Bevroren groenten wegen

Pdf downloaden

Pdf downloaden

In dit artikel:

Tips voor het wegen

Verschillen in gewicht tussen rauwe en bevroren groenten

Tips en waarschuwingen

Gerelateerde artikelen

Bronnen

Vanwege al het ijs en rijp kan het wat lastig zijn om de juiste hoeveelheid bevroren groenten af te wegen om in je favoriete gerechten te gebruiken. Maak je geen zorgen! Het is erg gemakkelijk om diepvriesgroenten af te wegen en in je recepten te gebruiken. Hier zijn enkele tips en trucs om je tijd in de keuken wat gemakkelijker te maken.

Stappen

Methode 1

Methode 1 van 2:

Tips voor het wegen

Pdf downloaden

1. 
   1
   Weeg de exacte hoeveelheid diepvriesgroenten af die vermeld staat in het recept. Het maakt daarbij niet uit of je diepvriesgroenten, groenten uit blik of verse groenten gebruikt. Er zijn ook geen dingen waar je speciaal op moet letten bij het wegen. Deskundigen raden gewoon aan om je groenten te ontdooien, te bereiden en op te eten, en daarbij het recept van je keuze te volgen.
2. 
   2
   Weet dat diepvriesgroenten zwaarder zijn dan rauwe groenten. Veel van je favoriete groenten en fruit bestaan voor een groot deel uit water – 90% van het totale gewicht van een groente is zelfs water. Wanneer je de groenten in de vriezer doet zet het water uit wanneer het bevriest.

   • Een portie rauwe asperges van 70 gram weegt bevroren bijvoorbeeld 90 gram.
3. 
   3
   Ontdooi de bevroren groenten in de koelkast voordat je ze klaarmaakt. Je kunt zeker koken met bevroren groenten, maar deskundigen raden vaak aan om de groenten van tevoren te ontdooien, zodat ze de temperatuur van je gerechten niet laten zakken tijdens het bereidingsproces. Je kunt bepaalde diepvriesgroenten als maïs en erwten enkele minuten op het aanrecht laten liggen in plaats van ze een nacht te ontdooien.

   • Het is geen goed idee om volledig bevroren ingrediënten in gerechten als stoofpotten en soepen te doen, omdat ze de temperatuur van de gerechten laten zakken. Het kan dan zijn dat je de gerechten te lang laat koken en ze dus te gaar worden terwijl je wacht totdat de temperatuur weer stijgt.
   • Zakken met diepvrieserwten en -maïs kun je gewoon onder de koude kraan afspoelen in plaats van ze een nacht te ontdooien.
   • Diepvriesspinazie moet je altijd ontdooien en uitwringen voordat je het aan gerechten toevoegt.
4. 
   4
   Stel je weegschaal goed in. Zorg dat je weegschaal op nul staat voordat je met wegen begint, zodat je de juiste hoeveelheid groenten afweegt. Sommige weegschalen hebben een tarrafunctie, wat betekent dat je zelf het nulpunt in kunt stellen, inclusief de kom of schaal die je gebruikt om de groente in te wegen.

   • Een digitale keukenweegschaal is meestal nauwkeuriger dan een analoge keukenweegschaal.
   • Houd er bij het wegen rekening mee dat sommige groenten slinken tijdens het koken. Vooral bij bladgroenten als spinazie en andijvie is dit het geval en je hebt er dus meer van nodig. Hier kun je een tabel vinden met hoeveel groente je moet gebruiken als je 250 gram gekookte groente wilt overhouden.
   Advertentie

Methode 2

Methode 2 van 2:

Verschillen in gewicht tussen rauwe en bevroren groenten

Pdf downloaden

1. 
   1
   Asperges: een portie bevroren asperges van 90 gram weegt rauw ongeveer 70 gram.
2. 
   2
   Paprika’s: een portie gekookte groene of rode paprika’s weegt zo’n 70 gram. Een portie rauwe paprika’s weegt echter 75 gram.
3. 
   3
   Broccoli: een portie bevroren broccoli weegt ongeveer 90 gram. Dit is wat zwaarder dan een portie rauwe broccoli, die 45 gram weegt.
4. 
   4
   Sperziebonen: een portie bevroren sperziebonen weegt 85 gram, terwijl een portie rauwe sperziebonen 60 gram weegt. Een portie haricots verts weegt rauw zo’n 40 gram en bevroren ongeveer 75 gram.
5. 
   5
   Boerenkool: een portie bevroren boerenkool weegt ongeveer 65 gram. Een portie rauwe boerenkool weegt slechts 35 gram.
6. 
   6
   Spinazie: een portie diepvriesspinazie weegt zo’n 95 gram. Een portie rauwe spinazie is een stuk lichter en weegt slechts 30 gram.
7. 
   7
   Raapstelen: een portie raapstelen weegt zo’n 80 gram. Een portie mosterdgroenten is iets lichter en weegt maar 75 gram. Boerenkoolbladeren zijn nog lichter; een portie weegt slechts 65 gram.
8. 
   8
   Knolraap: een portie bevroren knolraap weegt ongeveer 80 gram. Dit is iets zwaarder dan een portie rauwe knolraap, die 65 gram weegt.
9. 
   9
   Courgette: een portie bevroren courgette weegt ongeveer 110 gram. Een portie rauwe courgette is een stuk lichter en weegt slechts 65 gram.
   Advertentie

Tips

• Een zak met gemengde diepvriesgroenten bevat verschillende soorten groenten, dus er zijn geen richtlijnen wat betreft het verschil in gewicht tussen bevroren groenten en rauwe groenten.

Advertentie