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如果你赶时间,可以用速冻比萨做一顿简单、美味而又实惠的便餐。在家烹饪速冻比萨时,看看比萨包装盒上的说明,把烤箱预热到指定的温度。预热完毕后,立即把比萨放到烤盘或比萨盘上,或者直接放到烤架上,后者烤出的比萨更加酥脆。你还可以把小一点的比萨放进微波炉里加热,以节省时间。按照建议时长加热比萨,然后等它凉一点了再大快朵颐。
步骤
- 把比萨放到不粘锅烤盘上。把比萨摆好,让它平摊在烤盘的正中间。如有必要,可以把松散或聚集的配料重新摆一下,让它们在比萨上分布得更均匀。
- 如果你有想用的比萨盘,可以放心使用,在烤箱预热时把它放进去。比萨盘可以吸收过量的水分,这还有助于饼底保持松脆。
备选方法:直接把比萨放到烤箱的中间烤架上。这样能让热量围绕比萨循环,烤出更加酥脆的饼底。[8]
- 把比萨放到烤箱的中间烤架上。把比萨放到中间烤架上,确保它不会离烤箱顶部或底部的加热元件太近。放入后,关上烤箱门,防止热量散逸。[9]
- 如果你用了烤盘,就把它竖着放进去,这样比萨烤好后,取出会比较方便。
- 如果你用烤架直接加热比萨,放的时候就慢一点,小心一点,不要烫到自己。
- 戴上烤箱手套,把比萨从烤箱里拿出来。烹饪时间结束后,打开烤箱门,小心地把戴着烤箱手套的手伸进去,抓住烤盘边缘。把烤盘放到耐热的平坦表面上。
- 如果比萨直接放在烤架上烘烤,取出时,就使用金属锅铲、服务铲或类似的器具,把它挪到备用烤盘上,或者干脆连着烤架一起拿出来。
- 切比萨之前,让它冷却3到5分钟。等比萨冷却可以让它达到食用的安全温度。同时,融化的奶酪也会略微变硬,切起来时会更加轻松,奶酪不会被弄得到处都是。[12]
- 冷却期间不要碰触比萨或烤盘,刚出炉时它们的温度非常高。
- 如果你不等比萨冷却,直接开切,各块比萨上的奶酪和配料很可能会被粘掉。
- 用比萨刀把比萨切成块。以几厘米的幅度来回滚动比萨刀的刀盘,让它穿过比萨饼中心。然后把比萨旋转90度,穿过中心切一刀,方向与第一刀垂直。继续滚动切割,直到切成自己想要的块数。
- 中等大小的速冻比萨应该能切成6到8块。
- 如果手边没有比萨刀,也可以改用锋利的菜刀。手掌向下按压刀背,以便“切穿”饼底,让切口平直整齐。
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- 把比萨放到可以用微波炉加热的盘子里。选的盘子一定要大小合适,既可以放下整张比萨,又不会因为太大而使微波炉难以容纳。把比萨放到盘子中央,然后打开微波炉门,把盘子放进去。[13]
- 切勿在微波炉中使用金属餐具或金属箔。这样做会产生火花,甚至导致火灾或永久性地损坏微波炉。
小提示:很多可以用微波炉加热的比萨都附带热反射托盘,它的作用是让饼底烤得更加酥脆。如果你的比萨有一个这种托盘,一定要记得使用。[14]
- 把微波炉调到高温模式,按照建议时间加热比萨。大多数微波炉烘烤的比萨需要加热3到4分钟,特别大或特别厚的那些所需的时间可能接近4到5分钟。查看比萨包装盒上的详细说明。[15]
- 加热期间密切关注比萨,以免加热过度。
- 如果比萨饼是用蒜蓉面包、扁面包或其他特种饼底制成的,所需的烹饪时间可能会有所不同。
- 吃之前让比萨冷却2到3分钟。从微波炉中取出盘子时小心一点,因为它极有可能很烫。等待足够长的时间让比萨冷却后,如果愿意,你可以把它切成小块,方便多人享用。大快朵颐吧!广告
小提示
- 对某些速冻比萨甚至更加高级的比萨而言,使用微波炉加热也许才是建议的烹饪方法。一般来说,这是因为比萨需要持续均匀的加热,而这种方法是最为有效的。[16]
- 速冻比萨可以在一天中的任何时间享用,无论是作为便捷午餐、晚餐还是课后小吃,它都是不错的选择。
- 尝试不同的品牌,直至找到味道和烹饪方式都符合你心意的产品。
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你需要准备
- 烤盘
- 比萨刀
- 烤箱手套
- 比萨盘(可选)
- 酱料刷(可选)
- 可以用微波炉加热的盘子(可选)
参考
- ↑ https://www.thekitchn.com/the-best-way-to-cook-frozen-pizza-251556
- ↑ https://www.cookinglight.com/cooking-101/techniques/flash-bake-frozen-pizza-at-home
- ↑ https://www.thisisinsider.com/best-frozen-pizza-taste-test-comparison-2017-2
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=vMJnYJsFDKE&feature=youtu.be&t=44
- ↑ https://www.manmadediy.com/1153-10-ways-to-dress-up-and-improve-a-frozen-pizza
- ↑ https://jenieats.com/2014/01/how-to-make-the-perfect-frozen-pizza.html
- ↑ https://www.thekitchn.com/the-best-way-to-cook-frozen-pizza-251556
- ↑ https://www.cheatsheet.com/culture/ways-to-make-frozen-pizza-taste-like-delivery.html/
- ↑ https://www.thisisinsider.com/best-frozen-pizza-taste-test-comparison-2017-2
- ↑ https://www.thisisinsider.com/best-frozen-pizza-taste-test-comparison-2017-2
- ↑ https://www.cookinglight.com/cooking-101/techniques/flash-bake-frozen-pizza-at-home
- ↑ https://jenieats.com/2014/01/how-to-make-the-perfect-frozen-pizza.html
- ↑ https://www.redbaron.com/products/single-deep-dish/single-deep-dish-pepperoni.htm
- ↑ https://www.thrillist.com/eat/nation/the-best-frozen-pizza-digiorno-freschetta-and-more-thrillist-nation#
- ↑ https://www.homeruninnpizza.com/frozen-pizza/baking-instructions/# pb-8471
- ↑ https://lifehacker.com/5992719/when-its-actually-best-to-cook-a-frozen-pizza-in-the-microwave
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