Muesli eten

Muesli is een overkoepelend Duits woord voor een grote verscheidenheid aan granola-mengsels, die vooral bestaan uit ongekookte havermout waar meestal gedroogd fruit, noten, zaden en gepofte granen of graanvlokken aan zijn toegevoegd. Het is een stevig en gezond ontbijt dat goed samengaat met melk of yoghurt. Als je op een creatieve manier muesli in je dieet wil integreren, leer dan een paar basistechnieken en verschillende manieren om je eigen mixen samen te stellen.

Methode 1

Methode 1 van 2:

Standaard eetmethoden

Pdf downloaden

1
Eet het op dezelfde manier als je ontbijtgranen zou eten, want het wordt algemeen gezien als behorend tot de ontbijtgranen. Je eet muesli op dezelfde manier als een kom ontbijtgranen, door ongeveer een halve kop van je favoriete melk in een kom te doen samen met een halve kop muesli.
- Eet in plaats van melk je favoriete merk gewone yoghurt (of yoghurt met een smaakje, als je houdt van de extra zoetigheid) hierbij, voor de voordelige uitwerking van de probiotica en voor een andere smaak en textuur.
- Probeer het eens uit om de melk te verhitten en dan de muesli een paar minuten in de hete melk te laten weken om het iets zachter te maken, waardoor het een beetje op pap gaat lijken. Je kunt ook in een kom die geschikt is voor in de magnetron ontbijtgranen doen, er vervolgens koude melk overheen gieten en dan het hele mengsel in de magnetron verhitten.
- Net zoals bij andere ontbijtgranen is het ook lekker om droog van te snacken. Snack er op dezelfde manier van als van granola.
2
Voeg stukjes vers of bevroren fruit toe. Als jij je kom muesli wat wil opleuken kun je ongeveer een kwart kop van je favoriete verse fruit toevoegen, of wat bevroren fruit voor een koude lekkernij. De volgende dingen gaan goed samen met muesli:
- Gesneden banaan
- Bosbessen, bramen of frambozen
- Kiwi
- Aardbeien (de zaden zijn een extra goede toevoeging omdat de muesli er een fris zure smaak van krijgt)
- Zwoerdjes (ideaal als je meer smaak aan de muesli wil toevoegen)
- Blokjes appel
- Stukjes peer
- Gesneden mango
- Lychees werken bovenal goed want ze voegen een onnavolgbare fris zure smaak toe
- Granaatappelzaden
3
Probeer ook gedroogd fruit uit. Gedroogd fruit of bessen zijn meestal al een bestanddeel van een deel van de muesli-recepten, maar als je wat extra wil toevoegen of een beetje wil toevoegen aan je zelfgemaakte en wat eenvoudiger muesli zijn de volgende ingrediënten goede opties:
- Cranberries
- Abrikoos
- Goji-bessen
- Rozijnen of sultanarozijnen
- Krenten
4
Laat de muesli een nacht weken. Eén geweldige methode voor het veranderen van de structuur van je muesli, is het een nacht laten weken in melk, yoghurt of iets dergelijks. Meng gelijke delen muesli en melk in een kom, sluit de kom af met plastic folie en laat één nacht in de koelkast staan. Dit kan de muesli veranderen in iets dat lijkt op koude pap en wat veel mensen echt heel lekker vinden.^[1]XBron
- Kokosmelk is een uitstekende optie om de muesli in te laten weken, want het voegt een lichte zoetigheid en een subtiele smaak toe aan de muesli. Als je de smaak niet geweldig vindt kun je er ook nog een klein beetje gewone melk doorheen doen om het wat lekkerder te maken.
5
Voeg wat muesli toe aan een smoothie. Muesli is ook een heerlijke toevoeging aan, of topping van, een smoothie, als je hier meer van houdt dan van ontbijtgranen, waarbij het niet uitmaakt of je de muesli vóór of na het mixen toevoegt. Het mixt goed mee en voegt structuur en voedingswaarde toe aan willekeurig welk smoothie-recept. Probeer de volgende mix eens uit:
- Een handvol diepvries-aardbeien of een handvol van je favoriete diepvriesfruit.
- Een halve kop yoghurt of kefir
- Een halve kop geraspte kokos
- Twee eetlepels muesli
Als je lactose-intolerant bent of gewoon iets met een andere textuur en smaak wil toevoegen aan je muesli, dan is appelsaus een geweldig alternatief. Gebruik ongezoete, natuurlijke appelsaus of kook zelf wat overrijpe appels in om het gezond te houden.
7
Maak pap van de muesli. Iets dat sommige mensen lekker vinden aan muesli, is datgene wat sommige mensen weer niet lekker vinden aan muesli. De ongekookte havervlokken hebben een andere textuur en meer voedingswaarde dan gekookte havermout of granola, en je hebt ook de mogelijkheid om er een simpele pap van te koken net zoals dat kan van gewone, ongekookte havervlokken.
- Kook zoveel melk en zoveel water als je gekookte muesli wil hebben en voeg dan half zoveel muesli aan de pot toe. Als je een kop gekookte muesli wil moet je dus een halve kop water plus een halve kop melk koken en vervolgens een halve kop ongekookte muesli daaraan toevoegen.
- Doe het vuur lager, doe een deksel op de pot en kook de muesli 10-15 minuten lang, waarbij je af en toe roert, totdat het de juiste consistentie heeft. Eet het als het er goed uitziet.
Het klinkt misschien vreemd maar een andere goede, lactosevrije optie is sinaasappelsap, appelsap of zelfs, hou je vast, wat koffie. Zie het als een totaalontbijt. Je staat er misschien wel versteld van hoe goed het eigenlijk smaakt.
Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 2:

Je eigen muesli-mengsels maken

Pdf downloaden

1
Probeer het originele Bircher-Benner-recept. Muesli werd voor het eerst uitgevonden door een Zwitserse arts genaamd Maximilian Bircher-Benner. Tegenwoordig zit er in de meeste versies van muesli verhoudingsgewijs veel haver vergeleken met de hoeveelheid fruit, maar het originele recept bevatte meer fruit en noten. Zijn originele recept voor het gezonde mengsel had de volgende verhoudingen:
- 1 eetlepel havervlokken, geweekt in 2-3 eetlepels water
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel room
- 1 grote, zure appel, fijn geraspt en vlak voor het serveren erdoor gemengd.
- Maak af met 1 eetlepel gemalen hazelnoten of amandelen als topping
2
Voeg, als nodig, een zoetmiddel toe. Voor sommige mensen kan muesli een beetje smaakloos zijn. Als je het een beetje zoeter wil maken kun je wat van een zoetmiddel toevoegen aan je mengsel om het lekkerder te maken. Gebruik weinig, ongeacht wat je gebruikt. De volgende dingen zijn uitstekend als zoetmiddel of als spaarzaam gebruikte smaakmaker:
- Honing
- Suikerstroop
- Bruine suiker
- Kaneel
- Geroosterde kokos
- Citroensap
- Agavesiroop
- Ahornsiroop
- Nootmuskaat
Als jij je muesli-mengsel graag wat knapperiger wilt hebben kun je het 30 minuten lang op 160 graden bakken op een bakplaat, of totdat het mengsel goudbruin is. Om het beter te laten bruinen kun je een beetje kokosolie of gesmolten boter toevoegen.
4
Maak mueslirepen. Een goede manier om je muesli-ontbijt ook met je mee te kunnen nemen is door er repen van te maken die je onderweg kunt eten. Voeg aan de muesli een paar eetlepels pindakaas of je favoriete notenpasta toe als bindmiddel en verder wat je er maar in wil hebben. Extra gedroogd fruit, noten en andere ontbijtgranen zijn er allemaal heerlijk in.
- Druk het mengsel in een koekenpan tot de laag een dikte heeft van ongeveer 2,5 cm en laat het een nacht in de koelkast staan. Snijdt in repen en bewaar ze in de koelkast als snelle snack.
- Je kunt ook gesmolten boter of honing als bindmiddel gebruiken, het mengsel in een pan drukken en het vervolgens stevig laten worden.
5
Voeg muesli aan beslag toe. Muesli kan gebruikt worden als vervanging in elk recept waarvan havermout of havervlokken deel uitmaken. Koekjes, muffins en zelfs pancakes kunnen net dat beetje gezonder en smakelijker worden gemaakt door er een kleine hoeveelheid havermout aan toe te voegen. Probeer het uit en vervang de havervlokken in de recepten hieronder door muesli:
- Koekjes
- Pancakes
- Biscuitjes
- Muffins
Advertentie