Artikel ini disusun oleh tim penyunting terlatih dan peneliti yang memastikan keakuratan dan kelengkapannya.
Tim Manajemen Konten How.com.vn memantau hasil penyuntingan staf kami secara saksama untuk menjamin artikel yang berkualitas tinggi.
Artikel ini telah dilihat 7.615 kali.
Memasak sosis dengan sempurna terkadang cukup sulit. Membuat sosis terasa renyah dan tampak cokelat keemasan dengan isi yang matang terdengar mustahil. Untungnya, ada banyak cara memasak sosis lezat dengan kulit yang garing dan bagian dalam yang gurih untuk makan malam. Tidak disarankan untuk memasak sosis yang masih beku. Jadi, pastikan Anda mencairkan esnya terlebih dahulu sebelum diolah.
Langkah
- Panaskan oven hingga suhu 191°C. Temperatur oven bisa saja berbeda berdasarkan jenisnya. Jika Anda menggunakan oven kipas, suhu yang direkomendasikan adalah 191 °C, sementara suhu yang cocok untuk oven gas adalah 171 °C.[1]
- Masukkan satu sendok makan minyak zaitun ke wajan pemanggang, lalu letakkan sosis yang hendak dimasak. Putar sosis beberapa kali agar minyaknya menempel sebelum dimasak.[2]
- Letakkan wajan panggangan di atas selembar kertas aluminium supaya tidak kotor.
- Panggang sosis selama 20-25 menit sambil dibolak-balik 2-3 kali saat dimasak. Pastikan Anda membalik sosis ketika waktu memasak mencapai setengahnya. Hal ini akan membuat sosis matang secara merata dan memiliki warna cokelat keemasan di bagian luarnya.[3]
- Sosis mungkin memiliki warna yang lebih muda atau gelap saat mulai matang. Tidak semua sosis memiliki warna yang sama.[4]
- Gunakanlah termometer daging untuk memastikan suhu di bagian sosis yang paling tebal mencapai 71 °C. Ketika sosis dibelah, tidak boleh ada daging yang masih berwarna merah muda dan cairannya harus berwarna jernih.[5]
- Jika Anda tidak yakin sosis sudah matang seluruhnya, masukkan kembali ke oven selama 5 menit, lalu periksa lagi temperaturnya.[6] .
Iklan
- Panaskan pemanggang dengan api sedang selama 10-15 menit. Setelah pemanggang dipanaskan, matikan dua unit pembakar untuk menciptakan sumber panas tidak langsung.[7]
- Letakkan sosis di atas rak kawat yang berada persis si atas sumber panas tidak langsung. Menggunakan rak kawat untuk menahan sosis akan membuatnya matang lebih merata karena tidak terkena panas langsung.[8] Jika panggangan Anda dilengkapi rak pemanggang di bagian atas dan bawahnya, menggunakan rak bagian atas saja sudah cukup.
- Jika Anda tidak memiliki rak kawat atau penahan, Anda bisa membuatnya sendiri dari kertas timah. Gulung selembar kertas aluminium sampai berbentuk seperti tali. Tekuk gulungan tersebut sampai berbentuk seperti huruf S, lalu letakkan sosis di atasnya.[9]
- Masak sosis di pemanggang selama 15 menit sambil ditutup. Balik sosis saat waktu masak mencapai setengahnya.[10] Hal ini akan membuat kedua sisi sosis Anda tampak cokelat keemasan, serta matang secara merata.
- Gunakan termometer daging untuk memastikan temperatur di bagian tengahnya mencapai 71 °C. Setelah mencapai suhu 71 °C, letakkan sosis langsung di atas pemanggang selama 3 menit agar bagian luarnya berwarna cokelat. Balik sosis dan panaskan sisi lainnya selama 1-3 menit sampai berwarna kecokelatan.[11]
- Anda tidak harus membuat sosis makin cokelat dengan memasaknya lagi selama 3 menit. Asalkan bagian tengahnya sudah matang, Anda boleh menyantapnya!
- Jika sosis tidak mencapai suhu 71 °C, tutup panggangan dan masak lagi selama 5 menit sebelum diperiksa ulang.
Iklan
- Siapkan wajan yang berbeda, lalu masukkan minyak secukupnya. Nyalakan kompor dengan api besar dan biarkan minyak memanas.[16]
- Masukkan sosis ke wajan untuk menumisnya. Sosis tidak perlu dimasak dalam minyak terlalu lama karena sudah matang.[17] Setelah warnanya berubah menjadi cokelat keemasan seperti yang Anda mau, angkat sosis dari wajan supaya tidak terlalu matang dan kering.[18]
- Sosis bisa diletakkan secara utuh di dalam wajan, dipotong panjang, dibelah dua, atau dipotong-potong kecil.[19]
Iklan
Tips
- Sebagian besar produk mencantumkan cara memasak di kemasan penjualan dan memberi tahu apakah produk tersebut harus dicairkan terlebih dahulu.
Referensi
- ↑ https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/how-cook-sausages
- ↑ https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/how-cook-sausages
- ↑ https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/how-cook-sausages
- ↑ https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/how-cook-sausages
- ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/meat-preparation/sausages-and-food-safety/ct_index
- ↑ https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/how-cook-sausages
- ↑ https://www.dadcooksdinner.com/basic-technique-grilled-sausages/
- ↑ https://www.dadcooksdinner.com/basic-technique-grilled-sausages/
- ↑ https://www.saveur.com/gallery/Foil-Roasting-Rack-Trick#page-2
- ↑ https://www.dadcooksdinner.com/basic-technique-grilled-sausages/
- ↑ https://www.dadcooksdinner.com/basic-technique-grilled-sausages/
- ↑ https://www.bonappetit.com/story/how-to-cook-sausages
- ↑ https://www.bonappetit.com/story/how-to-cook-sausages
- ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/meat-preparation/sausages-and-food-safety/ct_index
- ↑ https://www.bonappetit.com/story/how-to-cook-sausages
- ↑ https://www.bonappetit.com/story/how-to-cook-sausages
- ↑ https://www.bonappetit.com/story/how-to-cook-sausages
- ↑ https://www.bonappetit.com/story/how-to-cook-sausages
- ↑ https://www.bonappetit.com/story/how-to-cook-sausages
- ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/meat-preparation/sausages-and-food-safety/ct_index
- ↑ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/meat-preparation/sausages-and-food-safety/ct_index
Tentang How.com.vn ini
Apakah artikel ini membantu Anda?
⚠️ Disclaimer:
Content from Wiki How Bahasa Indonesia language website. Text is available under the Creative Commons Attribution-Share Alike License; additional terms may apply.
Wiki How does not encourage the violation of any laws, and cannot be responsible for any violations of such laws, should you link to this domain, or use, reproduce, or republish the information contained herein.
- - A few of these subjects are frequently censored by educational, governmental, corporate, parental and other filtering schemes.
- - Some articles may contain names, images, artworks or descriptions of events that some cultures restrict access to
- - Please note: Wiki How does not give you opinion about the law, or advice about medical. If you need specific advice (for example, medical, legal, financial or risk management), please seek a professional who is licensed or knowledgeable in that area.
- - Readers should not judge the importance of topics based on their coverage on Wiki How, nor think a topic is important just because it is the subject of a Wiki article.