如何切西红柿

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在本文中：

将普通西红柿切成丁

将罗马西红柿切成丁

切丁前去籽

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参考

似乎很多菜肴都会大量用到西红柿。用西红柿做菜通常需要切丁。只要稍加练习，很快就能轻松地把西红柿切成丁。不论是罗马西红柿还是普通西红柿都可以切成丁，添加到汤、砂锅菜、沙拉或其它菜肴中。

步骤

方法 1

方法 1 的 3:

将普通西红柿切成丁

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   清洗西红柿。切丁前，西红柿必须拿到水龙头下冲洗，把污垢和灰尘洗净。有些西红柿上还贴着标签，可别忘了撕掉。
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   去蒂。小勺子或量勺里的茶匙可以用来除去西红柿蒂。只要把勺子尖插入西红柿上端，将蒂挖出来扔掉就行了。
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   把西红柿对半切开。一手固定住西红柿，另一只手用锋利的刀将西红柿切开。从底部开始，沿着中线将西红柿切成大致相等的两半。
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   把每半块西红柿切成片。把半块西红柿切面朝下放在菜板上。接着，在西红柿上垂直纵向切几刀。每片西红柿的厚度不能超过一厘米，注意尽量切均匀。

   • 一边切，一边用手指固定住西红柿。
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   将西红柿片横向切成丁。将西红柿转到水平方向，继续垂直切几刀，切出方形的小丁。每刀之间的距离要尽量一样。切的时候用手指固定住西红柿。完成后，你就得到一堆西红柿丁了。
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方法 2

方法 2 的 3:

将罗马西红柿切成丁

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   清洗西红柿。将罗马西红柿一个个拿到水龙头下转着冲洗，这样西红柿的每一面都能洗到。你一定要将西红柿表面的灰尘和污垢洗干净。有些罗马西红柿上还贴着标签，也必须在切丁前撕掉。
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   去蒂。在罗马西红柿顶端有一个小小的蒂。将顶端连蒂一起切掉，这样西红柿的一头就变平。

   • 有些人怕麻烦不想去蒂，因为蒂很小，基本上不明显。如果你觉得无所谓，也可以忽略这一步。
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   把西红柿对半切开。把西红柿竖着切成两半。切的时候一只手固定住西红柿，另一只手拿刀。两边要尽量切得一样大。
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   把西红柿垂直切成片。因为西红柿需要竖着切成片，所以你得先把两个半块的西红柿转向一侧。接着，垂直将西红柿切片，每片的厚度要大致相同。

   • 罗马西红柿比普通西红柿小，所以小心别切到固定西红柿的手指。你只能用手指尖按住西红柿，而且指尖一定要和刀保持一定距离。
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   把西红柿片切成丁。把西红柿片再转到一侧，沿着与刚才垂直的方向竖着切几刀。这样就能将罗马西红柿切成一堆小丁了。

   • 每刀之间的距离尽量一样，这样切成的小丁才会大小均匀。
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方法 3

方法 3 的 3:

切丁前去籽

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   把西红柿对半切开。从中心处下刀，尽量把西红柿切成大小均匀的两半。
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   把半个西红柿切成四等分。把半个西红柿竖着切四刀，将其分成四块。每一块的大小要大致相同。
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   去掉西红柿籽。把每块西红柿放在菜板或桌上，切面朝下。用刀把西红柿里白色的肉挖出来。西红柿籽就在果肉里。

   • 有时除去白色果肉后，西红柿籽还黏在剩余的西红柿上。你需要用手指将它们挑出来。
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   尽量不要选择罗马西红柿来切丁。罗马西红柿个头很小，比较娇嫩，里面的籽比普通西红柿少，不容易去除，而去籽时很容易将西红柿弄碎。所以罗马西红柿可以不用去籽。
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   完成。
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小提示

• 如果你想去除西红柿的皮，就把西红柿放入开水中煮一分钟，拿出晾凉后把皮剥下来扔掉。有些食谱，比如制作沙拉或西红柿酱时要求切丁前先去皮，

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