Baixe em PDFBaixe em PDFEste artigo foi coescrito por Abyssinia Campbell. Abyssinia Campbell é Chef Executiva e Proprietária da Chef Abyssinia, Personal Chef and Catering. Com mais de dez anos de experiência, é especialista em bufês, planejamento de eventos, desenvolvimento de cardápios, criação de refeijções e administração de negócios gastronômicos. Quando o assunto é cozinha, Chef Abyssinia gosta de usar frutas, vegetais, alternativas saudáveis e ingredientes locais. É formada em Artes Culinárias e Administração de Serviços Gastronômicos pela Johnson and Wales University.
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Você está prestes a comer um iogurte até que repara na data de validade que está impressa na embalagem. Se ela estiver chegando ou já passou, você ficará em dúvida se o iogurte pode ser consumido. E como ter certeza? Neste artigo, nós vamos descrever todos os sinais de que um iogurte está estragado para que você possa comer com tranquilidade (ou jogar o iogurte fora, se precisar). Nós também vamos explicar o que a data de validade significa de verdade e o que acontece se você comer um iogurte estragado por engano.
Passos
Tem muita água na superfície. É normal que o soro se separe um pouco, então, se vir uma camada fina de líquido em cima, não tem problema: é só misturar com o resto do iogurte ou jogar o líquido fora antes de comer. Já se tiver muito líquido, então o iogurte pode estar estragado.[1]- Não o jogue fora ainda. Veja se há outros sinais de que ele venceu.
- Não importa qual o tipo de iogurte que você vai comer: comum, desnatado ou grego. Os sinais de que o produto está estragado são os mesmos.[2]
A textura está empelotada em vez de estar lisa. Mexa o iogurte com uma colher e veja como está a textura. Se reparar que ele está empelotado ou a textura parecer gelatinosa e o iogurte estiver difícil de mexer, ele passou da validade e está começando a estragar.[3]
O iogurte está com cheiro azedo, estranho ou ruim. Coloque o nariz perto do iogurte e inale devagar. Quando o iogurte está bom, ele terá um cheiro fresco ou nem terá cheiro. Um iogurte estragado terá cheiro azedo, rançoso, fermentado ou só ruim.[4]- Se não tiver certeza se o cheiro do iogurte está ruim ou não, procure outros sinais de que ele estragou. Se houver mais de um, jogue-o fora.
Há mofo ou uma coloração estranha na superfície. Parece óbvio, mas olhe com atenção para o iogurte: às vezes, os pontos de mofo são bem pequenos! Se vir áreas rosadas, cinzas ou que pareçam “peludas” no iogurte, jogue-o fora. Comer mofo deixará você doente.[5]
O gosto dele está azedo, rançoso ou diferente do normal. Nós não recomendamos provar o iogurte para ver se ele está estragado, mas se você comeu uma colher acidentalmente antes de perceber que alguma coisa estava errada porque o visual e o cheiro pareciam bons, o sabor deixará bem claro que este iogurte já era: ele estará azedo ou com um gosto desagradável.[6]- Comer uma colher de iogurte estragado provavelmente não vai deixar você doente, então não se preocupe se você comeu um pouco por acidente.
A embalagem expandiu ou parece inchada. Se a embalagem de plástico estiver deformada, o iogurte pode ter sido exposto ao calor ou à umidade, então, muito provavelmente, está estragado. Se o selo de vedação estiver aberto, jogue o iogurte fora sem pensar duas vezes: ele pode estar contaminado.[7]
O iogurte ficou fora da geladeira por mais de duas horas. Se você esqueceu as compras de mercado em cima da mesa, calma! Acontece. Se faz duas horas ou menos, coloque o iogurte dentro de geladeira imediatamente. Ficar sem refrigeração diminui a validade do produto, então consuma-o logo.[8]- É difícil saber quanto tempo o iogurte terá depois de ficar em temperatura ambiente, então, antes de comer, procure sinais de que ele estragou.
- Dito isso, quanto mais quente estiver, mais rapidamente ele vai estragar. Por exemplo, se você deixou o iogurte em um ambiente com 32 ºC por mais de uma hora, jogue-o fora.
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Referências
- ↑ http://www.eatbydate.com/dairy/yogurt-shelf-life-expiration-date/
- ↑ https://cleanplates.com/everyday-cooking/tips/how-long-greek-yogurt-safe/
- ↑ https://www.doesitgobad.com/does-yogurt-go-bad/
- ↑ http://www.eatbydate.com/dairy/yogurt-shelf-life-expiration-date/
- ↑ https://chewtheworld.com/how-long-can-yogurt-sit-out/#tab-con-4
- ↑ https://www.usda.gov/media/blog/2016/03/25/protecting-your-family-food-spoilage
- ↑ https://www.eatright.org/food/planning-and-prep/smart-shopping/food-shopping-safety-guidelines
- ↑ https://www.usdairy.com/news-articles/how-long-can-yogurt-sit-out
- ↑ https://www.doesitgobad.com/does-yogurt-go-bad/
- ↑ https://ask.usda.gov/s/article/How-long-can-you-keep-dairy-products-like-yogurt-milk-and-cheese-in-the-refrigerator
- ↑ https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/yogurt/
- ↑ https://www.tastingtable.com/834763/these-signs-mean-your-yogurt-has-gone-bad/
- ↑ https://ask.usda.gov/s/article/How-long-can-you-keep-dairy-products-like-yogurt-milk-and-cheese-in-the-refrigerator
- ↑ https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/food-poisoning/symptoms-causes/syc-20356230
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