Cara Menyimpan Alpukat

Alpukat adalah buah yang cukup rentan dan bisa cepat berubah kecokelatan apabila telah matang, terutama jika telah dibuka. Jika disimpan dengan benar, buahnya tetap bisa dimakan dan terasa lezat dalam waktu yang lama. Untuk menyimpan alpukat yang belum matang, masukkan alpukat ke kantong kertas cokelat, lalu lipat bagian atas kantong. Letakkan kantong di atas meja dapur dan biarkan selama 3 hingga 5 hari sampai buahnya dapat dimakan. Simpan alpukat matang atau potongan alpukat di dalam kulkas setelah Anda membungkusnya dengan plastic wrap atau kantong plastik. Jika telah matang, konsumsi alpukat dalam 1 hingga 2 hari agar rasanya tetap lezat dan enak.

Metode 1

Metode 1 dari 4:

Menyimpan Alpukat yang belum Matang

Unduh PDF

1
Raba kulitnya yang tidak rata untuk mengetahui tingkat kematangan alpukat. Untuk mengetahui apakah alpukat sudah matang, Anda harus menyentuh dan memeriksanya. Alpukat yang telah matang, kulitnya akan berwarna hijau gelap dengan tekstur yang tidak rata. Alpukat yang masih mentah warnanya hijau cerah dengan kulit yang lebih halus. Periksa tampilannya dan raba bagian kulit alpukat. Selanjutnya, cobalah memijitnya dengan lembut. Jika buahnya terasa kenyal dan tidak keras, berarti alpukat telah matang. Alpukat yang masih mentah terasa keras dan sulit dipencet.^{[1]XTeliti sumber}
- Jika telah matang, alpukat harus dimakan dalam waktu 1 hingga 2 hari.
- Alpukat matang hampir mirip dengan jeruk matang ketika Anda memencetnya. Alpukat mentah memiliki tingkat kekerasan seperti bola bisbol atau apel.
Tip: Alpukat bisa memar jika dipencet. Untuk meminimalkan memar ketika Anda mengujinya, tekan area di dekat tangkai alpukat.
2
Matangkan alpukat dengan memasukkannya ke kantong kertas cokelat. Kantong kertas cokelat bisa dibeli di toko kelontong atau toko grosir. Keluarkan semua benda dari dalam kantong, lalu letakkan alpukat di bagian bawah. Tutup kantong kertas dengan melipat bagian atasnya. Ketika buah hampir matang, alpukat akan melepas zat kimia yang bernama etilena. Zat tersebut akan terjebak di dalam kantong sehingga alpukat akan matang secara lebih cepat.^{[2]XTeliti sumber}
- Agar alpukat bisa matang secara merata, suhu rumah harus mencapai 18-24 °C.
- Apabila Anda tidak terburu waktu dan bersedia menunggu, biarkan alpukat tetap berada di atas meja dapur. Jika dimasukkan ke dalam kantong kertas, alpukat akan matang dalam waktu 2-3 hari. Jika dibiarkan apa adanya tanpa dimasukkan ke dalam kantong kertas, alpukat akan matang dalam waktu 3 hingga 5 hari.
- Beberapa orang mengeklaim bahwa proses pematangan bisa dipercepat dengan menambahkan pisang atau apel ke dalam kantong. Namun, tidak banyak bukti yang mendukung keberhasilan klaim ini.^{[3]XTeliti sumber}
3
Periksa alpukat setiap hari hingga buahnya matang. Setelah alpukat dimasukkan ke dalam kantong, tunggu minimal 24 jam sebelum Anda mengeluarkannya. Setelah dikeluarkan dari kantong, periksa kulit, warna, dan tingkat kekerasannya untuk melihat apakah alpukat telah matang. Jika telah matang, konsumsi alpukat dalam waktu 1 hingga 2 hari.^{[4]XTeliti sumber}
- Untuk menambah rasa alpukat, masukkan tepung ke dalam kantong kertas sebelum Anda menempatkan alpukat ke dalamnya. Ini membuat alpukat memiliki rasa yang lebih kuat dan lembut.^{[5]XTeliti sumber}
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 4:

Menyimpan Alpukat Matang di dalam Kulkas

Unduh PDF

1
Masukkan alpukat ke dalam kantong plastik ziploc. Siapkan plastik roti lapis atau kantong plastik ziploc. Masukkan alpukat utuh ke dalam kantong plastik. Penyimpanan alpukat matang di dalam kulkas akan memperlambat proses perubahan warna alpukat menjadi cokelat. Anda bisa menyimpan alpukat matang yang belum dibuka di dalam kulkas selama 3 hingga 5 hari sebelum buahnya mulai membusuk.^{[6]XTeliti sumber}
- Alpukat mungkin akan berwarna sedikit kecokelatan ketika Anda membelahnya, tidak peduli berapa lama Anda menyimpannya di dalam kulkas.
- Jika menginginkan, Anda bisa menggunakan kantong makanan kedap udara dari plastik untuk menggantikan kantong plastik ziploc.
Tip: Anda tidak harus memasukkan alpukat ke dalam kantong plastik, tetapi kantong ini akan melindungi buah agar tidak tercemar oleh bau makanan lain.
2
Keluarkan udaranya sebelum Anda menutup rapat kantong plastik. Setelah alpukat di masukkan, tutup kantong plastik ziploc hingga 3/4 bagian. Selanjutnya, keluarkan udara di dalam kantong dengan menekannya mulai dari bagian bawah. Tempelkan jari atau telapak tangan di setiap sisi kantong dan dorong udara secara perlahan ke bagian kantong yang terbuka. Setelah hampir semua udara dikeluarkan, tutup rapat kantongnya.^{[7]XTeliti sumber}
- Anda bisa membungkus alpukat menggunakan plastic wrap apabila tidak ada kantong plastik ziploc.
3
Tempatkan alpukat di kulkas selama 3 hingga 5 hari. Letakkan kantong plastik berisi alpukat di dalam kulkas di bagian laci atau rak yang kosong. Anda bisa menyimpan alpukat di dalam kulkas selama 3 hingga 5 hari. Apabila alpukat sudah lunak ketika Anda memasukkannya ke dalam kulkas, alpukat bisa mulai membusuk dalam waktu 1 sampai 2 hari.^{[8]XTeliti sumber}
- Ketika alpukat dikeluarkan dari kulkas, segera potong seperti biasanya. Apabila Anda membiarkannya kembali dalam suhu kamar, mungkin alpukat akan sedikit lembek.
Iklan

Metode 3

Metode 3 dari 4:

Mengemas Alpukat yang telah Dipotong

Unduh PDF

1
Tempatkan irisan alpukat di talenan atau tisu. Jika alpukat sudah dibuka dan Anda tidak ingin menghabiskannya, simpan alpukat di dalam kulkas. Ini bisa dilakukan ketika alpukat sudah atau belum matang. Apabila alpukat sudah matang ketika dibuka, Anda bisa menyimpannya di dalam kulkas selama 2 hingga 3 hari. Apabila alpukat belum matang dan Anda ingin memakannya nanti, alpukat akan matang dalam waktu 3-4 hari.^{[9]XTeliti sumber}
- Menyimpan alpukat yang telah dibuka di luar kulkas sebenarnya tidak ideal. Tekstur buah akan lembek, dan ini tidak disukai banyak orang.
Tip: Anda bisa membuang atau membiarkan bijinya tetap menempel karena ini tidak memengaruhi rasanya. Akan tetapi, buahnya menjadi terbuka jika Anda mengeluarkan bijinya. Bagian daging buah akan terpapar oksigen dan membuatnya berubah cokelat. Di sisi lain, tekstur buah akan lebih seragam apabila lebih banyak bagian alpukat yang terpapar oksigen. Semuanya terserah Anda.
2
Oleskan jus lemon pada permukaan buah yang terbuka. Tuang sekitar 3-5 sdt (20-30 ml) jus lemon ke dalam mangkuk kecil. Celupkan kuas kue yang berukuran 3–8 cm ke dalam jus lemon. Selanjutnya, olesi bagian alpukat yang terbuka dengan jus lemon. Celupkan kembali kuasnya ke dalam jus lemon jika diperlukan.^{[10]XTeliti sumber}
- Jus lemon mencegah munculnya kecokelatan pada permukaan alpukat.
- Jika menginginkan, Anda dapat menggunakan cuka, jus jeruk, atau jus tomat, tetapi rasa alpukat akan berubah drastis.
3
Kembalikan alpukat ke bentuk aslinya apabila memungkinkan. Jika Anda membelah alpukat menjadi dua atau empat bagian, satukan potongan tersebut hingga menjadi satu buah alpukat yang utuh seperti semula. Tekan sedikit potongan alpukat sebelum Anda membungkusnya untuk meminimalkan paparan udara terhadap alpukat.^{[11]XTeliti sumber}
- Lewati langkah ini jika alpukat telah dipotong menjadi beberapa bagian atau ada bagian yang telah dimakan. Bungkus masing-masing potongan secara terpisah untuk mengawetkannya.
4
Bungkus alpukat dengan plastic wrap untuk menutupinya. Ambil satu lembar plastic wrap (berukuran 30–50 cm) dari gulungannya. Tempatkan alpukat di bagian tepi plastik, lalu lilitkan bagian tepi plastik pada alpukat. Balikkan alpukat sambil terus melilitkan plastik dan menariknya dengan kencang, lalu lipat kedua ujung plastik menjadi satu untuk menyegel alpukat.^{[12]XTeliti sumber}
- Jika menginginkan, Anda bisa menggunakan kantong plastik kedap udara yang dirancang sebagai tempat menyimpan makanan.
5
Simpan alpukat di dalam kulkas selama 3 hingga 5 hari. Tempatkan alpukat di dalam kulkas di rak yang masih kosong. Rak khusus buah merupakan tempat ideal agar buah tidak terpapar udara, tetapi rak biasa juga bisa digunakan jika tempat buah sudah penuh. Jika alpukat telah matang saat Anda memotongnya, keluarkan dan konsumsi buah tersebut sebelum 3 hari. Jika alpukat belum matang ketika Anda memotongnya, periksa alpukat 3 hari kemudian.^{[13]XTeliti sumber}
- Alpukat bisa disimpan di dalam kulkas selama maksimal lima hari sebelum buahnya mulai membusuk, walaupun buah yang telah matang hanya memiliki masa simpan selama 3 hingga 4 hari.
Iklan

Metode 4

Metode 4 dari 4:

Membekukan Alpukat

Unduh PDF

1
Tempatkan alpukat matang atau mentah di freezer apabila Anda belum ingin menggunakannya. Alpukat mentah atau matang bisa dibekukan apabila Anda benar-benar ingin menyimpannya dalam waktu yang lama (walaupun ini tidak dianjurkan). Alpukat tidak bisa bertahan dengan baik jika dibekukan, dan tidak bisa mencair secara merata. Apabila Anda benar-benar ingin menikmati alpukat yang masih lezat, gunakan buah tersebut sebelum Anda membekukannya.^{[14]XTeliti sumber}
- Alpukat matang bisa dibekukan selama 3-4 bulan sebelum buahnya mulai membusuk. Alpukat yang belum matang bisa disimpan dalam keadaan beku selama 5 hingga 6 bulan.
Apabila Anda ingin membekukan alpukat utuh, kulit dan bijinya akan mengubah rasa dan kesegaran alpukat ketika Anda mencairkannya. Agar hal ini tidak terjadi, gunakan pisau yang tajam untuk membelah alpukat menjadi dua. Selanjutnya, keluarkan bijinya menggunakan sendok atau ujung pisau. Kupas kulit buah dengan jari atau pisau dapur.^{[15]XTeliti sumber}
Tip: Kulit alpukat yang telah matang biasanya bisa dikupas dengan mudah. Kulitnya dapat dikupas tanpa memerlukan banyak tekanan. Jika alpukat masih mentah, mungkin Anda harus mengiris kulitnya dengan pisau.
Tuang sekitar 2-3 sdt (10–20 ml) jus lemon ke dalam mangkuk kecil. Celupkan kuas kue ke dalam jus, lalu sapukan kuas pada permukaan luar potongan alpukat. Oleskan jus dalam jumlah besar pada setiap potongan alpukat untuk mengawetkannya saat dibekukan.^{[16]XTeliti sumber}
4
Bungkus alpukat dengan rapat menggunakan plastic wrap. Ambil 2 lembar plastic wrap yang memiliki panjang sekitar 30–50 cm. Tempatkan setiap potongan di bagian tepi lembaran plastik. Lipat ujung plastik ke atas potongan alpukat. Setelah itu, gulung potongan alpukat hingga mencapai ujung plastik di seberangnya. Selanjutnya, lipat kedua ujung lembaran plastik menjadi satu hingga potongan alpukat terbungkus rapat.^{[17]XTeliti sumber}
- Jika menginginkan, Anda bisa menggunakan kantong plastik makanan kedap udara yang bisa ditutup rapat. Kantong jenis ini sangat berguna untuk membekukan buah.
5
Simpan alpukat di dalam freezer selama 3 hingga 6 bulan. Masukkan alpukat yang telah terbungkus plastik ke dalam kantong plastik ziploc dan keluarkan udara dengan menekannya sebelum Anda menutup kantong dengan rapat. Setelah itu, masukkan kantong plastik di dalam freezer. Anda bisa menyimpan alpukat yang telah matang selama 3 hingga 4 bulan, dan alpukat mentah selama 5-6 bulan.^{[18]XTeliti sumber}
- Jika Anda ingin menggunakannya, biarkan alpukat mencair terlebih dahulu di meja dapur selama 1 hingga 2 jam.
Iklan