Cara Menyimpan Pisang

Pisang adalah makanan yang tepat untuk menambah nutrisi utama dalam diet Anda karena tersedia sepanjang tahun, mudah dibawa, dan rasanya manis serta creamy. Pisang kaya akan vitamin, potasium, serat mudah larut, dan pencegah protease yang membantu menyingkirkan bakteri di dalam perut. Sejumlah riset menunjukkanbahwa mengonsumsi pisang secara teratur bisa membantu memelihara fungsi jantung, tingkat tekanan darah, kerapatan tulang, mata, pencernaan, dan kesehatan ginjal. Belilah pisang yang masih segar dan simpanlah untuk dikonsumsi di kemudian hari.

Bagian 1

Bagian 1 dari 2:

Menyimpan Pisang agar Matang

Unduh PDF

1
Anda mungkin menginginkan pisang yang matang atau tidak terlalu matang, namun ini tergantung dengan kapan Anda ingin mengonsumsinya dan bagaimana Anda ingin menyimpannya. Jika Anda membeli pisang untuk dimakan sendiri, maka Anda harus membeli pisang yang warnanya masih hijau agar tidak cepat matang saat disimpan. Jika Anda membeli pisang untuk keluarga atau beberapa orang yang akan segera mengonsumsinya, maka yang cocok adalah pisang yang sudah matang. Inilah beberapa hal yang perlu diingat ketika memilih pisang.:
- Pisang yang berwarna hijau berarti masih mentah. Belilah pisang berwarna hijau agar bisa disimpan dalam jangka waktu yang lama tanpa dibekukan. Pilihlah pisang yang masih keras tanpa noda-noda hitam ata goresan pada kulitnya.
- Pisang yang sudah matang memiliki warna yang lebih tua. Pisang yang sudah matang akan berwarna kuning, namun ada pula yang warnanya cokelat atau merah. Semakin tua warna kulit pisang, maka semakin matang pisang tersebut.
- Pisang dengan noda cokelat rasanya paling manis. Ketika noda-noda cokelat semakin terlihat pada kulit pisang, maka daging buah di dalamnya semakin matang. Jika kulit pisang warnanya terlihat semakin cokelat atau hitam, maka pisang itu sudah terlalu matang.
- Hindarilah pisang yang kulitnya terlihat keabu-abuan dan gelap. Ini adalah tanda kalau pisang itu sudah dimasukkan ke kulkas, sehingga menghalangi proses pematangan yang tepat.
2
Jangan simpan pisang di dalam kantung plastik, karena terlalu lembap dan menyebabkan pisang menjadi busuk.
- Ada teori lainnya. Pisang bisa tetap segar lebih lama di dalam kantung plastik. Caranya adalah dengan mengeluarkan sebuah pisang dan sisanya tetap berada di dalam plastik. Jika Jika pisang yang dikeluarkan lebih cepat matang, maka kantung itu bisa menjaga kesegaran pisang. Namun, hal ini tergantung pada tingkat kelembapan dan panas di dalam ruangan di mana Anda menyimpan pisang.
3
Mendinginkan atau membekukan pisang yang masih mentah akan membuat pisang tidak bisa matang secara sempurna setelah dikeluarkan ke suhu ruangan.
- Masukkan pisang yang masih hijau ke dalam kantung kertas cokelat untuk mempercepat proses pematangannya. Masukkan pula sebuah apel atau tomat ke dalam kantung agar pisang bisa matang kurang dari satu hari.
- Cara lain untuk mempercepat proses pematangan adalah meletakkan pisang di dekat buah lain yang sudah matang di dalam mangkuk, misalnya bersama pisang lain yang sudah matang.
Bersabarlah. Meskipun memang benar, jika semakin hangat ruangan, maka pisang akan semakin cepat matang, Anda harus menjauhkan pisang dari sinar matahari langsung.
Jika Anda pencinta pisang, maka alat penggantung pisang adalah aset yang baik. Anda bisa meletakkan alat penggantung pisang yang berdiri di atas meja dapur, juga alat penggantung pisang yang bisa ditempel. Kedua alat penggantung pisang ini memungkinkan terjadinya sirkulasi udara dan menghindari noda-noda pada pisang.
Makanlah pisang atau dinginkan pisang ketika noda-noda muncul pada kulitnya dan sebelum telanjur menjadi terlalu matang.
Jika Anda mengiris-iris pisang untuk dibekukan atau dibuat salad buah yang lezat, berikan sedikit perasan jeruk lemon, air nanas, atau cuka yang bisa menjaga kesegaran pisang lebih lama. ^{[1]XTeliti sumber}
Iklan

Bagian 2

Bagian 2 dari 2:

Menyimpan Pisang Matang

Unduh PDF

Jika pisang sudah cukup matang, Anda bisa menyimpannya dalam keadaan segar dan berwarna kuning lebih lama dengan cara melepaskannya dari tandannya. Hal ini akan membuat pisang-pisang itu lebih segar untuk waktu yang lebih lama.
Letakkan pir atau alpukat yang masih mentah di dekat pisang. Pir atau alpukat itu akan memperlambat proses pematangan pisang dan pada saat yang bersamaan mempercepat pematangan buah itu sendiri. Ini adalah situasi yang saling menguntungkan!
Cara ini akan mencegah munculnya gas etilena yang diproduksi secara alami selama proses pematangan, yang akan menjangkau seluruh pisang agar tidak terlalu cepat matang. Anda bisa merekatkan plester pada pembungkus plastik agar lebih aman. Setiap kali Anda melepaskan pisang dari tandannya, bungkus lagi pisang dengan hati-hati. Sebagai alternatif, Anda bisa memisahkan pisang dari tandannya dan membungkusnya satu per satu. Cara ini membutuhkan sedikit kesabaran, namun hasilnya akan setimpal.^{[2]XTeliti sumber}^{[3]XTeliti sumber}
Pendinginan sangat memperlambat proses pematangan, namun tidak menghentikannya. Kulit pisang akan terus berubah menjadi cokelat, namun dagingnya akan tetap segar dan empuk selama 1-2 minggu. Menurut Dole Bananas (perusahaan pemasok buah di Amerika Serikat), menyimpan pisang matang di dalam kulkas akan mempertahankan rasanya yang lezat lebih lama, meskipun kulitnya berubah menjadi hitam.^{[4]XTeliti sumber}
Masukkan pisang sebanyak mungkin hingga memenuhi kantung plastik yang bersegel atau wadah plastik dan simpan di dalam pembeku. Catatan: Pisang yang dibekukan dengan kulitnya nantinya akan sulit dikupas dalam keadaan beku. Ketika dicairkan, pisang akan menjadi lembek. Gunakan pisang kupas yang dibekukan untuk membuat smoothie.
6
Ketika pisang sudah dicairkan, Anda bisa menggunakannya untuk kue dan masakan lain, juga dijadikan saus buah dan smoothie. Anda juga bisa membubuhkan sedikit perasan jeruk lemon agar warnanya tidak menjadi kecokelatan.^{[5]XTeliti sumber}
- Kupaslah pisang, lalu potong-potong menjadi ukuran kecil, atau hancurkan sebelum dibekukan.
- Bagi-bagilah pisang dalam jumlah-jumlah tertentu sesuai yang Anda perlukan untuk digunakan pada resep makanan.
- Masukkan pisang yang sudah dibagi-bagi ke dalam kantung plastik bersegel khusus untuk pembekuan atau wadah plastik dan masukkan ke dalam pembeku.
Roti pisang adalah suguhan lezat yang direncanakan untuk dibuat dengan pisang yang terlalu matang. Jika Anda terlambat menyimpan dan memakan pisang, maka inilah waktunya untuk membuat hidangan yang lezat. Bagaimanapun juga, Anda benar-benar tidak ingin menyia-nyiakan pisang yang sebelumnya enak, bukan? Anda hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana yaitu pisang, kacang, terigu, telur, mentega, dan kayumanis.
Iklan

Peringatan

Pisang yang disimpan pada suhu ruangan akan menarik perhatian lalat buah. Simpanlah pisang di dalam kantung kertas bersegel dan masukkan ke dalam kulkas jika muncul lalat buah.