Tips Mudah Mengenali Yogurt yang Sudah Basi

Bayangkan Anda sudah duduk manis dan siap menyantap yogurt waktu lihat tanggal kedaluwarsanya! Baik tanggal kedaluwarsa hampir tiba maupun sudah lewat, Anda pasti ingin memastikan apakah yoghurt tersebut aman dikonsumi. Bagaimana cara memeriksa dan memastikannya? Baca terus artikel ini untuk mengetahui semua tanda yoghurt basi agar Anda bisa menikmatinya tanpa merasa khawatir (atau membuangnya apabila perlu). Artikel ini juga menjelaskan arti tanggal yang tercetak di wadah yoghurt dan apa yang terjadi apabila Anda secara tidak sengaja mengonsumsi yoghurt yang telah basi.

Metode 1

Metode 1 dari 5:

Tanda-Tanda Yoghurt yang Rusak atau Basi

Unduh PDF

1
Terdapat banyak air pada permukaannya. Whey (cairan yang tertinggal dari produk susu) yang sedikit terpisah adalah hal yang normal. Jadi, tidak masalah apabila ada selapis tipis cairan di bagian atas yoghurt—aduk cairannya (atau buang) sebelum Anda menyantap yoghurt. Namun, jika terdapat genangan air atau selapis cairan kental, kemungkinan besar yoghurt Anda telah basi.^{[1]XTeliti sumber}
- Jangan terburu-buru membuangnya—periksa adanya tanda-tanda pembusukan lain terlebih dahulu.
- Apa pun jenis yoghurt Anda: yoghurt biasa, tanpa lemak, maupun Greek yoghurt, tanda-tanda pembusukannya sama.^{[2]XTeliti sumber}
Aduk yoghurt dengan sendok, lalu periksa teksturnya. Jika terdapat bongkahan atau gumpalan, atau teksturnya seperti agar-agar dan sulit diaduk, berarti yoghurt telah melewati masa pakai dan mulai basi.^{[3]XTeliti sumber}
3
Yoghurt mengeluarkan aroma asam, aneh, atau menjijikkan. Dekatkan hidung pada yoghurt dan hirup secara perlahan. Yoghurt yang bagus akan beraroma segar, atau hampir tidak berbau. Yoghurt yang telah basi akan beraroma asam, tengik, berjamur, atau terlihat jelas basinya.^{[4]XTeliti sumber}
- Anda mungkin merasa ragu apakah aroma pada yoghurt aneh atau tidak. Apabila Anda menjumpai tanda-tanda pembusukan lain, buang saja yoghurt tersebut.
Ini mungkin secara sekilas tidak nampak, tetapi jika Anda memperhatikan lebih dekat, terkadang ada bintik-bintik jamur yang sangat kecil. Jika terdapat bercak abu-abu, merah muda, atau kabur pada yoghurt, Anda harus membuangnya. Jangan pernah menyantap makanan berjamur karena bisa membuat Anda sakit.^{[5]XTeliti sumber}
5
Rasanya asam, apak, atau aneh. Sebenarnya tidak disarankan untuk mencicipi yoghurt yang meragukan, tetapi terkadang Anda secara tidak sengaja menyantap satu sendok yoghurt dan baru menyadari jika rasanya aneh. Atau mungkin tampilan dan baunya tidak masalah sehingga Anda langsung memakannya. Rasa akan memberi tahu segalanya—yoghurt yang telah basi akan terasa tidak enak dan asam.^{[6]XSumber TepercayaUS Department of AgricultureKunjungi sumber}
- Memakan satu sendok yoghurt kemungkinan besar tidak membuat Anda sakit. Jadi, jangan takut jika Anda makan sedikit yoghurt basi secara tidak sengaja.
Apabila wadah plastiknya tampak menekuk, mungkin yoghurt terpapar panas atau kelembapan, dan yoghurt dengan kondisi seperti ini hampir pasti basi. Buang yoghurt apabila segel kedap udaranya rusak karena kemungkinan besar telah terkontaminasi.^{[7]XSumber TepercayaEatRight.orgKunjungi sumber}
7
Yoghurt dibiarkan di suhu ruang selama lebih dari 2 jam. Anda mungkin secara tidak sengaja meletakkan belanjaan di meja dapur. Jika belum melebihi waktu 2 jam, masukkan yoghurt secepat mungkin ke dalam kulkas. Namun, yoghurt yang dibiarkan dalam suhu ruang bisa memperpendek masa simpan. Jadi, sebaiknya Anda segera memakannya.^{[8]XTeliti sumber}
- Mungkin Anda akan sulit menentukan seberapa singkat masa simpan yoghurt yang dibiarkan dalam suhu kamar. Jadi, pastikan untuk memeriksa tanda-tanda yoghurt yang basi sebelum Anda menyantapnya.
- Banyak yang mengatakan bahwa makin hangat suhunya, makin cepat yoghurt menjadi basi. Sebagai contoh, apabila Anda meninggalkan yoghurt di area yang panas (misalnya dengan suhu 32 °C atau lebih tinggi) selama lebih dari 1 jam, buang saja yoghurt tersebut.
Iklan

Metode 2

Metode 2 dari 5:

Berapa lama yoghurt masih aman dikonsumsi setelah dibuka?

Unduh PDF

Jangan lupa menyimpan yoghurt yang telah dibuka di dalam wadah tertutup atau kedap udara untuk menghindari kelembapan dan kontaminan. Jangan menyantap yoghurt yang telah dibuka selama lebih dari satu minggu karena rasanya akan berubah dan bakteri bisa tumbuh dengan cepat. Walaupun tampilan dan aroma yoghurt terlihat baik-baik saja, sebaiknya Anda membuangnya. Lebih baik mencari aman daripada menyesal kemudian.^{[9]XTeliti sumber}

Metode 3

Metode 3 dari 5:

Berapa lama Greek yoghurt bisa bertahan?

Unduh PDF

1
Greek yoghurt pada umumnya bisa bertahan 1 hingga 2 minggu apabila disimpan dengan benar di kulkas. Cara menyimpan, masa simpan, dan tanda-tanda basi pada yoghurt biasa dan Greek yoghurt secara umum adalah sama. Menurut Departemen Pertanian AS atau USDA (United States Department of Agriculture), semua jenis yoghurt bisa tetap segar selama 1 hingga 2 minggu asalkan disimpan di kulkas dengan suhu 4 °Celsius.^{[10]XTeliti sumber}
- Greek yoghurt sebenarnya adalah yoghurt biasa yang telah dihilangkan whey-nya sehingga memiliki tekstur lebih kental. Yoghurt saring ini dipopulerkan oleh produsen yang bernama Greek, walaupun sebenarnya bukan berasal dari negara tersebut (Greek/Yunani).^{[11]XTeliti sumber}
Iklan

Metode 4

Metode 4 dari 5:

Bolehkah mengonsumsi yoghurt yang telah melewati tanggal kedaluwarsa?

Unduh PDF

1
Perhatikan keterangan di sebelah cetakan tanggal. Anda masih boleh mengonsumsi yoghurt yang belum dibuka dalam waktu 15 hari setelah tanggal yang tercetak di kemasan jika ada keterangan "sell by" (batas akhir toko boleh menjualnya) atau "use by" (batas akhir produk dalam kondisi terbaik) di sebelahnya. Pada tanggal tersebut, kualitas yoghurt akan mulai berkurang. Asalkan tampilan dan aromanya masih normal, yoghurt tetap aman dikonsumsi.^{[12]XTeliti sumber}
- Selalu simpan yoghurt di kulkas dengan suhu 4 °C agar tidak basi. Yoghurt juga bisa dibekukan selama 1-2 bulan, tetapi teksturnya mungkin akan berubah.^{[13]XTeliti sumber}

Metode 5

Metode 5 dari 5:

Apa yang terjadi jika Anda memakan yoghurt basi?

Unduh PDF

1
Mengonsumsi yoghurt basi bisa membuat Anda menderita gejala keracunan makanan. Gejala yang ringan di antaranya kram perut, mual, dan muntah. Pada umumnya, apabila Anda belum mengalami gejala (beberapa orang tidak mengalaminya), gejala ini akan mulai muncul beberapa jam sesudah Anda mengonsumsi makanan basi.^{[14]XSumber TepercayaMayo ClinicKunjungi sumber}
- Tingkat keparahan gejala tergantung pada jenis bakteri yang dikonsumsi, jumlah yoghurt yang dimakan, dan tingkat kekebalan tubuh Anda.
- Gejala bisa berlangsung selama beberapa jam sampai beberapa hari. Jika gejalanya ringan, Anda tidak perlu mendapatkan bantuan medis. Jika ingin cepat pulih, Anda harus beristirahat dan selalu terhidrasi.
- Dapatkan bantuan medis apabila Anda menderita gejala parah seperti ini:
  - Muntahan atau tinja mengandung darah
  - Nyeri perut yang parah
  - Diare yang berlangsung selama lebih dari 3 hari
  - Merasa pusing, pening, atau lemah yang parah
  - Pandangan kabur atau otot terasa lemah
Iklan