Como Armazenar Bananas

Disponíveis o ano inteiro, portáteis, doces e cremosas, as bananas são um modo conveniente de adicionar nutrientes necessários à sua dieta. Bananas são ricas em vitaminas, potássio, fibra solúvel e inibidores de protease, que ajudam a remover as bactérias do estômago. Estudos apontam que comer banana regularmente ajuda a manter a funcionalidade do coração, dos níveis de pressão arterial, da densidade dos ossos, da visão, digestão e da saúde dos rins. Compre bananas frescas e as armazene para depois.

Método 1

Método 1 de 2:

Armazenando para amadurecer

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Escolha as bananas baseadas em seus níveis de maturidade. Dependendo de quando você quer usá-las e de como você deseja armazená-las, você irá querer que elas estejam mais ou menos maduras. Se você está comprando apenas para si, é melhor comprar bananas mais verdes para que elas não estejam completamente maduras. Se você está comprando para toda a família ou algumas pessoas que irão comê-las rápido, então escolha bananas maduras. Eis algumas questões para manter em mente quando estiver escolhendo as suas bananas:
- Bananas verdes ainda não estão maduras. Compre bananas verdes para que elas durem mais enquanto estiverem no freezer. Escolha frutas firmes sem manchas pretas na casca.
- Bananas maduras estão na cor adulta. A maioria das bananas ficam amarelas quando estão maduras, mas algumas variedades são marrons ou vermelhas. Fique de olho na intensidade da cor para determinar se o fruto está maduro.
- Bananas com manchas marrons são as mais doces. Quando a casca mostrar mais marrom ou preto do que amarelo, porém, a fruta está madura demais.
- Evite bananas que têm uma cor cinza. Isso é um sinal de que as bananas foram refrigeradas, o que interfere no amadurecimento apropriado.
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Remova as bananas das sacolas de plástico assim que você chegar em casa. Nunca guarde bananas em sacolas plásticas, pois elas contêm muita umidade e a fruta pode apodrecer.
- Existe uma teoria alternativa. As bananas podem ficar frescas por mais tempo se permanecerem dentro do saco; retire uma e deixe o resto no saco para fazer o teste. Se a que ficou fora amadurecer mais rapidamente, o saco pode manter as bananas frescas por mais tempo. No entanto, tudo pode depender dos níveis de umidade e calor no cômodo em que as bananas estão.
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Armazene bananas verdes em temperatura ambiente. Refrigerar ou congelar bananas antes que elas amadureçam impede que a fruta amadureça da forma apropriada, mesmo após serem trazidas de volta à temperatura ambiente.
- Coloque bananas verdes em uma sacola de papel marrom para acelerar o processo de maturação. Adicione ao saco uma maçã ou um tomate para amadurecer as bananas em menos de um dia.
- Outra maneira de acelerar o processo é colocar as bananas perto de outra fruta madura em uma tigela, como outras bananas maduras.
Seja paciente. Mesmo sendo verdade que quanto mais calor o cômodo, mais rápido a banana amadurece, você deve evitar colocar as bananas na luz direta do sol.
Se você realmente gosta de bananas, então uma bananeira é um ótimo investimento. Você pode encontrar uma para pendurar no seu balcão, ou suportes de banana montáveis. Bananeiras e suportes permitem que o ar circule e evitam machucados na sua fruta.
Coma ou refrigere as bananas quando manchas começarem a aparecer na casca e antes de elas amadurecerem demais.
Ao fatiar uma banana, seja para colocar na geladeira ou para fazer uma deliciosa salada de frutas, cubra-as com um pouco de suco de limão, suco de maçã ou vinagre, que as mantêm mais frescas por mais tempo.^{[1]XFonte de pesquisa}
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Método 2

Método 2 de 2:

Armazenando bananas maduras

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Se elas já estão bem maduras, então você pode deixá-las frescas e amarelas por mais tempo ao puxar cada uma delas do cacho. Fazê-lo irá manter cada banana mais fresca por mais tempo.
Pegue uma pera ou abacate que ainda não amadureceu e coloque perto das bananas: isso irá desacelerar o processo de amadurecimento delas, enquanto a outra fruta amadurece mais rapidamente. Todo mundo sai ganhando!
Isso irá prevenir que o gás etileno, que é produzido naturalmente durante o processo de amadurecimento, alcance as outras partes da fruta e as faça amadurecer muito rápido. Você pode colocar um pouco de fita adesiva no filme plástico para uma segurança maior. Cada vez que você remover uma banana do cacho, feche novamente com cuidado. Em alternativa, você pode apenas separar as bananas do cacho e então embrulhá-las individualmente. Isso exigirá um pouco de esforço, mas vale a pena!^{[2]XFonte de pesquisa}^{[3]XFonte de pesquisa}
Refrigerar desacelera bastante o processo de amadurecimento, mas não o para por completo. A casca continuará se tornando marrom, mas a fruta ficará fresca e firme de uma a duas semanas. De acordo com a multinacional Bananas Dole, armazenar bananas na geladeira preservará o seu gosto delicioso por mais tempo, mesmo que as cascas fiquem pretas.
Coloque quantas couber dentro de um saquinho ziplock ou recipiente de plástico, e guarde no freezer. Nota: congelar bananas com casca vai impossibilitar descascá-las mais tarde quando descongeladas. E quando elas descongelarem, ficará uma bagunça. Adicione bananas congeladas e descascadas a smoothies.
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Armazene bananas no freezer por vários meses. Quando degeladas, você pode usar as bananas para assar e cozinhar, como em molhos de frutas e vitaminas. Você pode também regá-las com um pouquinho de suco de limão para evitar que elas fiquem marrons.
- Descasque bananas e esmague ou corte-as em pedaços antes de congelar.
- Parta a banana nas quantidades necessárias para fazer uma receita.
- Coloque bananas fatiadas em saquinhos de freezer estilo ziplock, ou em recipientes de plástico, para armazená-las no freezer.
. Pão de banana é um lanche delicioso feito com bananas que amadureceram demais. Se é tarde demais para você guardá-las ou comê-las, então talvez seja a hora de fazer este lanche delicioso. Afinal, você não quer desperdiçar o que um dia foi um cacho de bananas saborosas, não é? Tudo o que você precisa é de alguns ingredientes simples, incluindo bananas, nozes, farinha, ovos, manteiga e canela.
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Avisos

Bananas deixadas em temperatura ambiente podem atrair moscas de fruta. Se as moscas forem um problema, guarde as bananas em um saco de papel fechado ou na geladeira.