كيفية تقطيع الطماطم مكعبات

تنزيل المقال

تنزيل المقال

تستخدم الطماطم في عدد لا حصر له من الوصفات، وتحتاج في كثير من الحالات أن تقطّع إلى مكعبات. تقطيع الطماطم عملية سريعة وبسيطة يمكن لأي شخص إتقانها ببعض الممارسة. سواء كانت الطماطم المستخدمة من نوع طماطم روما أو الطماطم العادية، يمكنك تقطيعها بسهولة لمكعبات، وإضافتها لما تحضره من سلطات أو حساء أو طواجن وغيرها من الأطباق.

الخطوات

طريقة 1

طريقة 1 من 3:

تقطيع الطماطم العادية

تنزيل المقال

1. 
   1
   اغسل الطماطم. يجب غسل الطماطم دائمًا تحت الصنبور قبل تقطيعها إلى مكعبات. تأكد من إزالة أي أوساخ أو أتربة، وكذلك انزع أي ملصقات.
2. 
   2
   أزل الجزء الأخضر. استخدم ملعقة صغيرة أو ملعقة شاي لإزالة الجزء العلوي الأخضر. ما عليك سوى إدخال طرف الملعقة في الجزء الذي يتصل بالساق في الطماطم ثم حفر الجزء الأخضر ورميه.
3. 
   3
   قطع الطماطم إلى نصفين. امسك الطماطم بإحدى يديك واقطعها باستخدام سكين حاد. ابدأ من الجزء السفلي من الطماطم وقطعها إلى لجزأين متساويين تقريبًا على طول المكان الذي يقسم الثمرة لنصفين.
4. 
   4
   اقطع كل نصف إلى شرائح. ضع كل نصف حبة من الطماطم على لوح تقطيع بحيث يكون الجزء المسطح متجهًا للأسفل. قم بعمل سلسلة من القطعات الرأسية بالطول لتحويل النصف إلى شرائط رفيعة متجاورة. يجب ألا يزيد عرض الشرائح عن سنتيمتر واحد وأن تكون كلها متساوية الحجم تقريبًا.

   • استخدم أصابعك أثناء التقطيع لتثبيت الطماطم في مكانها.
5. 
   5
   قطع الشرائح بالعرض لعمل مكعبات. اقلب الشرائط لتواجهك من الجانب، ثم خُطّ شقوق رأسية عبر الشرائط حتى تُقطَّع إلى مكعبات صغيرة. احرص على الحفاظ على مسافة متساوية تقريبًا بين الخطوط واستخدم أصابعك لتثبيت الشرائط في مكانها أثناء التقطيع. عندما تنتهي، سيكون لديك مجموعة من مكعبات الطماطم.

طريقة 2

طريقة 2 من 3:

تقطيع طماطم روما مكعبات

تنزيل المقال

1. 
   1
   اغسل الطماطم. اغسل كل حبة من طماطم روما تحت الصنبور، وقلّبها قدر الحاجة لغسل السطح بالكامل وإزالة الأوساخ والأتربة عنه. إذا كانت الطماطم تحتوي على أي ملصقات، فتأكد من إزالتها قبل التقطيع.
2. 
   2
   أزل الجزء العلوي. يوجد جزء أخضر صغير بالقرب من قمة حبات طماطم روما؛ اقطع طرف الطماطم المحتوي على هذا الجزء بحيث يصبح لديك جانب مسطح.

   • لا يهتم بعض الناس بقطع الجزء الأخضر لأنه صغير جدًا ولا يُرى إلى حد كبير؛ إذا كنت لا تمانع من وجوده، يمكنك تجاوز هذه الخطوة.
3. 
   3
   قطع الطماطم إلى نصفين. قطع الطماطم بالطول إلى نصفين. استخدم إحدى يديك للتقطيع والأخرى لتثبيت الطماطم في مكانها. حاول جعل نصفي الطماطم بأحجام متساوية تقريبًا.
4. 
   4
   قطّع الطماطم إلى شرائح طولية. حول نصفي الطماطم لشرائح طولية. اصنع خطوطًا رأسية بالسكين لتقطيع الطماطم إلى شرائح رفيعة ذات أحجام متساوية تقريبًا.

   • نظرًا لأن طماطم روما أصغر من الطماطم العادية، احذر عند استخدام أصابعك لتثبيت الحبات في مكانها. استخدم أطراف أصابعك فقط وكن حريصًا جدًا أن تبعد أصابعك عن السكين.
5. 
   5
   قطع شرائح الطماطم إلى مكعبات. اقلب الشرائح لتواجهك من الجانب واقطع سلسلة من الخطوط عبر الشرائح طوليًا. يجب أن تصبح حبات طماطم روما التي تقطعها الآن عبارة عن مكعبات صغيرة. عندما تنتهي، ستكون لديك مجمومة من مكعبات طماطم روما.

   • حاول أن تحافظ على تساوي المسافة بين القطعات حتى تكون الطماطم المقطعة بنفس الحجم تقريبًا.

طريقة 3

طريقة 3 من 3:

إزالة البذر من الطماطم قبل التقطيع

تنزيل المقال

1. 
   1
   قطع الطماطم إلى نصفين. قطّع الطماطم من المنتصف. حاول تقطيع نصفين بنفس الحجم تقريبًا.
2. 
   2
   قطّع كل نصف إلى أرباع. قطّع سلسلة من الخطوط تتراوح من ثلاث إلى أربع قطعات طولية عبر كل نصف من الطماطم، وهكذا يصبح كل نصف أربع أرباع أو خمسة أجزاء. يجب أن تكون كل قطعة بنفس الحجم تقريبًا.
3. 
   3
   قطّع الجزء المحتوي على البذور. ضع كل شريحة على طاولة أو لوح تقطيع بحيث يتجه جانب القشرة منها للأسفل. مرر سكينًا عبر الطماطم لقطع الجزء الأبيض اللين من ثمرة الطماطم، وهو الجزء الذي يحتوي البذور، بالتالي ستُقطَع معها.

   • في بعض الأحيان تظل هناك بذور متصلة بالطماطم بعد قطع الجزء الأبيض. إذا لم تخرج أي بذور، أزلها بأطراف أصابعك.
4. 
   4
   تجنب إزالة بذور طماطم روما قبل تقطيعها إلى مكعبات. طماطم روما صغيرة جدًا ولينة، وتميل أن تحتوي على بذور أقل وهو ما قد يجعل من الصعب إزالتها دون إتلاف الطماطم. عادة ما يكون من المقبول ترك بذور طماطم روما كما هي.
5. 5
   هذا هو كل شيء!

أفكار مفيدة

• إذا أردت إزالة القشرة، يمكنك عمل ذلك بسهولة عن طريق وضع حبات الطماطم السليمة في الماء المغلي لمدة دقيقة. عندما تبرد، قشّر الجزؤ الخارجي وتخلص منه. قد تتطلب بعض الوصفات مثل الصلصة وصوص الطماطم إزالة الجلد قبل تقطيع الطماطم.