisa membuat Anda tidak nyaman ketika menyantap buahnya.
- Buatlah irisan diagonal di samping deretan mata nanas. Gunakan pisau pengupas buah kecil untuk mengiris nanas dalam sudut 45 derajat. Buatlah irisan diagonal yang panjang di samping 2 hingga 3 mata nanas.[8]
- Anda bisa membuat irisan di atas atau di bawah mata.
- Buatlah irisan diagonal lain di sisi mata nanas yang berlawanan. Pindahkan pisau dan tempatkan di sisi mata yang lain, lalu buatlah irisan lain dengan sudut 45 derajat. Dengan melakukannya, Anda akan membuat parit berbentuk V dengan mata nanas di tengahnya.[9]
Variasi: Apabila Anda tidak ingin ada parit diagonal pada buah nanas, gunakan pisau pengupas buah untuk mencopot masing-masing mata nanas. Ini membuat buahnya menjadi lebih utuh, tetapi memerlukan waktu yang lebih lama.
- Ambil mata nanas dan buang. Jika Anda membuat potongan garis diagonal yang bersilangan, irisan berbentuk V yang berisi mata nanas di dalamnya pasti bisa dihilangkan dengan mudah. Tarik keluar.[10]
- Anda dapat membuang irisan mata ini, atau memotong nanas di antara mata dan menyimpannya.
- Teruskan membuat irisan diagonal di seluruh bagian nanas. Buatlah irisan lain di bawah baris mata yang baru Anda buat. Jika Anda telah mengiris semua mata di satu sisi, putar buahnya dan buatlah irisan di sisi yang lain.[11]
- Nanas akan memiliki bentuk spiral dari tempat Anda menghilangkan matanya.
- Potong nanas dalam bentuk bundar atau pasak. Untuk membuat potongan berbentuk bundar, tempatkan nanas secara terbaring dan iris buahnya dengan ketebalan yang diinginkan. Gunakan pemotong roti yang bundar dan kecil untuk menghilangkan bagian tengah buah yang keras di setiap irisan bundar yang Anda buat. Apabila Anda lebih menyukai potongan berbentuk pasak, iris nanas menjadi 4 bagian. Setelah itu, hilangkan bagian tengahnya yang keras di setiap irisan nanas.[12]
- Jika Anda ingin membuat potongan-potongan kecil, ambil irisan berbentuk pasak dan potong secara melintang dengan lebar yang sesuai keinginan.
Iklan
Tips
- Jika cairan nanas mengalir dan membasahi talenan, seka dengan kain yang bersih. Tindakan ini mencegah nanas tidak tergelincir ketika dikupas.
Hal yang Anda Butuhkan
- Pisau besar
- Pisau kecil
- Talenan
- Serbet (opsional)
Referensi
- ↑ https://www.bonappetit.com/story/how-to-tell-if-a-pineapple-is-ripe
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/photos/how-to-peel-and-cut-a-pineapple
- ↑ https://www.jessicagavin.com/how-to-cut-a-pineapple/
- ↑ https:///WtPvFaA1fXk?t=46
- ↑ https:///WtPvFaA1fXk?t=50
- ↑ https:///WtPvFaA1fXk?t=55
- ↑ https://www.simplyrecipes.com/recipes/how_to_cut_a_pineapple/
- ↑ https://www.jessicagavin.com/how-to-cut-a-pineapple/
- ↑ https://www.jessicagavin.com/how-to-cut-a-pineapple/
Tentang How.com.vn ini
Apakah artikel ini membantu Anda?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Bahasa Indonesia language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.
