कैसे एक्स्पायरी डेट पढ़ें

एक्स्पायरी डेट (तिथि) की गलतफहमी के कारण, हर साल, बहुत सारा भोज्य पदार्थ, ब्यूटी प्रॉडक्ट और दवाइयाँ फेंक दी जाती हैं। एक open-date कोड, जो आपको यह बताता है की कितने समय तक एक निश्चित आइटम अच्छा रहेगा, और closed code, जो यह बताता है की कब कोई आइटम, वास्तव में निर्मित किया गया, के बीच में अंतर को समझें। इन विभिन्न कोड को पढ़ना सीखने से, आप बेहतर समझ पाएंगे की कितने समय तक आपका भोजन ताज़ा रहेगा, कितने समय तक आपकी अलमारी में रखी दवाइयाँ पोटेंट (प्रबल) रहेंगी, और कब तक आपके ब्यूटी प्रॉडक्ट सबसे अधिक प्रभावी रहेंगे। इससे आप बेहतर उपभोक्ता बन सकेंगे, और अंततः आपका धन बचेगा, क्योंकि चीज़ें कूड़े में नहीं जाएंगी!

विधि 1

विधि 1 का 2:

“Open Date” कोड को पढ़ना

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ऐसी डेट के लिए देखें जिसके साथ “use by,” “sell by,” या “best by” जुड़ा हों: प्रॉडक्ट के नीचे, कंटेनर के बगल में, ढक्कन पर, और बॉटल की गर्दन पर देखें। नंबर स्टैम्प किए होते हैं और कई बार, इस पर निर्भर करते हुए की स्टैम्प को कहाँ लगाया गया है, उनको पढ़ने में दिक्कत आ सकती है।^{[१]Xरिसर्च सोर्स}
- कई ब्यूटी प्रॉडक्ट एक्स्पायरी डेट के साथ नहीं आते हैं, लेकिन कुछ आते हैं। ध्यान रखें की अधिकतर प्रॉडक्ट की शेल्फ-लाइफ 30-महीने होती है। उनको खोलने के बाद, इसकी सिफ़ारिश की जाती है की उन्हें एक साल के अंदर इस्तेमाल कर लें, हालांकि यदि उनमे से बदबू नहीं आती है या वह अपनी कंसिस्टेन्सी (consistency) नहीं बदलते हैं, तो आप अपना निर्णय ले सकते हैं की उनको आगे इस्तेमाल करते रहें या नहीं।
- इस प्रकार की डेट, जो लेबल के साथ आती हैं, वह “open date” होती हैं, मतलब की भोजन या निर्माता कंपनी ने वह तारीख चुनी है, और वह उपभोक्ता या स्टोर में स्टॉक करने वालों से मतलब रखती है। “Closed codes” भी होते हैं, परंतु वह उपभोक्ता की जगह, निर्माता के लिए होते हैं।
क्या आपको पता है? भोजन, दवाइयों, और ब्यूटी प्रॉडक्ट की एक्स्पायरी डेट USDA या FDA द्वारा रेगुलेट नहीं करी जाती हैं। उनको पूरी तरह से निर्माता कंपनी के निर्णय (discretion) पर जोड़ा जाता है। यह इस कारण का हिस्सा है की इन तारीखों को पढ़ना इतना मुश्किल क्यों होता है तथा यह समझना भी की यह आइटम, कितने समय तक, इस्तेमाल के लिए वास्तव में ठीक रहेंगे।
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“Best by” डेट को, ताजगी और प्रबलता (potency) की अवधि के शिखर (peak) को, पता करने के लिए इस्तेमाल करें: Best-by date उपभोक्ता के लिए होती है। हालांकि, या निश्चित रूप से यह नहीं बताती है की भोज्य पदार्थ, दवाइयाँ, या ब्यूटी प्रॉडक्ट, दी गयी तिथि के बाद खराब होना शुरू हो जाएंगे। बल्कि, इसका कुल इतना मतलब है की आइटम अपनी ताजगी की चरम सीमा पर और सबसे अधिक कार्यशील इस तारीख के पहले रहेंगे।^{[२]Xविश्वसनीय स्त्रोतFood Safety and Inspection Service of the USDAस्त्रोत (source) पर जायें}
- अगर कोई भोज्य पदार्थ बदबू करता है या आप उसमे फफूंदी या रंग का उड़ना देखें, तो उसे बाहर फेंक दें। अगर उसकी महक अच्छी है, दिखता अच्छा है, और सही तरीके से उसे स्टोर किया गया है, तो वह अब भी खाने के लिए सुरक्षित हो सकता है।
- अगर किसी ब्यूटी प्रॉडक्ट से विचित्र महक आए, या उसकी कंसिस्टेन्सी समाप्त हो गयी हो, तो वह संभवतः इस्तेमाल के लिए अब ठीक नहीं रह गया है। उदाहरण के लिए, एक लोशन ढेलेदार (lumpy) हो सकता है या एक लिकुइड फ़ाउंडेशन चिपचिपा (tacky) हो सकता है।
- यह बताना कठिन है की क्या दवाई अब प्रबल (potent) नहीं रह गयी है। अधिकतर ओवर-द-काउंटर दवाइयाँ, एक्स्पायरी डेट के दस साल तक प्रभावशाली रह सकती हैं। सबसे अच्छी सिफ़ारिश यह है की आप अपने से पूछें की क्या आप चाहते हैं की दवाई पूरे 100% पर काम करे। यदि ऐसा है, तो आप उसको बदलना चाह सकते हैं, अगर उसकी एक्स्पायरी डेट निकल चुकी है।
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अगर आप रिटेलर हैं, तो “sell by” डेट के बाद, प्रॉडक्ट को शेल्फ से हटा दें: आप sell-by डेट के 7-10 दिन बाद तक, भोज्य पदार्थ को सुरक्षित खा सकते हैं, लेकिन अधिकतर रिटेलर शेल्फ से अपने स्टॉक को हटाना चाहेंगे, नए शिपमेंट के लिए जगह बनाने के लिए। दवाइयों और ब्यूटी प्रॉडक्ट में समान्यतः sell-by डेट नहीं होती है, जबतक उनमें फ्रेश इनग्रीडिएंट (ingredient) न हों।
- अगर आप शॉपिंग कर रहे हैं और देखते हैं की कोई भोज्य पदार्थ की sell-by डेट निकल चुकी है, तो आप फिर भी खरीद सकते हैं। बस इतना ध्यान रखें की उसे एक हफ्ते के आसपास इस्तेमाल कर लेना होगा।
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“Use by” डेट को एक सलाह के रूप में पढ़ें की कब से आइटम खराब होना शुरू हो जाएगा: इस डेट का यह मतलब नहीं है की भोज्य पदार्थ, दवाइयाँ या ब्यूटी प्रॉडक्ट, इस्तेमाल के लिए अब सुरक्षित नहीं हैं या पहले ही खराब हो चुके हैं। भोज्य पदार्थों के लिए, इसका तात्पर्य प्रॉडक्ट को खोलने पर ज्यादा सजग रहने से है, क्योंकि इसका सड़ना (decay) शुरू हो सकता है या यह बासी हो चुका हो सकता है। अन्य प्रकार के आइटम के लिए, इसका मतलब यह है की आइटम अब उतना प्रभावशाली नहीं हो सकता है जितना दी गयी तिथि के पहले।^{[३]Xविश्वसनीय स्त्रोतFood Safety and Inspection Service of the USDAस्त्रोत (source) पर जायें}
- Use-by डेट का ज्यादा मतलब आइटम की क्वालिटी से है बजाय उसकी सुरक्षा के। याद रखें, यह तारीखें निर्माता द्वारा चुनी जाती हैं, ना की FDA या USDA द्वारा।
- कुछ भोज्य पदार्थों में, “freeze by” डेट भी लिस्ट की होती है, जिससे उपभोक्ताओं को यह मालूम हो की सामान को फ्रिज से फ्रीजर में कब ले जाना है, जिससे उन्हें कोई चीज़, बाहर फेंकनी ना पड़े।
- भोज्य पदार्थों और ब्यूटी प्रोडक्टस में विचित्र महक या बदलती कंसिस्टेन्सी की तरफ ध्यान दें। इसका मतलब यह है की आइटम अब खाने या प्रयोग करने के लिए अच्छा नहीं रह गया है।
- आप सुरक्षापूर्वक यह मान सकते हैं की दवाइयाँ अभी भी प्रभावशाली होंगी अगर उन्हें विगत कुछ सालों में लिया गया है, लेकिन अगर आपको चिंता है की दवाई पूरे प्रभाव से नहीं काम करेगी, तो आप बॉटल को बादल दें, जैसे की दर्द और एलर्जि की गोलियां।

विधि 2

विधि 2 का 2:

“Closed Coding” डेट्स को इंटरप्रेट (interpret) करना

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कई ब्यूटी प्रोडक्टस और डब्बेबंद सामान (canned goods) पर, आप एक कोड को लोकेट कर सकते हैं जो या तो नंबरों और अक्षरों दोनों से बना होता है या फिर केवल नंबरों से। अगर कोड के साथ “use by,” “sell by,” या “best by,” नहीं लिखे हैं, तो इसका मतलब है की वह प्रॉडक्ट के निर्माण की तिथि को दिखाता है। Closed कोड के कुछ भिन्न भिन्न रूप हैं, जो वह ले सकता है:^{[४]Xरिसर्च सोर्स}
सलाह: ध्यान रखें की closed-code डेटिंग, भोज्य पदार्थ की एक्स्पायरी डेट को नहीं दर्शाता है। बल्कि, इसका इस्तेमाल, निर्माता के छोर पर, इंवैंट्री और ट्रैकिंग के लिए किया जाता है।
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अक्षरों को ऐसे पढ़ें जैसे वह महीनों को असाइन किए गए हों: अगर कोड जिसे आप पढ़ रहे हैं, में अक्षर शामिल हैं, तो A से L तक अक्षरों से यह तय करें की क्या महीना जनवरी (A) है, फ़रवरी (B) है, मार्च (C) है, और इसी प्रकार आगे भी। अक्षर के आगे के नंबरों को, उस महीने की तारीख और वर्ष के रूप में पढ़ें, जिसमे उस आइटम को बनाया गया था।^{[५]Xरिसर्च सोर्स}
- उदाहरण के लिए, अगर कोड पढ़ने में “D1519” है, तो इसका मतलब है अप्रैल 15, 2019।
- कई उत्पादों के दोनों closed code तथा open-date code हो सकते हैं। अगर नंबर जिसे आप पढ़ रहे हैं, के साथ कोई अक्षर नहीं है, जैसे “use by” या “best by,” तब वह एक closed कोड है और भोजन की क्वालिटी को नहीं इंगित करता है।
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पूरे-न्यूमेरिकल कोड को, “महीने, दिन, साल” के क्रम में मैच करें: अगर कोड जिसे आप पढ़ रहे हैं, में 6 डिजिट हैं, तो वह संभवतः महीना-दिन-साल कोड है। इन कोड को MMDDYY के रूप में पढ़ें, जहां “MM” महीने को इंगित करता है, “DD” तारीख को दर्शाता है, और “YY” साल को दर्शाता है। यह भोज्य पदार्थों पर पाया जाने वाला एक कॉमन कोड है।^{[६]Xरिसर्च सोर्स}
- उदाहरण के लिए, “121518” को दिसम्बर 15, 2018 के रूप में पढ़ेंगे।
- कुछ ब्रांड, साल-महीना-दिन क्रम का प्रयोग करते हैं, जहां दिसम्बर 15, 2018 को, “181215” के रूप में लिखेंगे।
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एक 3-डिजिट कोड को, प्रॉडक्ट के उत्पादन के साल के रूप में मानें: इसे Julian कलेंडर कोड कहते हैं। इसे आम तौर पर अंडों में इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन डब्बेबंद सामान में भी यह दिखाई देता है। 365-दिन के साल के प्रत्येक दिन को एक न्यूमेरिकल वैल्यू असाइन की जाती है, जहां “001” को जनवरी 1 और “365” को दिसम्बर 31 के रूप में पढ़ा जाएगा।^{[७]Xविश्वसनीय स्त्रोतFood Safety and Inspection Service of the USDAस्त्रोत (source) पर जायें}
- उदाहरण के लिए, अगर ऑलिव के एक कैन पर, 213 का एक 3-डिजिट कोड दिखाता है, तो उसका मतलब है की उसका उत्पादन अगस्त 1 को किया गया था।
सलाह: अंडों के साथ, यह मानना सुरक्षित है की यदि आप 3-डिजिट कोड के 30 दिन के अंदर हैं, तो अंडे अभी भी खाने के लिए सुरक्षित हैं। आप एक ठंडे पानी के बाउल में डालकर, एक अंडे की ताजगी टेस्ट कर सकते हैं। अगर वह डूब जाता है, तो वह ताज़ा है, अगर वह एक अपने किनारे पर खड़ा हो जाता है, तो वह खराब है।

सलाह

शिशु का फॉर्मूला (infant formula) अकेला उत्पाद है जिसे एफ़डीए वास्तविक “use by” तिथि के अनुसार रेगुलेट करता है। अगर फॉर्मूला पर दी गयी तिथि बीत चुकी है, तो उसे फेंक दें।^{[८]Xविश्वसनीय स्त्रोतFood Safety and Inspection Service of the USDAस्त्रोत (source) पर जायें}

चेतावनी

यद्यपि कोई आइटम तकनीकी रूप में उसकी एक्स्पायरी तिथि के उपरांत भी ठीक हो सकता है, हमेशा अपनी जानकारी (senses) का प्रयोग आइटम को चेक करने के लिए करें। अगर कोई चीज़ बदबू कर रही है या बुरी दिखाई पड़ रही है, तो उसको इस्तेमाल करने के बजाय छोड़ देना सुरक्षित होता है।