Kun je yoghurt die over datum is nog eten?

Je staat op het punt om een pak of bakje yoghurt open te maken – totdat je de houdbaarheidsdatum op de verpakking ziet staan. Of de yoghurt nu bijna of al over datum is, je wilt natuurlijk weten of je hem veilig op kunt eten. Maar hoe weet je dat nu zeker? In dit artikel behandelen we alle tekenen die erop duiden dat je yoghurt bedorven is, zodat je het op kunt eten zonder bang te hoeven zijn (en indien nodig weg kunt gooien als het niet meer houdbaar is). We leggen tevens uit wat de datum op de verpakking nu echt betekent, hoe lang je yoghurt kunt bewaren en wat er gebeurt als je per ongeluk bedorven yoghurt eet.

Methode 1

Methode 1 van 5:

Tekenen van bedorven yoghurt

Pdf downloaden

1
Er ligt een hoop water op het oppervlak. Het is normaal dat de wei zich een beetje afscheidt van de yoghurt. Als je dus een dun laagje vloeistof op de yoghurt ziet liggen, dan is er waarschijnlijk niets aan de hand – roer de vloeistof gewoon door de yoghurt (of giet het uit de verpakking) voordat je de yoghurt opeet. Als je een plas of een dikke laag vloeistof ziet, dan is de kans groter dat de yoghurt bedorven is.^[1]XBron
- Gooi de yoghurt nog niet weg – controleer hem eerst op andere tekenen van bederf.
- Het maakt niet uit welke soort yoghurt je eet – volle yoghurt, halfvolle yoghurt, magere yoghurt of Griekse yoghurt. De tekenen van bederf zijn hetzelfde.^[2]XBron
Roer met een lepel door de yoghurt en bekijk de textuur. Als je klontjes en brokken ziet, of als de yoghurt de textuur van gelatine lijkt te hebben en je er maar moeilijk doorheen kunt roeren, dan is hij over datum en bedorven.^[3]XBron
3
De yoghurt ruikt zuur, vreemd of vies. Houd je neus dicht bij de yoghurt en adem langzaam in. Yoghurt die nog goed is ruikt vers of heeft helemaal geen geur. Bedorven yoghurt ruikt zuur, vreemd, gistig of gewoon echt vies.^[4]XBron
- Misschien weet je niet zeker of de yoghurt vreemd ruikt of niet. Als je andere tekenen van bederf ziet, gooi de yoghurt dan weg.
Dit lijkt misschien een voor de hand liggend teken van bederf, maar kijk nog eens goed – soms zijn de schimmelplekken erg klein. Als je roze, grijze of pluizige plekjes op de yoghurt ziet, gooi het dan weg. Je wilt natuurlijk geen schimmel eten, want je kunt er ziek van worden.^[5]XBron
5
De yoghurt smaakt zuur, muf of vreemd. We raden niet aan om de yoghurt te proeven, maar wat als je per ongeluk een lepel gegeten hebt en er toen pas achter kwam dat er iets mis met de yoghurt was? Het kan ook zijn dat het er goed uitzag en prima rook en je dus bent begonnen met eten. Aan de smaak kun je direct merken of de yoghurt bedorven is – bedorven yoghurt smaakt zuur en vies.^{[6]XBetrouwbare bronUS Department of AgricultureGa naar de bron}
- De kans is klein dat je ziek wordt als je een lepel bedorven yoghurt eet, dus maak je geen zorgen als je per ongeluk een beetje binnengekregen hebt.
Als de verpakking van plastic is en vervormd lijkt te zijn, dan kan het zijn dat de yoghurt blootgesteld is aan warmte of vocht – wat betekent dat het waarschijnlijk bedorven is. Als het vacuüm verbroken is, gooi de yoghurt dan zeker weg – het kan zijn dat hij verontreinigd is.^{[7]XBetrouwbare bronEatRight.orgGa naar de bron}
7
De yoghurt staat al langer dan twee uur buiten de koelkast. Misschien heb je je boodschappen per ongeluk op het aanrecht laten staan – dat kan gebeuren. Als de yoghurt twee uur of korter buiten de koelkast staat, zet hem dan direct in de koelkast. Door de yoghurt bij kamertemperatuur te laten staan is er een kans dat hij minder lang goed blijft, dus eet de yoghurt zo snel mogelijk op.^[8]XBron
- Het is lastig om te bepalen hoe lang de yoghurt nog goed blijft als je hem bij kamertemperatuur laat staan, dus controleer de yoghurt op tekenen van bederf voordat je hem opeet.
- Hoe hoger de temperatuur, hoe sneller de yoghurt zal bederven. Als je de yoghurt bijvoorbeeld langer dan een uur bij een temperatuur van 32 °C hebt laten staan, gooi hem dan weg.
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 5:

Hoe lang blijft yoghurt goed na het openen van de verpakking?

Pdf downloaden

Zorg dat je de verpakking afsluit om vocht en vuil uit de yoghurt te houden. Eet de yoghurt niet op als de verpakking langer dan een week open is – de smaak wordt snel minder en er kunnen snel bacteriën in groeien. Gooi de yoghurt ook weg als hij er goed uitziet en prima ruikt. Voorkomen is beter dan genezen.^[9]XBron

Methode 3

Methode 3 van 5:

Hoe lang blijft Griekse yoghurt goed?

Pdf downloaden

1
Griekse yoghurt blijft meestal een tot twee weken goed als je het in de koelkast bewaart. Deze yoghurtsoort moet je meestal op dezelfde manier bewaren als gewone yoghurt en hij blijft ook even lang goed. De tekenen van bederf zijn hetzelfde als bij gewone yoghurt. Alle soorten yoghurt blijven een tot twee dagen vers, als je de yoghurt maar in de koelkast bewaart bij een temperatuur van 4 °C.^[10]XBron
- Griekse yoghurt is gewoon gewone yoghurt waar men de wei uitgehaald heeft, waardoor de yoghurt dikker wordt. Deze yoghurt is populair geworden door een Grieks merk, maar is niet afkomstig uit Griekenland.^[11]XBron
Advertentie

Methode 4

Methode 4 van 5:

Kun je yoghurt eten waarvan de houdbaarheidsdatum verstreken is?

Pdf downloaden

1
Eet ongeopende yoghurt binnen 15 dagen na de houdbaarheidsdatum op. De datum op de verpakking is meestal een uiterste verkoopdatum of consumptiedatum (in plaats van een houdbaarheidsdatum). Dit is de datum waarop de kwaliteit van de yoghurt achteruitgaat. Je kunt de yoghurt nog steeds veilig opeten, als hij er maar normaal uitziet en ook zo smaakt.^[12]XBron
- Bewaar yoghurt altijd in de koelkast bij een temperatuur van 4 °C om bederf te voorkomen. Yoghurt kun je ook een tot twee maanden invriezen, al kan de textuur dan wel veranderen.^[13]XBron

Methode 5

Methode 5 van 5:

Wat gebeurt er als ik bedorven yoghurt eet?

Pdf downloaden

1
Je kunt last krijgen van de symptomen van voedselvergiftiging als je bedorven yoghurt eet. Milde symptomen zijn onder andere buikkramp, misselijkheid en overgeven. Als je überhaupt symptomen krijgt (sommige mensen hebben nergens last van), dan begin je er last van te krijgen binnen enkele uren na het eten van bedorven voedsel.^{[14]XBetrouwbare bronMayo ClinicGa naar de bron}
- Hoe ziek je wordt hangt af van de bacteriesoort die je binnen hebt gekregen, hoeveel je gegeten hebt en of je een verzwakt immuunsysteem hebt.
- De symptomen kunnen enkele uren tot dagen aanhouden. Het is niet nodig om naar de huisarts te gaan als je symptomen mild zijn. Neem rust en blijf gehydrateerd om snel te herstellen.
- Roep medische hulp in bij ernstige symptomen als:
  - Bloed in je braaksel en ontlasting
  - Hevige buikpijn
  - Diarree die langer dan drie dagen aanhoudt
  - Ernstige zwakte, duizeligheid of een licht gevoel in het hoofd
  - Wazig zien of spierzwakte
Advertentie