냉동피자 조리법

시간이 많지 않을 때, 냉동피자는 쉽고 맛있고 가격도 저렴한 훌륭한 한끼 식사가 될 수 있다. 집에서 냉동피자를 조리할 때는 먼저 포장에 있는 조리법에 따라 온도를 맞춰 오븐을 예열한다. 오븐이 달궈지면 피자를 베이킹팬이나 피자 스톤 위에 놓고 굽거나 좀 더 바삭하게 하려면 오븐 선반에 바로 올려 놓고 굽는다. 작은 피자는 전자레인지로 조리하면 시간을 절약할 수 있다. 피자를 포장의 조리법에서 권장하는 시간만큼 굽고 조금 식혔다가 먹는다.

방법 1

방법 1 의 3:

피자 준비하기

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1-2시간 동안 피자를 해동한다. 냉동실에서 피자를 꺼낸 다음 조리대 위에 놓고 실온에서 해동한다. 냉동상태에서 피자를 구우면 표면이 먼저 녹으면서 증기가 퍼져 크러스트와 토핑이 질척하고 질겨질 수 있다.^{[1]X출처 검색하기}
- 해동이 되는 즉시 바로 피자를 오븐에 넣어야 한다.^{[2]X출처 검색하기}
- 피자를 속까지 완전히 해동시키는 가장 간단한 방법은, 나중에 먹을 게 아니라면 마트에서 사온 즉시 냉동실에 넣지 말고 실온에 놔두는 것이다.
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해동된 피자를 박스에서 꺼낸다. 박스의 뚜껑을 조심스럽게 열고 손을 피자 아래로 넣어 꺼낸다. 이 때 피자가 토핑이 있는 면이 위로 되어 있는지 확인해야 한다. 보통 냉동피자를 박스에서 꺼내면 단단한 마분지가 받쳐져 있고 그 위에 비닐로 포장되어 있다. 이제 비닐을 벗기고 마분지 받침도 뺀다.^{[3]X출처 검색하기}
- 비닐포장을 벗길 때 가위가 필요할 수도 있다.
- 실수로 피자를 뒤집어 꺼내면 토핑이 쏟아지거나 한 쪽으로 쏠리게 된다.
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풍미를 더하면서 좀 더 바삭하게 하려면 크러스트에 올리브 오일을 바른다. 요리용 브러시를 엑스트라 버진 올리브 오일에 담갔다가 피자 가장자리 크러스트에 바른다. 오븐이나 전자 레인지로 가열하면 오일이 크러스트로 스며들어 약간의 풍미를 더해주면서 더 바삭한 맛을 즐길 수 있다.^{[4]X출처 검색하기}
- 올리브 오일을 살짝 발라주면 크러스트 바로 옆에 붙은 치즈가 먹음직스러운 갈색으로 구워지는 데도 도움이 된다.
팁:구울 때 마늘가루, 이탈리안 시즈닝, 또는 파마산 치즈를 뿌리면 피자를 좀 더 맛있게 먹을 수 있다.^{[5]X출처 검색하기}
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방법 2

방법 2 의 3:

오븐에 피자 굽기

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포장에 명시된 조리법에 따라 예열한다. 대부분의 냉동피자를 굽는 권장 온도는 190-220 °C이다. 피자를 고르게 익히려면 오븐을 “베이킹” 또는 “컨벡션”으로 설정한다. 예열이 되는 동안 피자를 꺼내 준비하면 된다.^{[6]X출처 검색하기}
- 식당의 상업용 오븐과 같은 조건으로 구우려면 오븐의 온도를 최대한 높이는 방법도 있다. 그러나 이렇게 하면 피자가 탈 수 있다는 것을 염두에 두어야 한다.^{[7]X출처 검색하기}
- 브로일러는 사용하지 말자. 한 방향에서만 가열하면 피자 윗면은 너무 익고 나머지 부분은 덜 익게 된다.
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눌어붙지 않는 베이킹팬에 피자를 놓는다. 베이킹팬 중앙에 평평하게 피자를 놓는다. 필요하면 흩어진 토핑을 다시 정리해 피자 위에 고르게 덮이게 한다.
- 피자 스톤을 사용하기 원한다면 오븐이 예열되는 동안 오븐에 넣는다. 피자 스톤은 수분을 흡수하기 때문에 크러스트가 바삭하게 유지된다.
대안: 피자를 베이킹팬 없이 바로 오븐 중간 선반에 놓고 구워보자. 이렇게 하면 피자 주변으로 열이 순환해 크러스트가 더욱 바삭하게 된다.^{[8]X출처 검색하기}
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피자를 오븐의 중간선반에 놓는다. 피자가 오븐 윗부분이나 바닥의 발열체와 너무 가까워지지 않도록 중간 선반에 놓는다. 피자를 넣고 나면 열이 빠져나오지 않도록 문을 닫는다.^{[9]X출처 검색하기}
- 베이킹팬을 사용할 때는 피자가 구워진 후에 꺼내기 쉽게 가로로 길게 넣는다.
- 선반에 바로 피자를 놓을 때는 화상을 입지 않도록 천천히 조심스럽게 넣는다.
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포장에 명시된 조리법에 따라 굽는 시간을 설정한다. 피자가 속까지 완전히 구워지려면 크기와 토핑의 양에 따라 15-25분 정도 걸린다. 피자를 오븐에 넣고 잊어버릴 수도 있으므로 반드시 시간을 설정해놓아야 한다.^{[10]X출처 검색하기}
- 기포가 생기면서 치즈가 노릇노릇하게 되면 다 구워진 것이다.
- 오븐의 온도를 최고로 설정하면 5-8분 만에 구워진다.^{[11]X출처 검색하기}
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오븐장갑을 착용하고 피자를 오븐에서 꺼낸다. 설정해 놓은 시간이 다 되면 오븐 문을 열고 오븐장갑을 착용한 손을 조심스럽게 넣어 베이킹팬 가장자리를 잡고 꺼낸다. 베이킹팬을 내열 표면에 놓는다.
- 베이킹팬을 사용하지 않은 경우에는 금속 뒤집개, 케이크 서버, 또는 유사한 주방도구를 이용해 피자 밑에 베이킹팬을 밀어 넣거나 선반을 통째로 빼낸다.
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피자를 3-5분 정도 실온에 두었다가 자른다. 피자의 온도가 안전하게 먹을 수 있는 정도까지 내려가도록 잠깐 놔둔다. 이렇게 하면 녹았던 치즈가 살짝 다시 굳어지면서 지저분해지지 않고 자르기도 쉽다.^{[12]X출처 검색하기}
- 오븐에서 바로 꺼낸 피자와 베이킹팬은 극도로 뜨거우므로 조심스럽게 다뤄야 한다.
- 식히지 않고 피자를 자르면 피자 조각에서 치즈와 토핑이 모두 떨어질 가능성이 크다.
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피자커터로 피자를 자른다. 둥근 칼날을 앞뒤로 굴리면서 피자를 반으로 자른다. 그 다음에 피자를 돌려 놓고 다시 반을 자른다. 원하는 수 만큼의 조각이 나오도록 이와 같이 계속 피자를 돌리면서 자르기를 반복한다.
- 보통 냉동피자는 6-8조각 정도 나온다.
- 피자커터가 없을 때는 잘 드는 부엌칼을 사용해도 된다. 크러스트가 완벽하게 일자로 잘릴 수 있게 칼등을 손으로 누르면서 자른다.
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방법 3

방법 3 의 3:

전자레인지로 냉동피자 조리하기

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전자레인지용 접시에 피자를 놓는다. 전자레인지에 들어갈 수 있는 크기이면서 동시에 피자가 통째로 들어갈 수 있는 큰 접시를 사용해야 한다. 피자를 접시 가운데 놓은 다음 전자레인지 안에 넣는다.^{[13]X출처 검색하기}
- 전자레인지에 금속용기나 호일은 절대로 사용하면 안된다. 금속용기를 사용하면 스파크가 일어나거나 심지어 화재가 발생할 수도 있다. 또한 전자레인지를 영구적으로 손상시킬 수 있다.
팁: 전자레인지로 조리할 수 있는 많은 피자에는 크러스트를 좀 더 바삭하게 해주는 열반사 트레이가 함께 포장되어 있다. 열반사 트레이가 있을 때는 꼭 사용하자.^{[14]X출처 검색하기}
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제품 조리법에 따라 시간을 설정하고 고열로 피자를 가열한다. 전자레인지용 피자는 보통 3-4분 정도 가열하면 된다. 특별히 두껍거나 크기가 큰 피자는 4-5분 정도 걸릴 수 있다. 포장에 있는 조리법을 확인하자.^{[15]X출처 검색하기}
- 피자가 너무 오래 가열되지 않도록 지켜본다.
- 마늘빵, 플랫 브레드, 기타 크러스트의 종류에 따라 조리시간이 달라진다.
매우 뜨거울 수 있으므로 전자레인지에서 꺼낼 때 주의하자. 충분히 식힌 다음에 작은 조각으로 잘라 나눠 먹을 수도 있다.
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팁

오븐 보다 전자레인지로 가열하는 것을 권장하는 냉동피자들도 있다. 심지어 고급 피자 중에서도 전자레인지 조리를 많이 권장한다. 피자를 고르게 익히는 가장 효율적인 방법이기 때문이다.^{[16]X출처 검색하기}
냉동피자는 하루 중 아무때나 먹을 수 있다. 간단한 점심이나 저녁식사로, 또는 방과후 간식으로도 먹기 좋다.
선호하는 조리방법에 가장 잘 맞는 피자를 찾을 때까지 여러 가지 제품을 시도해보자.