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La pizza surgelée est savoureuse, bon marché et rapide à préparer lorsque vous avez un temps limité. Lisez les instructions sur la boite et allumez le four à la température indiquée. Lorsque le four sera chaud, faites glisser la pizza sur une plaque de cuisson, sur une pierre à pizza ou directement sur la grille si vous voulez que la croute soit bien croustillante. Si la taille le permet, vous pouvez la chauffer au microonde pour gagner du temps. Respectez le temps de cuisson indiqué sur l’emballage et laissez-la refroidir un peu avant de déguster votre première tranche.
Étapes
Laissez-la décongeler pendant 1 à 2 heures. Avant la cuisson, sortez-la du congélateur et laissez-la décongeler sur le comptoir de la cuisine à température ambiante. Si vous la mettez dans le four pendant qu’elle est encore congelée, la couche extérieure de givre va fondre, se transformer en vapeur, ce qui laissera la croute et les garnitures détrempées et moelleuses [1].- Veillez à la mettre au four une fois que la décongélation est finie [2].
- Le moyen le plus simple de vous assurer qu’elle est complètement décongelée est de la laisser hors du congélateur lorsque vous rentrez du supermarché (sauf si vous n’avez pas l’intention de la manger tout de suite).
Retirez la pizza décongelée de la boite. Enlevez la languette qui scelle l’emballage pour séparer les rabats du carton. Glissez votre main sous la pizza et sortez-la de la boite, en vous assurant que la partie supérieure est tournée vers le haut. Retirez ensuite le film plastique extérieur et jetez-le avec la base en carton [3].- Vous pourriez avoir besoin d’une paire de ciseaux pour ouvrir le film plastique.
- Assurez-vous que la boite est orientée dans le bon sens avant de l’ouvrir, sinon la garniture risque de tomber ou de se répartir de manière inégale.
- Utilisez de l’huile d’olive pour badigeonner la croute de la pizza. Cela va la rendre plus savoureuse et croquante. Trempez un pinceau de cuisine dans de l’huile d’olive extravierge et passez-le sur les bords de la pizza. Lorsque vous allez la chauffer au four ou au microonde, l’huile sera absorbée et rendra la croute plus savoureuse et croquante [4].
- Une légère couche d’huile va aussi aider à bien faire dorer le fromage en bordure de la croute.
Conseils : si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer la pizza de poudre d’ail, de parmesan râpé ou de l’assaisonnement italien [5].
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Préchauffez le four à la température indiquée sur l’emballage. Les instructions sur la boite recommandent généralement de cuire la pizza à une température comprise entre 190 et 220 °C. Pour garantir une cuisson homogène de la pizza, réglez le four en mode « chaleur tournante ». Pendant qu’il se préchauffe, vous pouvez finir d’apprêter la pizza [6].- Une autre option consiste à régler le four à la température maximale disponible pour simuler la chaleur intense d’un four à pizza commercial. Si vous décidez d’utiliser cette méthode, vous devrez être prudent, car la pizza pourrait bruler facilement [7].
- N’utilisez pas la grille pour cuire la pizza. En raison de la chaleur unidirectionnelle, elle risque d’être trop cuite sur le dessus et le reste peut être insuffisamment cuit.
- Mettez la pizza sur une plaque de cuisson antiadhésive. Mettez-la de sorte qu’elle soit parfaitement à plat au centre de la plaque. Au besoin, prenez un instant pour réarranger les garnitures si elles ne sont pas uniformément réparties de manière à ce qu’elles recouvrent une plus grande partie de la pizza.
- Si vous voulez faire cuire la pizza sur une pierre à pizza, laissez-la dans le four pendant qu’il se préchauffe. La pierre va absorber l’excès d’humidité et aussi aider à garder la croute friable et légère.
Une autre option : cuisez-la directement sur la grille centrale du four pour que la chaleur puisse circuler librement au-dessus et en dessous de la pizza, ce qui aura l’avantage de rendre la croute plus croustillante [8].
Faites-la chauffer sur l’étagère centrale. En plaçant la pizza au centre du four, vous la maintiendrez à la bonne distance de l’élément chauffant situé en bas ou en haut du four. Fermez immédiatement la porte du four après l’avoir placée à l’intérieur pour éviter que la chaleur ne s’échappe [9].- Si vous préférez utiliser une plaque de cuisson, placez-la le sens de la longueur afin de la retirer plus facilement du four une fois que la pizza sera prête.
- Si vous avez décidé de la faire cuire directement sur la grille, posez-la doucement et avec précaution afin de ne pas risquer de vous bruler.
- Laissez la pizza cuire le temps recommandé. En général, il faut environ entre 15 et 25 minutes pour qu’une pizza congelée cuise parfaitement en fonction de sa taille et de la quantité de la garniture. Réglez une minuterie afin de ne pas risquer de l’oublier dans le four [10].
- Vous saurez qu’elle est cuite lorsque le fromage prendra une couleur brune dorée claire et commencera à faire des bulles.
- Si vous réglez le four à la température maximale, la pizza pourrait être cuite après seulement 5 à 8 minutes [11].
- Sortez-la à l’aide de gants de cuisine. À la fin du temps de cuisson, portez des gants de cuisine, ouvrez la porte, tenez la plaque par les bords et retirez-la soigneusement du four. Placez la plaque de cuisson sur une surface plane résistante à la chaleur.
- Si vous l’aviez directement cuite sur la grille du four, servez-vous d’une spatule en métal, une moule à tarte ou un ustensile similaire pour la faire glisser sur une plaque de cuisson froide. Sinon, sortez simplement la grille du four.
Laissez la pizza refroidir durant 3 à 5 minutes. Faites-le avant de la découper en tranches. La faire reposer va lui permettre d’atteindre la température la plus appropriée pour être mangée. En outre, cela va donner le temps au fromage fondu de se raffermir un peu, ce qui peut faciliter le tranchage et le rendre moins salissant [12].- En attendant, ne touchez pas la pizza ou la plaque de cuisson sur laquelle elle est placée, car elles seront extrêmement chaudes.
- Si vous essayez de la couper sans la laisser refroidir au préalable, il est probable que vous finissez par enlever tout le fromage et la garniture de chaque morceau.
Coupez-la en tranches avec la roulette à pizza. Passez la roulette à pizza sur le centre de la pizza, en faisant rouler la lame dans un mouvement de va-et-vient de quelques centimètres à la fois. Après cela, faites pivoter la pizza de 90 degrés et coupez-la en deux pour la diviser en quatre quartiers. Continuez à tourner et à couper jusqu’à ce que vous obteniez le nombre correct de tranches.- Si la pizza est de taille moyenne, vous devriez pouvoir la couper en 6 ou 8 tranches.
- À défaut d’une coupe-pizza, vous pouvez utiliser un couteau de cuisine bien aiguisé. Appuyez sur le bord supérieur de la lame avec la paume de votre main pour couper parfaitement la croute.
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- Mettez la pizza dans une assiette adaptée au microonde. Assurez-vous qu’elle est assez grande pour contenir toute la pizza tout en la mettant confortablement au microonde. Placez-la au centre du plat. Ensuite, ouvrez la porte du microonde et mettez l’assiette à l’intérieur [13].
- Ne mettez jamais de papier d’aluminium et d’ustensiles de cuisine en métal dans le microonde, car vous risqueriez de créer des étincelles, voire de déclencher un incendie ou de causer des dommages permanents à votre microonde.
Conseils : si les instructions sur la boite indiquent que la pizza peut être cuite au microonde, l’emballage peut contenir un plateau réfléchissant la chaleur, formulé pour rendre la croute plus croustillante. Vérifiez l’intérieur de la boite et utilisez-le s’il est présent [14].
Faites cuire la pizza au microonde à puissance maximale. Faites-le pendant le temps recommandé. Très probablement, les instructions sur la boite des pizzas pouvant être cuites au microonde indiqueront de le faire cuire pendant 3 ou 4 minutes, sauf si la pizza est particulièrement grosse ou épaisse. Dans ce cas, cela peut prendre 1 ou 2 minutes de plus. Reportez-vous à l’emballage pour des instructions plus détaillées [15].- Ne perdez pas de vue la pizza pendant sa cuisson afin de ne pas risquer de trop la cuire.
- Le temps de cuisson peut varier pour les pizzas faites avec du pain plat, du pain à l’ail ou d’autres types de croutes spéciales.
- Laissez-la refroidir durant 2 à 3 minutes avant de la manger. Soyez prudent lorsque vous retirez le plat du microonde, car il sera à coup sûr très chaud. Si vous voulez, vous pouvez la couper en petits morceaux afin de la rendre partageable une fois qu’elle aura le temps de refroidir. Profitez-en !Publicité
Conseils
- Dans certains cas, le microonde peut être l’outil recommandé pour la cuisson de pizza surgelée, même pour celles qui sont de meilleure qualité. C’est en général parce que c’est la façon la plus efficace de chauffer la pizza de façon uniforme et continue [16].
- La pizza congelée convient à tout moment de la journée. Vous pouvez la manger à midi, pour le diner ou en guise de collation.
- Essayez différents types de pizza jusqu’à ce que vous trouviez celle qui correspond le mieux à votre méthode de cuisson préférée.
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Éléments nécessaires
- Une plaque de cuisson
- Une roulette à pizza
- Des gants de four
- Une pierre à pizza (facultatif)
- Un pinceau de cuisine (facultatif)
- Un plat adapté au microonde (facultatif)
Références
- ↑ https://www.thekitchn.com/the-best-way-to-cook-frozen-pizza-251556
- ↑ https://www.cookinglight.com/cooking-101/techniques/flash-bake-frozen-pizza-at-home
- ↑ https://www.thisisinsider.com/best-frozen-pizza-taste-test-comparison-2017-2
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=vMJnYJsFDKE&feature=youtu.be&t=44
- ↑ https://www.manmadediy.com/1153-10-ways-to-dress-up-and-improve-a-frozen-pizza
- ↑ https://jenieats.com/2014/01/how-to-make-the-perfect-frozen-pizza.html
- ↑ https://www.thekitchn.com/the-best-way-to-cook-frozen-pizza-251556
- ↑ https://www.cheatsheet.com/culture/ways-to-make-frozen-pizza-taste-like-delivery.html/
- ↑ https://www.thisisinsider.com/best-frozen-pizza-taste-test-comparison-2017-2
- ↑ https://www.thisisinsider.com/best-frozen-pizza-taste-test-comparison-2017-2
- ↑ https://www.cookinglight.com/cooking-101/techniques/flash-bake-frozen-pizza-at-home
- ↑ https://jenieats.com/2014/01/how-to-make-the-perfect-frozen-pizza.html
- ↑ https://www.redbaron.com/products/single-deep-dish/single-deep-dish-pepperoni.htm
- ↑ https://www.thrillist.com/eat/nation/the-best-frozen-pizza-digiorno-freschetta-and-more-thrillist-nation#
- ↑ https://www.homeruninnpizza.com/frozen-pizza/baking-instructions/# pb-8471
- ↑ https://lifehacker.com/5992719/when-its-actually-best-to-cook-a-frozen-pizza-in-the-microwave
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Catégories: Sandwichs et repas rapides
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